Больше знаний о спешелти кофе - подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)
Сначала расскажем, что дрип-кофе — это один из способов приготовления чёрного кофе: кофейные зёрна заранее измельчают в порошок и помещают в фильтр-пакет, затем горячей водой экстрагируют вкусоароматические вещества из кофе, получая чашку чёрного кофе, который можно пить сразу или добавить молоко для вкуса. Дрип-пакеты Front Street Coffee изготавливаются по 10 г на пакет и позволяют заварить около 130–150 мл кофейного напитка — ровно на одну порцию.
А американо — это чёрный кофе, который готовят путём непосредственной экстракции эспрессо на эспрессо-машине и разбавления его концентрации ледяной или тёплой водой. Поскольку для его приготовления используют зёрна более тёмной обжарки, вкус американо обычно сбалансированный и насыщенный.
Кто изобрёл дрип-кофе?
Самый ранний дрип-кофе в виде пакетика с подвесными ушками был изобретён в 1990 году японской компанией Yamanaka Sangyo Co., Ltd. Идея дизайна восходит к чайным пакетикам с ниткой: изобретатель хотел имитировать ручной капельный способ заваривания — кофейный порошок заранее помещается в нетканый фильтр-пакет, а бумажные «крылышки» по бокам позволяют подвесить пакетик в центре чашки. Поскольку они, словно маленькие ушки, крепятся по краям чашки, их стали называть «дрип-кофе с ушками».
Начиная с 2002 года японцы зарегистрировали дрип-пакеты как патент и стали продвигать их на рынке. Столь удобная и практичная конструкция мгновенно стала мейнстримом рынка, и внутренний рынок не стал исключением.
Для заваривания дрип-пакета нам достаточно подготовить чайник с горячей водой и чашку, чтобы легко получить ароматный кофе. После заваривания просто выбросьте кофейную гущу вместе с фильтр-пакетом — это избавляет от множества хлопот. С развитием индустрии спешелти кофе сорта кофейных зёрен становятся всё разнообразнее, и все они могут быть использованы для дрип-пакетов, поэтому выбор очень велик. Несколько десятков моносортов из ассортимента Front Street Coffee можно превратить в дрип-пакеты и наслаждаться кофе в любой обстановке — в офисе, парке, дома и т. д.
Многие офисные работники просят Front Street Coffee порекомендовать кофейные зёрна, подходящие для дрип-пакетов. Более пятидесяти моносортов из разных регионов в ассортименте Front Street Coffee можно использовать для дрип-пакетов — выбирайте по своим предпочтениям:
1, Фруктово-кислый освежающий тип
Для тех, кто любит кислотность, Front Street Coffee советует обратить внимание на описания с фруктовой кислотностью или цветочным ароматом — например, дрип-пакеты Front Street Coffee с белыми цветами и лимонно-цитрусовыми нотками: Front Street Coffee Гэдиндин, Front Street Coffee мытая Гейша, Front Street Coffee Черри Томато, Front Street Coffee Флауэр Баттерфляй и другие; либо на сорта с описанием вкуса, где упоминаются сухофрукты, тропические фрукты, аромат розы — например, Front Street Coffee Баха, Front Street Coffee Ред Черри, Front Street Coffee Хуакуй.
2, Насыщенный ореховый тип
Впрочем, Front Street Coffee также заметил, что большинство всё же предпочитает насыщенный вкус и плотное тело. Если вы из их числа, Front Street Coffee в первую очередь порекомендует средне-тёмную обжарку: например, дрип-кофе Front Street Coffee Куинз Эстейт, Front Street Coffee Птица Рая, Front Street Coffee Голден Манделинг, Front Street Coffee Блю Маунтин, Front Street Coffee Уэйлан. В описании их вкуса присутствуют орехи, шоколад, карамель, сливки, какао. Заваренный дрип-кофе имеет низкую кислотность, насыщенный обжарочный аромат и очень полнотел.
3, Насыщенный фруктовый тип
Конечно, многие, как и Front Street Coffee, не удовлетворяются одним вкусом и текстурой, а хотят ощутить в дрип-кофе более богатую многослойность. Если вам нравится кофе с ферментационным ароматом, рекомендуем выбрать Front Street Coffee Моцарт, Front Street Coffee Клубничная Карамель, Front Street Coffee Сиджао.
Чтобы максимально сохранить исходный вкус кофе, для дрип-пакетов обычно используют кофейный порошок из свежеобжаренных зёрен. Все кофейные зёрна, которые отправляет Front Street Coffee, —5свежей обжарки в течение нескольких дней. Если из них сделать дрип-кофе, то к моменту получения обычно проходит4~5дней после обжарки — как раз можно начинать заваривать и пробовать. Front Street Coffee советует выпить как можно скорее после получения, иначе длительное хранение приведёт к потере аромата кофе. Если вы хотите попробовать кофе с самым полным вкусом, Front Street Coffee рекомендует покупать целые зёрна и молоть непосредственно перед завариванием — вкусовая многослойность будет лучше.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
