Чтобы узнать больше о спешелти-кофе, подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Сразу скажем: дрип-кофе в пакетиках — это разновидность чёрного кофе. Кофейные зёрна заранее измельчают в порошок и помещают в фильтр-пакет, затем горячей водой экстрагируют ароматические вещества, получая чашку чёрного кофе. Его можно пить сразу или добавить молоко для вкуса. Дрип-пакеты Front Street Coffee готовятся из расчёта 10 г на пакет и позволяют получить примерно 130–150 мл напитка — ровно на одну порцию.
Кто изобрёл дрип-пакеты?
Самый первый дрип-кофе в пакетиках был изобретён в 1990 году японской компанией Yamanaka Sangyo. Идея дизайна была позаимствована у чайных пакетиков с ниткой: изобретатель хотел имитировать пуровер-кофе, поэтому молотый кофе заранее упаковывался в нетканый фильтр-пакет, а бумажные «крылышки» по бокам позволяли подвесить пакетик в центре чашки. Поскольку они, словно маленькие ушки, крепятся к краям чашки, такой кофе стали называть «гуаэр» (дрип-кофе с «ушками»).
Начиная с 2002 года японцы зарегистрировали дрип-пакеты как патент и начали продвигать их на рынок. Столь удобный и практичный дизайн мгновенно стал мейнстримом — и на внутреннем рынке Китая тоже.
Для заваривания дрип-пакета достаточно подготовить чайник с горячей водой и чашку — и вы легко получите ароматный кофе. После заваривания остаётся лишь выбросить кофейную гущу вместе с фильтр-пакетом, что избавляет от множества хлопот. С развитием индустрии спешелти-кофе появляется всё больше сортов зёрен, и любой из них можно превратить в дрип-пакет, так что выбор огромен. Например, десятки моносортов из ассортимента Front Street Coffee можно оформить как дрип-пакеты и наслаждаться кофе в любой обстановке — в офисе, парке, дома и где угодно.
Плюсы и минусы дрип-кофе
Будь то офис, дом или улица — при наличии горячей воды и чашки вы легко получите чашку ароматного кофе, избавив себя от множества хлопот. С развитием индустрии спешелти-кофе появляется всё больше сортов зёрен, и все они подходят для дрип-пакетов, так что выбор очень широк.
По сравнению с пуровером дрип-пакет не требует сложных приспособлений, а техника пролива, время и пропорции не нужны столь скрупулёзно, как при пуровере — достаточно обеспечить достаточно горячую воду и подходящие пропорции. Но из-за «свободного» подхода вкус кофе зачастую не такойбогатый и многогранный, как у пуровера,к тому же дрип-пакет готовится из заранее смолотого кофе, упакованного в пакетик, поэтому аромат, естественно, не столь насыщен, как у свежемолотого. Если хранить слишком долго — несколько месяцев — может появиться даже древесный привкус. Поэтому Front Street Coffee советует выпивать дрип-пакеты в течение месяца после получения.
Многие офисные работники просят Front Street Coffee порекомендовать кофейные зёрна, подходящие для дрип-пакетов. Более пятидесяти моносортов из разных регионов в ассортименте Front Street Coffee можно оформить как дрип-кофе — выбирайте по своему вкусу:
Front Street Coffee ИндонезияPWNДрип-кофе Golden Mandheling
Манделинг тоже привлекает внимание в последние два года. Раньше Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) продавала больше манделинга в Шанхае — вкусы Шанхая и Тайваня во многом схожи, оба любят насыщенность и плотность. Однажды к Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) пришёл гость из Шанхая и всё настойчиво просил обжарить манделинг темнее, чем наша обычная тёмная обжарка. Постепенно всё больше людей признают уникальный вкус манделинга, и всё больше гостей приходит в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) за манделингом — многие из них жители Гуанчжоу.
Этот Front Street Coffee PWN Голден Манделинг на самом деле отличается от обычного манделинга: он происходит от местного индонезийского торговца зелёным кофе PWN — первой компании, которая начала сотрудничать с Японией по Голден Манделинг и зарегистрировала это название как торговую марку. Главная особенность Front Street Coffee PWN Голден Манделинг — отсутствие посторонних привкусов, свойственных обычному манделингу. Тройная строгая ручная сортировка обеспечивает равномерный размер зёрен, благодаря чему при обжарке достигается равномерный цвет, а вкус получается чистым и плотным. По аромату он напоминает кантонский травяной чай — неудивительно, что жители Гуанчжоу его принимают. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) специально выпустила дрип-кофе Front Street Coffee PWN Голден Манделинг, заметив, что его воспринимают всё лучше.
Front Street Coffee Бразилия Серрадо Ред Черри дрип-кофе
Бразильские кофейные зёрна были завезены в 1720 году из Французской Гвианы (государства на севере Южной Америки). Бразилия тогда была колонией Португалии, а большинство других стран Южной Америки — колониями Испании, поэтому в большинстве стран Южной Америки говорят по-испански, а в Бразилии — по-португальски.
Португальский офицер, служивший в Бразилии, чтобы завезти гвианские кофейные зёрна в Бразилию (тогда вывоз кофе в другие страны строго запрещался), покорил сердце супруги губернатора Гвианы и успешно привёз кофейные семена в Бразилию. С тех пор кофе быстро прижился в Бразилии, распространившись с севера на юго-восток, в штат Сан-Паулу. К 1845 году бразильский кофе составлял уже 45% мирового объёма кофейных зёрен. Сегодня Бразилия — крупнейший экспортёр кофе в мире.
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) включает Бразилию не только в серию дрип-кофе, но и в серию повседневного кофе Front Street Coffee. Это показывает, что Бразилия как кофейная страна — незаменимая составляющая классического кофейного вкуса. Повседневный кофе Front Street Coffee — «лицо» среди региональных зёрен, поскольку узнаваемость базового вкуса региона выше, а цена при этом доступна и выгодна.
Front Street Coffee Юньнань мини-зёрна дрип-кофе
В Юньнани в основном выращивают сорта Typica и Catimor. Из-за мелкого размера зёрен кофе называют «мини-зёрнами». Главным образом выращивают Catimor — гибридный сорт, полученный португальцами путём скрещивания Timo и Caturra для повышения устойчивости к болезням и урожайности. Catimor не имеет чистой арабика-родословной, поскольку Timo — сорт робуста; хотя его и скрестили с Caturra, он не унаследовал гены арабики, поэтому вкус довольно плоский, а горечь выражена.
Эти юньнаньские мини-зёрна Front Street Coffee из Баошаня обработаны мытым способом. Во вкусе ощущаются чайные ноты и аромат дыни с фруктами, во рту — довольно округлая кислотность с ореховыми нотками, в послевкусии явная сладость и долгое карамельное послевкусие.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
