Всем известно, что приготовление холодного кофе очень простое и требует минимум усилий - подойдёт любая чистая ёмкость, например, френч-пресс особенно удобен. Ниже Front Street Coffee покажет вам, как приготовить вкусный холодный кофе с помощью френч-пресса~
Преимущества френч-пресса
Способ экстракции во френч-прессе — настаивание! У настаивания есть два преимущества. Первое — высокая устойчивость к ошибкам. В процессе настаивания, когда концентрация кофе и жидкости выравнивается, скорость выхода веществ из кофе замедляется, поэтому даже при самых экстремальных параметрах не стоит сильно беспокоиться о переэкстракции.
Второе — не требуется никакого строгого способа вливания воды: приготовить хороший кофе так же просто, как заварить чай. Нужно лишь задать параметры, затем засыпать воду и молотый кофе в ёмкость для настаивания, а когда время выйдет — процедить и получить вкусный кофе.
Какие кофейные зёрна подходят для холодного кофе во френч-прессе?
Честно говоря, как и при других способах экстракции, для холодного кофе подходят все кофейные зёрна, но чтобы получилось вкусно, Front Street считает, что всё же нужно приложить немного усилий.
Для приготовления холодного кофе Front Street в первую очередь выбирает зёрна с цветочно-фруктовыми нотками, обычно светлой ~ средней обжарки, с цветочным ароматом и фруктовой кислинкой. Рекомендуем купить кофе Front Street Huakui, кофе Front Street Red Cherry, кофе Front Street Gudingding. Если вы предпочитаете выраженную сочность, советуем выбрать кофе Front Street Strawberry Candy, кофе Front Street Little Tomato, кофе Front Street Mozart - зёрна с богатой фруктовой палитрой; любителям сладковатого и насыщенного вкуса рекомендуем кофе Front Street Queen's Estate, кофе Front Street Huilan. Всё вышеперечисленное можно заказать во флагманском магазине Front Street на Tmall или в магазине Front Street на Taobao.
Как приготовить холодный кофе во френч-прессе?
Обычно количество молотого кофе зависит от того, сколько кофейного напитка мы хотим получить, а здесь также нужно учитывать объём френч-пресса. Объём купленного Front Street френч-пресса — около 300 мл, при соотношении 1:10 поместится 30 г молотого кофе. Для приготовления холодного кофе во френч-прессе использовались зёрна Front Street Strawberry Candy — это коста-риканский спешелти-кофе с ароматом клубничного мармелада, ягод, сушёного винограда и орехов, подходящий для разных способов экстракции.
Холодный кофе — очень простой в освоении способ приготовления. В Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) за основу берётся соотношение 1:10, затем готовятся 30 г зёрен Front Street Strawberry Candy, помолотых докрупностис проходимостью 85% через стандартное сито №20.
Поместите молотый кофе во френч-пресс, добавьте 300 мл воды комнатной температуры, затем перемешайте молотый кофе с водой палочкой для размешивания, закройте и поставьте в холодильник.
Через 8–16 часов в холодильнике извлеките фильтр, отфильтруйте крупные частицы кофе, затем подготовьте бумажный фильтр, чтобы удалить мелкие частицы молотого кофе и получить чистый кофейный напиток — после этого можно пить. Если кажется, что вкус слишком насыщенный, рекомендуется добавить немного льда для разбавления. Также можно перелить кофейный напиток в чистую герметичную бутылку и охладить ещё около 4 часов перед употреблением — вкус будет более сладким и округлым.
После фильтрации холодный кофе можно хранить в герметичной посуде в холодильнике 5 дней. Хотя чем дольше хранится холодный кофе, тем насыщеннее становится его вкус, но среда в холодильнике всё же «сложная» (особенно в домашнем), трудно полностью избежать проникновения бактерий, к тому же каждый раз, когда мы открываем ёмкость, воздух получает возможность попасть внутрь. Поэтому, заботясь о вашем здоровье, Front Street не рекомендует хранить его неделю или тем более месяц перед употреблением.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
