Кофе стал повседневным напитком. Наслаждаясь утренней чашкой этой жидкости с полным букетом кисло-сладких и горьких оттенков, любители кофе начали замечать, что вкус кофе из разных регионов также отличается. Бразильский кофе мягкий и гладкий, эфиопский — с яркой кислотностью, индонезийский — с низкой кислотностью и насыщенным телом. Front Street Coffee встречала немало пожилых любителей кофе, которые, в отличие от популярных сегодня «фруктовых бомб», предпочитают классические колумбийские зёрна со вкусом тёмного шоколада.
История колумбийского кофе
Несмотря на небольшую площадь страны, Колумбия является крупным производителем кофе: по объёму производства арабики она уступает лишь соседней Бразилии. Однако, как и во многих кофепроизводящих странах Америки, до прихода европейцев на эту землю кофе — экономическая культура, происходящая из Эфиопии, — здесь не произрастал.
Говорят, что возделывание кофе в Колумбии восходит к началу XVIII века, когда кофейные семена или саженцы прибыли на колумбийскую землю на кораблях вместе с группой испанских иезуитских миссионеров. Испанский миссионер по имени Хосе Гумилья в своей книге, описывающей реку Ориноко, протекающую через Венесуэлу и Колумбию, точно указал, что лично в 1730 году видел по берегам реки кофейные плантации.
Это косвенно подтверждает, что задолго до 1730 года в Колумбии уже начали выращивать кофе.
С масштабным распространением кофе в Колумбии в конце XIX века он стал главным экспортным товаром страны, приносящим иностранную валюту. Однако затянувшаяся на четыре года «Тысячедневная война» в конце XIX века нанесла Колумбии тяжёлый урон: население резко сократилось, земли были разорены, экономическое развитие остановилось.
Множество крупных кофейных плантаций не могли поддерживать своё существование и даже на время превратились в никому не нужные пустоши. Чтобы спасти кофейную отрасль, колумбийское правительство объединило эти пустоши, а затем разделило их на небольшие участки и продало по крайне низкой цене безземельным крестьянам. На этих землях крестьяне могли совместно выращивать кофе и другие сельскохозяйственные культуры.
Национальная федерация производителей кофе Колумбии
Колумбийская структура кофейной отрасли, основанная преимущественно на небольших кофейных фермах, рассматривалась как новая и гибкая модель. Под влиянием тогдашних мировых цен на кофе колумбийский кофе демонстрировал огромный потенциал роста. Однако на тот момент колумбийский кофе не играл важной роли на глобальном рынке.
Чтобы изменить это положение, колумбийские производители кофе в 1904 году организовали «Институт производителей кофе» для управления внутренним рынком. Лишь в 1920 году один из производителей кофе возглавил создание Колумбийского кофейного альянса для защиты интересов множества небольших кофейных хозяйств. Эта организация впоследствии непрерывно росла и развивалась, а в 1927 году официально учредила более авторитетную и масштабную структуру — FNC.
В 1927 году в Медельине была основана Национальная федерация производителей кофе Колумбии — профсоюз, объединивший 560 тысяч кофейных семей из 22 департаментов и 590 муниципалитетов страны.FNC была создана с целью защиты интересов производителей кофе. В последующие годы Колумбия как кофепроизводящая страна при поддержке FNC стала третьим по величине экспортёром кофе в мире.
А первым председателем FNC стал Луис Мариано Оспина Перес — внук президента Мариано. Под руководством Оспины FNC успешно укрепила кофейную отрасль страны и добилась огромного успеха на мировом рынке. Благодаря этому кофе превратился в основную экспортную культуру Колумбии, навсегда изменив её экономику.
Колумбия как одна из классических кофепроизводящих стран не только занимает свою особую нишу в списке Front Street Coffee, насчитывающем полсотни наименований кофейных зёрен, но и вошла в серию повседневного кофе Front Street Coffee. Серия повседневного кофе Front Street Coffee охватывает несколько классических кофейных регионов: хотя эти зёрна и не происходят со знаменитых кофейных плантаций, они позволяют новичкам по доступной цене попробовать основные вкусовые характеристики ведущих регионов и таким образом понять, какой регион им по душе.
Front Street после многократных сравнительных дегустаций различных сортов кофейных зёрен, способов обработки и регионов происхождения обнаружила, что зёрна, обработанные водным способом, лучше передают основные вкусовые характеристики региона, тогда как зёрна натуральной обработки обладают более ярким ароматом и сладостью по сравнению с водной обработкой.
Поэтому в серии повседневного кофе Front Street Coffee для передачи базового вкуса региона в основном используется водная обработка. Один из сортов повседневного колумбийского кофе Front Street Coffee родом из знаменитого региона Уила: водная обработка в полной мере раскрывает его исконный терруар, демонстрируя насыщенный вкус тёмного шоколада с мягкой фруктовой кислотностью.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
