В 1990 году японская компания Yamanaka Sangyo применила концепцию чайного пакетика к кофе, изобрела кофе в фильтр-пакетиках и запатентовала его. С ростом спроса на specialty кофе всё больше людей начинают покупать дрип-пакеты, чтобы быстро и удобно наслаждаться specialty кофе без необходимости использовать множество приспособлений и посуды. Здесь мы рекомендуем 5 самых продаваемых моносортовых дрип-пакетов, которые включаютфруктовые ноты, цветочные ноты, ферментированные ноты, сбалансированный вкус и высокую насыщенность, и мы уверены, что найдётся вкус, который подойдёт именно вам.
Дрип-пакет с чайным характером: Front Street Coffee Гудингу
Кофейные зёрна Front Street Coffee Гудингу происходят из знаменитого эфиопскогорегиона Йиргачефф,обработаны мокрым способом. При каппинге Front Street Coffee обнаружила, что мытая Йиргачефф обладает чистым и освежающим вкусом, яркой и живой кислотностью с цитрусовой кислотностью в качестве основной тональности, сопровождаемой свежим ароматом жасмина и послевкусием мёда и зелёного чая. Она идеально подходит для новичков и любителей лёгких и свежих вкусов.
Кофейные зёрна Front Street Coffee Йиргачефф из кооператива Гудингу
Регион: Йиргачефф, зона Гедео
Высота произрастания: 1900–2300 м
Сорт: местный (Heirloom)
Обработка: мокрая
Вкус при заваривании: в целом насыщенное тело, ярко выраженные ноты ферментации и тропических фруктов; по мере изменения температуры проявляются ноты ягод и сливок, а послевкусие оставляет стойкую цитрусовую кислинку с sweetness на губах.
Дрип-пакет с цветочными нотами: Front Street Coffee Хуахуде
Панамский Front Street Coffee Хуахуде на 70% состоит из сорта гейша, а также катуаи и катура, выращивается в вулканическом регионе Бару в Бокете на высоте 1600 метров. Особый местный микроклимат обеспечивает обильные осадки и большие перепады дневных и ночных температур, а тщательный сбор и тонкая обработка делают этот кофе превосходным как по плотности, так и по кислотности и цветочным нотам. Отличное качество по доступной цене позволяет каждому с высокой выгодой ощутить вкус панамской гейши.
Кофейные зёрна Front Street Coffee Панама Хуахуде
Регион: Бокете, Панама
Высота: 1600 м
Обработка: мокрая
Сорт: гейша, катура, катуаи
Вкус при заваривании: цветочные ноты, чёрный чай, ягоды, цитрусы, в послевкусии лёгкий орех; гладкое тело, низкая горечь, умеренная кислотность, среднее послевкусие.
Дрип-пакет с фруктовыми нотами: Front Street Coffee Земляничная конфета
Front Street Coffee рекомендует купаж гейши из Коста-Рики. Front Street Coffee коста-риканский купаж гейши происходит с фермы Мирасу и состоит из гейши, ET47, SL28 и MAICO. Купаж гейши Мирасу обработан методом изюмного хани, сохраняющим 100% пектина, с нулевым использованием воды. В день сбора кофейные ягоды высыпают в большой резервуар с водой: спелые и полные плоды тонут, а недозрелые или перезрелые всплывают — эти всплывшие ягоды необходимо удалить. Отобранные кофейные ягоды раскладывают на приподнятых сушильных кроватях минимум на три дня, затем удаляют кожуру плода, сохраняют пектин и продолжают сушку. На этом этапе климатический фактор является ключом к успеху хани-обработки. В процессе сушки эти кофейные ягоды необходимо постоянно переворачивать для равномерной сушки, но важно соблюдать правильную частоту переворачивания — сушка должна быть медленной, чтобы обеспечить ферментацию кофе, но не настолько медленной, чтобы возникла переферментация. Изюмная обработка усиливает сладость этих зёрен.
Front Street Coffee купаж гейши Земляничная конфета
Регион: Тарразу, Коста-Рика
Ферма: Мирасу
Высота: 1700 м
Обработка: изюмная (хани)
Сорт: гейша, ET47, SL28, MACIO
Вкус при заваривании: ноты ферментации сухофруктов, свежесть жасмина, мягкая фруктовая кислинка, послевкусие миндаля, выраженная сладость.
Дрип-пакет с нотами ферментации: Front Street Coffee Колумбия Сиджао
Front Street Coffee Колумбия Сиджао
Регион: Уила, Колумбия
Ферма: Финка-ла-Линеа
Высота: 1700 м
Сорт: Сиджао
Обработка: двойная анаэробная натуральная
Вкус при заваривании: в аромате богатые ягодные ноты, во вкусе — маракуйя, виноград, миндаль, цукаты; в послевкусии — сладкое шоколадное послевкусие.
