Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Приближается лето, и многие любители кофе обожают готовить холодные кофейные напитки. Среди них колд брю — самый простой способ, который можно приготовить дома! Так существует ли специальный кофе для колд брю?
Способ приготовления колд брю
Колд брю — очень простой в освоении способ приготовления. В Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) за основу берут 50 г молотого кофе, степень помола — 85% прохождения через стандартное сито №20. Молотый кофе помещают в стеклянную банку, затем добавляют 400 мл воды комнатной температуры и 200 г твёрдого льда (в сумме смесь воды со льдом — 600 г), соотношение кофе и воды — 1:12. Затем палочкой для размешивания тщательно перемешивают кофе с водой, герметично закрывают и ставят в холодильник.
Через 12–24 часа в холодильнике фильтруют кофейную гущу через фильтровальную бумагу, получая чистый кофейный напиток, затем переливают его в чистую герметичную бутылку и охлаждают ещё около 4 часов перед употреблением. Учитывая вопросы пищевой безопасности, Front Street Coffee рекомендует употребить готовый колд брю в течение 5 дней.
Так какие же кофейные зёрна рекомендуются для колд брю?
Колд брю не такой прозрачный, как кофе, приготовленный холодной капельной экстракцией, на его поверхности также плавает тонкий слой масел, а по вкусу и текстуре он кажется немного более плотным и сбалансированным. Рекомендуется выбирать кофейные зёрна средней или светлой обжарки — так можно передать освежающий и чистый вкус колд брю.
Если хочется освежающего фруктового вкуса, можно выбрать светлой обжарки мытый кофе: рекомендуем Front Street Coffee мытый Иргачефф (цветочный аромат, цитрус), Front Street Coffee кенийский черри (груша, вяленая слива);
Если хочется более насыщенного фруктово-винного вкуса, можно использовать кофе, обработанный анаэробной натуральной или хани-обработкой: рекомендуем Front Street Coffee колумбийский Сиджа (маракуйя, виноград), Front Street Coffee Большой Пупок (ягоды, абрикос), Front Street Coffee Земляничная конфета (роза, цукаты);
Если вы не любите кофе с кислинкой и предпочитаете только сбалансированный насыщенный «кофейный» вкус, можно приобрести Front Street Coffee папуа-новогвинейский Райская птица (орехи, тосты).
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
