Одинаковые зерна обычно происходят из одного региона и с одной фермы, они обладают собственным характерным ароматом и вкусом — тем, что принято называть вкусом происхождения. Когда из таких зерен готовят эспрессо, у него появляется другое название: SOE.
SOE — это сокращение от Single Origin Espresso, что означает эспрессо из одного региона. ОдинаковыеПуроверВсе пьют его часто, разные регионы обладают своим уникальным стилем, как, например, яркая кислотность африканских зерен — регион, в который любители кислотности влюбляются без памяти.
Традиционный эспрессо обычно готовят из более темно обжаренной смеси зерен, вкус чаще всего насыщенный, с карамельными нотками, глубокий. Что касается SOE, то здесь люди объединяют пуровер из одинаковых зерен и эспрессо: сохраняется уникальный аромат происхождения, а вкус получается очень концентрированным.
Но нужно понимать, что для кофе SOE — будь то эспрессо-машина или гейзерная кофеварка — экстракция происходит при высокой температуре и давлении, готовый кофе получается очень концентрированным. При малейшей ошибке темно обжаренный кофе станет еще горче, а светло обжаренный — еще кислее. Поэтому, чтобы приготовить идеальный SOE, выбор зерен — ключевой этап.
Получить чашку вкусного кофе из гейзерной кофеварки с ароматной пенкой совсем несложно: прежде всего зерна должны быть свежими. Весь кофе Front Street Coffee обжаривается в течение 5 дней, качество зерен стабильно высокое, цена очень выгодная, отправка в течение 24 часов.
Учитывая принцип экстракции в гейзерной кофеварке и эспрессо-машине, мы можем отдать предпочтение одинаковым зернам средней и темной обжарки с описанием вкуса, включающим шоколад, карамель, какао, орехи, масло, цукаты:
① Рекомендация для гейзерной кофеварки: Front Street Coffee. Бразилия, ферма Королева, SOE
Вкус: печенье с лесным орехом, сливочный арахис, шоколад, карамель, песочное печенье
В отличие от многих коммерческих зерен, производимых в Бразилии в больших масштабах, ферма Королева специализируется в основном на производстве спешелти-партий кофе, используя превосходный сорт Желтый Бурбон. Благодаря сухой обработке кофе Front Street Coffee с фермы Королева в Бразилии помимо насыщенного сливочного, арахисового, орехового вкуса обладает еще и очень высоким сахарным послевкусием. В виде SOE он дает насыщенный кофейный аромат и выразительную вкусовую тональность в послевкусии.
② Рекомендация для гейзерной кофеварки: Front Street Coffee. PWN Голден Манделинг SOE
Вкус: темный шоколад, сосна, орехи, травы, карамель, какао
Голден Манделинг — эксклюзивный продукт известной индонезийской компании-производителя зеленого кофе PWN. Хотя Голден Манделинг и не имеет отношения к настоящему золоту, он действительно является высшим классом среди зерен Манделинг, то есть элитным спешелти Манделингом. Индонезийский зеленый кофе классифицируется по уровню дефектов: G1 — высший класс кофе, а Голден Манделинг — это отобранный на основе G1 Манделинга путем трех ручных отборов плюс одного машинного, самый полный, самый равномерный по цвету элитный кофе Манделинг.
③ Рекомендация для гейзерной кофеварки: Front Street Coffee. Колумбия Сиджа SOE
Вкус: маракуйя, виноград, цветочный аромат, ягоды, абрикос, цукаты
Этот Front Street Coffee Сиджа SOE происходит из известного колумбийского региона Уила, производится на ферме Линия Раздела. Это место находится near вулканической зоны, что придает кофе богатый аромат. Спелые кофейные ягоды прошли двойную анаэробную сухую обработку, обжарка средняя, что позволяет цветочно-фруктовому аромату раскрыться в максимальной степени. В виде американо он дает явные ноты черничного сока, маракуйи, спелого винограда и кисло-сладкое ощущение абрикоса.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
