Те, кто предъявляет требования к вкусу кофе, обязательно выберут свежемолотый кофе. Если вы хотите заваривать его сами, кофемолка просто необходима.
Откройте любую онлайн-площадку и введите в поиск "кофемолка" — вы увидите диапазон цен от 22 до 71271 юаня. Эта разница в 3239,6 раза, хотя и кажется ничтожной на фоне чисел в "сотни миллионов", с которыми мы сталкивались в последние дни, но в плане разброса цен между товарами она просто возмутительна. Поэтому Front Street Coffee решила выпустить статью о том, как выбрать кофемолку, чтобы все могли с ней ознакомиться.
Front Street Coffee — не фанат оборудования, поэтому профессиональные сравнительные обзоры кофемолок — не то, в чём Front Street сильна. Но Front Street работает уже 8 лет, использовала семь-восемь электрических кофемолок, а из ручных — практически все популярные на рынке. Ниже мы поделимся некоторыми соображениями, основанными на опыте использования такого количества кофемолок.
Ручная или электрическая?
Электрические кофемолки по точности, долговечности и верхнему пределу цены полностью превосходят ручные. Преимущества ручных — лёгкость, отсутствие необходимости в электричестве, возможность использовать их в соответствующих условиях. При сравнении ручной и электрической кофемолки в одной ценовой категории ручная оказывается лучше. (Ручная за 1000 юаней имеет большое преимущество перед электрической за 1000 юаней.)
Front Street перечислила категории людей, которым подойдёт ручная или электрическая кофемолка. Можете принять к сведению.
Если вы студент (и живёте в общежитии)
Бюджет не слишком большой (до 1000)
Только начинаетеЗавариваете пуровер, хотите постепенно разбираться
Обычно посещаете сетевые кофейни и хотите улучшить качество кофе
Любитель фитнеса
Любитель походов, часто бываете в командировках
Тогда советуем сначала выбрать ручную кофемолку, а электрическую рассматривать позже.
Если вы хотите сразу всё и надолго
У вас дома 200 квадратных метровЗавариваете кофе в постоянном месте
Стремитесь к скорости и точности
Бюджет достаточный (без ограничений)
Можно сразу брать электрическую.
Если вы фанат оборудованияЗаядлый кофейный энтузиаст
Тогда советуем брать всё.
Как выбрать ручную кофемолку?
Сейчас отечественные ручные кофемолки на подъёме: зарубежные за тысячи юаней в Китае можно найти дешевле 500 юаней. Так как же выбрать? Ручные кофемолки дешевле 200 юаней не рассматриваем, с керамическими жерновами не рассматриваем, ретро-модели не рассматриваем.
Остальные примерно делятся на ценовые категории: 200–499 юаней, 500–799 юаней, 800–999 юаней и выше 1000 юаней.
Категория 200–499 юаней — это начальный уровень ручных кофемолок. Они уже позволяют регулировать степень помола. При покупке достаточно обратить внимание, двухосевые ли они — по долговечности, точности и механике они в основном одинаковы. Подойдут новичкам и офисным работникам.Категория 500–799 юаней — это продвинутые ручные кофемолки. В основном все производители используют жернова получше, есть небольшие улучшения в подшипниках, что значительно повышает долговечность. Рекомендуется выбирать с большим диаметром жерновов — помол будет легче и равномернее. Если покупаете кофемолку в этом ценовом диапазоне, при регулярной чистке она прослужит года два без проблем.Категория 800–999 юаней — это высококлассные ручные кофемолки. Выбрать можно всего лишь из примерно 3 моделей. В основном они улучшают опыт пользователя и предлагают инновации во внешнем виде (становятся красивее). Конечно, в графиках и таблицах от продавцов вы увидите улучшения (производители телефонов бы оценили), но по реальному опыту Front Street при заваривании кофе не ощущается заметной разницы по сравнению с продвинутой категорией.
Категорию выше 1000 юаней можно условно назвать экспертной. Спросите, почему Front Street не делит на 1000–2000, 2000–3000? Потому что выше 2000 Front Street посоветует сразу брать электрическую — меньше хлопот. Действительно, среди ручных кофемолок дороже 1000 юаней есть за 1000, за 2000, за 4000, а известная немецкая ручная кофемолка подорожала с 1500 до 2500 юаней. В целом качество и опыт, конечно, будут заметно лучше, чем у моделей дешевле тысячи.Как выбрать электрическую кофемолку?
Front Street особенно не рекомендует покупать портативные электрические кофемолки. Обратите внимание: кофемолки, в которых степень помола определяется временем, в народе называемые "измельчителями", имеют структуру, похожую на кухонный комбайн — два ножа, которые беспорядочно рубят зёрна.
При покупке электрической кофемолки нужно учесть один момент: вам нужна очень тонкая помол для эспрессо или помол для пуровера/дрип-кофе? Внешний вид и диапазон помола у них сильно различаются, и в основном они не могут использоваться для обоих способов (за исключением отдельных универсальных моделей).
Если у вас бюджет 20 000, выбирайте между Mazzer zm filter и Mahlkonig EK 43. Кроме довольно высокой цены и больших габаритов, практически нет причин их не покупать.
Конечно, у большинства бюджет не такой большой — примерно до 4000 юаней. Что же выбрать? Front Street считает, что Royal Fuji и Fellow ODE — хороший выбор. Royal Fuji делает ставку на жернова типа "призрачные зубья" и по степени помола хорошо подходит для дрип-помола, ориентированного на пуровер. Fellow ODE компактна, полностью чёрная, в народе её называют "чёрная коробочка", внешний вид на высший балл. Обе кофемолки относятся к малым электрическим, поэтому у них есть общий недостаток — довольно долгий помол.Некоторые также спрашивают Front Street, можно ли доверять "малым Фудзи" за 300–600 юаней на онлайн-площадках. Front Street быстро посмотрела: там различные вариации внешнего вида "малого Фудзи" с надписями "малая пушка", "версия для полного разгрома", "отечественный малый Фудзи". А на одной зарубежной онлайн-площадке малый Фудзи стоит около 3300 с лишним юаней в пересчёте. Это явно подражатели Royal Fuji.
Front Street не использовала эти кофемолки, но использовала Little Flying Horse 610N стоимостью примерно 800–900 юаней. При сравнении помола с малым Фудзи Little Flying Horse проигрывает по точности, особенно по количеству мелкой фракции — картина удручающая. Опыт одного бариста Front Street: когда используешь только Little Flying Horse, не замечаешь никаких проблем, но стоит сравнить — и разница видна сразу. Что касается того, как показывают себя "малые Фудзи" за 300–600 юаней, Front Street не может дать оценку.
Есть также много относительно недорогих электрических кофемолок с хорошим качеством, но поскольку Front Street их не использовала, мы о них не рассказываем.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