Дрип-пакет со сбалансированным вкусом: Front Street Coffee Ферма Королевы
Рекомендуем бразильский Front Street Coffee Ферма Королевы. В Бразилии низкая высота произрастания, плоский однообразный рельеф, нехватка микроклимата и привычка выращивать кофейные деревья под открытым солнцем — всё это создаёт уникальный бразильский мягкий вкус. Front Street Coffee путём каппинга бразильских кофейных зёрен из разных регионов пришла к выводу, что бразильские зёрна обладают низкой кислотностью, ореховыми нотами, шоколадной сладостью и насыщенным телом.
Кофейные зёрна Front Street Coffee Бразилия Ферма Королевы
Регион произрастания: Можиана
Высота: 1400–1950 м
Сорт: жёлтый бурбон
Обработка: натуральная
Вкус при заваривании: сладкий по своей природе, чистый; при использовании половинной натуральной обработки кислотность становится слегка ярче, но хорошо сочетается со сладостью, некоторые лоты даже обладают ароматом тропических фруктов.
Дрип-пакет с насыщенным вкусом: Front Street Coffee PWN Golden Mandheling
Для насыщенного вкуса рекомендуем дрип-пакет Front Street Coffee Golden Mandheling. Он происходит от известной индонезийской компании-производителя зелёного кофе PWN. Компания PWN закупает зелёные зёрна манделинга и после многократного отбора отсеивает зёрна с дефектами и неполной формой, оставляя только полные и однородные по внешнему виду зёрна — только такой манделинг в итоге может быть классифицирован как Golden Mandheling. Именно эта строгая система отбора и метод выбора лучшего из лучших создали знаменитый Golden Mandheling, который не только обладает более чистым и насыщенным вкусом, но и несёт в себе сложные ароматы какао, карамельного шоколада, специй, трав и орехов.
Кофейные зёрна Front Street Coffee PWN Golden Mandheling
Регион: Гайо, Суматра
Высота: 1400–1600 м
Сорт: Ateng
Обработка: влажное шелушение (wet-hulled)
Вкус при заваривании: насыщенное тело, ноты трав, сосны, карамели, тёмного шоколада, стойкое послевкусие.
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) уделяет большое внимание всему процессу производства дрип-пакетов, чтобы каждый любитель кофе мог в любое время и в любом месте насладиться лучшим моносортовым кофе в дрип-пакете.
1. Очистка кофемолки для дрип-пакетов.
Перед изготовлением каждой партии дрип-пакетов Front Street Coffee тщательно очищает кофемолку, чтобы избежать влияния вкусов одних зёрен на другие.
2. Степень помола для дрип-пакетов
Качество заваривания дрип-пакета в первую очередь определяется скоростью потока: слишком медленный или слишком быстрый поток недопустим, а это зависит от помола кофемолки. Если используемая кофемолка недостаточного класса и качество помола плохое, в процессе помола обязательно образуется большое количество мелкой пыли и неравномерный помол; при заваривании это приведёт к «пробке» — скорость потока замедлится, время замачивания станет слишком долгим, что приведёт к переэкстракции, и в результате вкус будет мутным и некачественным, и никакие зёрна, какими бы хорошими они ни были, не смогут проявить должный вкус.
3. Автоматизированная упаковка дрип-пакетов
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) использует автоматическую упаковку с двумя целями: во-первых, повысить герметичность внешней упаковки, во-вторых, во время упаковки можно закачать азот, чтобы максимально вытеснить кислород, затруднить окисление и значительно продлить срок сохранения вкуса кофе.
Рекомендации Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) по завариванию дрип-пакетов
1. Во-первых, нетто-вес молотого кофе в дрип-пакете Front Street Coffee имеет фиксированную маркировку (обычно 10 граммов). Это решает проблему с кофемолкой и электронными весами.
2. Затем нужно определиться с количеством воды и температурой, и, как и дляпуровера,использовать пропорцию 1:15–1:16, поэтому готовый кофейный напиток должен достигать 140–150 миллилитров. Температура воды — около 90℃; при наличии термометра или чайника с контролем температуры лучше использовать их. Если их нет, можно примерно определить температуру: обычно после закипания воды выключите нагрев, откройте крышку чайника и подождите 2–3 минуты — температура воды достигнет примерно 90℃ (при комнатной температуре 28℃).
3. После подготовки достаньте и надорвите герметичный край дрип-пакета, раскройте «ушки» фильтр-пакета с двух сторон, повесьте его на край кружки (стакана) и разровняйте слой молотого кофе.
4. Первая порция воды: достаточно лишь полностью смочить слой молотого кофе, затем выдержать 30 секунд для предсмачивания.
5. После предсмачивания налейте вторую порцию воды — тонкой струёй по кругу прямо до верха; когда слой молотого кофе немного осядет, продолжайте наливать до верха, повторяя это, пока объём кофе в чашке не достигнет примерно 140–150 миллилитров — тогда можно убрать дрип-пакет и наслаждаться. (Если хотите более точное количество воды, можно налить в чайник для заваривания 150–160 миллилитров воды и во время заваривания вылить всю воду из чайника, а когда кофе стечёт в чашку, убрать дрип-пакет. Весь процесс заваривания занимает около 1 минуты.)
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
