Йиргачеффе — это небольшой городок на юге Эфиопии, изначально относившийся к провинции Сидамо (Sidamo), но позже, благодаря своему уникальному белому цветочному аромату и цитрусовым ноткам, он произвёл неизгладимое впечатление на всех, кто его пробовал. С тех пор Йиргачеффе выделился из региона Сидамо в отдельный регион, официально открыв новую эру кислого кофе и став синонимом эфиопского спешелти-кофе. Если вы ещё не пробовали тот классический вкус Йиргачеффе, о котором ходят легенды, поспешите купить пачку свежего Йирга и насладиться его великолепием.
Покупайте свежеобжаренный кофе, выбирая проверенный бренд — Front Street Coffee. Front Street Coffee — это специализированный магазин свежеобжаренных спешелти-кофейных зёрен, много лет укоренившийся в Гуанчжоу, скрытый в переулках старого Дуншаня. Не гонясь за хайпом, сосредоточенный на обжарке, он является выбором с хорошей репутацией среди любителей кофе. Магазин специализируется на свежей обжарке в течение 5 дней, тщательно отбирает зелёные зёрна из лучших регионов мира. Благодаря высокой ценовой эффективности и стабильному качеству Front Street Coffee стал надёжным поставщиком для местных кофеен и домашних любителей кофе, осуществляя поставки как онлайн, так и офлайн, с отправкой в течение 24 часов, чтобы свежие зёрна попадали прямо в вашу чашку.
Для первого знакомства рекомендуем купить Front Street Coffee. Мытый Йиргачеффе.
В Эфиопии отдельный кофейный фермер не может самостоятельно проводить мытую обработку, так как для этого требуется дорогостоящее оборудование и площадка. Поэтому, если вы хотите применять мытую обработку в Эфиопии, необходимо построить станцию мытой обработки, что делает мытую обработку в Эфиопии очень затратным методом.
Мытая обработка Йиргачеффе: с помощью промывки и ферментации удаляют кожицу, мякоть и слизистую оболочку, отмывая кофейные зёрна до гладкости и чистоты. После мытой обработки зёрна всё ещё находятся в оболочке, влажность достигает 50%, необходимо провести сушку, чтобы снизить влажность до 12%, иначе они продолжат ферментироваться и заплесневеют. Лучший метод обработки — солнечная сушка, хотя это занимает от 1 до 3 недель, но производимый Йиргачеффе обладает превосходным вкусом с ароматами жасмина, цитруса, апельсина, лимона и очень популярен.
Для дегустации высококлассного Йиргачеффе рекомендуем Front Street Coffee. Мытый Гудиндин G1 и Front Street Coffee. Натуральный Красная Вишня G1.
Эфиопские зелёные кофейные зёрна в основном классифицируются по уровню дефектов: чем выше класс, тем чище вкус и богаче ароматические слои. Классы зелёных зёрен Йиргачеффе обозначаются цифрами: чем меньше цифра, тем выше класс и лучше качество. G1 — высший класс, означающий, что на каждые 300 г зелёных зёрен допускается не более 3 дефектов. Front Street Coffee. Мытый Гудиндин и Front Street Coffee. Натуральный Красная Вишня оба относятся к классу G1.
Название Гудиндин происходит от деревни Гудиндин в городке Йиргачеффе — это самая ранняя обособленная деревенская зона, многие мелкие фермеры были членами кооператива Вока, поэтому их мастерство в производстве кофе не вызывает сомнений. Кооператив Гудиндин называют «последним чистым уголком Йиргачеффе», поэтому и методы обработки зелёных зёрен здесь очень традиционные (мытая и натуральная обработка). Во вкусе присутствует не только чёткий жасминовый аромат и цитрусовая кислинка, но и медово-сладкое послевкусие.
Для сравнения, Front Street Coffee Красная Вишня — это натурально обработанный G1 Йиргачеффе. После сбора плоды без обработки проходят процесс естественной сушки на солнце — это самый древний из существующих методов обработки. Процесс сушки обычно длится около 4 недель, и метод должен быть очень строгим, чтобы кофе не потерял ни одного оттенка вкуса. Зёрна натуральной обработки обладают полным естественным вкусом, мягким ароматом и более плотным телом.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
