Какой вкус у американо? Однажды один знакомый так описал его для Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): «Свобода действий». Американо — это напиток, в котором эспрессо разбавляется водой; иными словами, американо — это кофе, крепость которого можно регулировать по своему вкусу.
Как приготовить американо?
Для приготовления американо в качестве основы используется эспрессо, который затем разбавляется водой, поэтому нам нужно извлечь порцию концентрированного кофейного напитка. Длятех, кто готовит дома или в офисе, удобство имеет большее значение, поэтому они склонны использовать гейзерную кофеварку (мока). Мока — это тоже прибор для приготовления кофе, использующий давление пара: по принципу сифона вода поднимается из нижней камеры вверх через очень мелко смолотый кофе.
(Мока на 1–2 порции) Сначала смелите 20 г кофейных зёрен в порошок, затем отделите верхнюю часть моки от нижней, налейте воду в нижнюю камеру — уровень воды не должен превышать предохранительный клапан нижней камеры. Затем положите молотый кофе в металлический фильтр (корзину для кофе) и мерной ложкой слегка утрамбуйте его похлопывающими движениями (легко, без усилия). После этого установите корзину с кофе на нижнюю камеру и плотно закрутите верхнюю часть. (Обязательно закрутите плотно и убедитесь, что верхняя и нижняя камеры действительно соединены.)
При открытой крышке нагревайте на открытом огне, контролируя пламя так, чтобы оно не выходило за пределы дна моки, так как есть вероятность, что при кипении кофе перельётся через край; пока вы не освоите этот навык, рекомендуется готовить с открытой крышкой. Если расстояние между решётками газовой плиты слишком велико и мока не стоит на ней устойчиво, подложите сетку и только затем нагревайте на открытом огне.
Когда горячая вода закипит и начнётся экстракция кофе, выключите огонь. После завершения экстракции, чтобы избежать излишнего настаивания, как можно скорее перелейте кофе в чашку.
После завершения экстракции эспрессо добавьте подходящее количество горячей/ледяной воды - американо из моки готово~!!
Как выбрать кофейные зёрна для американо?
Вкус и характер американо зависят от используемых кофейных зёрен. Обычно для экстракции в моке подходят зёрна средней или средне-тёмной обжарки, но если вы стремитесь к соотношению цены и качества, рекомендуется выбрать «доступную и вкусную» эспрессо-смесь.
Для приготовления кофе в моке особенно важны свежие зёрна, потому что если кофейные зёрна хранятся более двух месяцев, вся их лучшая ароматика с большой вероятностью уже улетучилась; тогда приготовленный в моке кофе почти не даст крема и вряд ли будет вкусным. Поэтому наша задача — убедиться, что кофейные зёрна свежей обжарки.
После обжарки кофейные зёрна проходят период дегазации и отдыха, затем наступает этап наилучшего вкуса со стабильным профилем, а постепенно кофейный аромат угасает. Если для экстракции использовать зёрна с датой обжарки более 50 дней назад, приготовленный в моке кофе может уже лишиться аромата, останется лишь горький кофейный вкус.При покупке кофейных зёрен для моки рекомендуется выбирать бренд собственной обжарки с устойчивой репутацией: Front Street Coffee. Все кофейные зёрна Front Street Coffee обжариваются свежими в течение 5 дней, обеспечивая самый полный период наилучшего вкуса; качество зёрен стабильно высокое, цена чрезвычайно выгодная, отправка в течение 24 часов.
У Front Street Coffee есть несколько эспрессо-смесей, горячо любимых потребителями; все они созданы с учётом вкусов широкой аудитории: с балансом ореховых нот, с насыщенным и плотным профилем, с лёгкой кислинкой и плотностью, а также с потрясающим цветочно-фруктовым ароматом~ каждый может выбрать по своим вкусовым предпочтениям.
I. Профиль с обильным кремом——Классическая смесь Front Street Coffee: эспрессо-зёрна, сочетающие характер манделинга, обильный крем и ореховый аромат. Состоит из индонезийского манделинга + бразильского полупромытого кофе + вьетнамского мытого кофе, во вкусе — орехи, тёмный шоколад, карамель.
II.Профиль насыщенный и плотный———Коммерческая смесь Front Street Coffee:Эспрессо-зёрна с упором на плотность. Состоит из мытого робусты + мытой колумбии + бразильского полупромытого кофе, во вкусе — орехи, какао, карамель, высокая плотность.
III.Профиль с лёгкой кислинкой и плотностью——Смесь «Чёрное какао» Front Street Coffee (100% арабика): эспрессо-зёрна с лёгкой кислинкой и плотным телом. Состоит из юньнаньского мытого мелкозернистого кофе + бразильского полупромытого кофе, во вкусе — мягкая фруктовая кислинка, карамель, орехи.
IV.Потрясающий цветочно-фруктовый профиль——Эспрессо-смесь «Клубничная карамель» Front Street Coffee: эти зёрна используюткофейные зёрна средней обжарки, подходят одновременно для домашней кофемашины и моки; извлечённый кофейный напиток несёт аромат розы, клубничного мармелада, сушёной голубики, сбалансированную кислинку и сладость винограда и цитрусовых, а в послевкусии — миндальный аромат.
Правильный способ пить американо для похудения
Выпить чашку кофе для похудения после еды: через 30 минут — 1 час после обеда выпейте чашку ароматного насыщенного кофе для похудения — это помогает пищеварению; в сочетании с подходящими физическими упражнениями это ещё лучше способствует сжиганию жира.
Выпить чашку перед тренировкой: это усиливает эффект упражнений и позволяет быстрее ускорить процесс превращения жира в жирные кислоты; интенсивные нагрузки повышают активность кофеина в организме, благодаря чему жир быстрее превращается в жирные кислоты, а жирные кислоты выводятся из организма через систему микроциркуляции, достигая цели похудения.
Пытаться достичь эффекта похудения только за счёт питья чёрного кофе (без сахара и без молока) неразумно; самое важное - всё же здоровое питание и больше физической активности~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
