Иногда в кофейнях Front Street Coffee случается, что кто-то из гостей заказывает «чёрный кофе». Хотя Front Street знает, что под чёрным кофе эти ребята скорее всего имеют в виду американо, но для надёжности всё равно уточнит. И тогда многие недоумевают: «Разве чёрный кофе — это не американо?»Э, нет! Это не совсем так. Многие, увидев в интернете, как блогеры называют американо чёрным кофе, ошибочно полагают, что американо и чёрный кофе — это одно и то же. Хотя американо можно назвать чёрным кофе, чёрный кофе — это не обязательно американо. Почему Front Street так говорит? Для начала нужно понять, что такое чёрный кофе!Так называемый чёрный кофе — это на самом деле не какой-то конкретный кофе, а категория, проще говоря, общее название. Он обозначает кофе, приготовленный только из кофейных зёрен и воды, без добавления молока, сахара и любых других ингредиентов, кроме воды и кофе.То есть: если в чашке кофе содержатся только кофе и вода, то это может быть чёрный кофе. Что касается названия «чёрный кофе», Front Street полагает, нетрудно догадаться, что оно связано с почти чёрным цветом напитка.Несомненно, американо — один из представителей чёрного кофе. Его готовят, разбавляя эспрессо водой, а эспрессо, в свою очередь, получают путём экстракции молотого кофе водой — это высококонцентрированный кофе. В процессе не добавляется никаких других ингредиентов, поэтому получается чистый чёрный кофе.Однако, как уже упоминала Front Street, чёрный кофе — это общее название категории, в которую входит американо, но не только он. Таким образом, между ними отношение включения, а не равенства. Американо может быть чёрным кофе, но чёрный кофе не обязательно американо. Именно поэтому Front Street специально уточняет, имел ли гость в виду именно американо, когда говорил о чёрном кофе.Какие ещё виды кофе, кроме американо, относятся к чёрному кофе?Честно говоря, по сути, если при приготовлении кофе мы не добавляем ничего, кроме кофе и воды, то кофе, приготовленный в любом приспособлении, будет чёрным. Например, в системе эспрессо-кофе: эспрессо,Лунго/длинный эспрессо, Ристретто/короткий эспрессо, а также брат американо — лонг блэк/Long Blackи другие, где эспрессо разбавляется водой или вода добавляется к кофе, — всё это чёрный кофе.А кофе, приготовленный не через эспрессо-машину, например, вручную с проливом воды —пуровер, приготовленный в сифоне —сифонный кофе, холодный кофе — колд дрип и холодная заварка, или приготовленный в домашних приспособлениях: френч-прессе, мока-пот, Clever Dripper — всё это относится к чёрному кофе. Конечно, при условии, что вы не добавили ничего, кроме воды и кофе.Примеров можно привести ещё много, Front Street не будет перечислять все. И тут, думаю, кто-то спросит: если кофе, состоящий только из воды и кофе, называется чёрным, то как называется кофе с добавками?Названий много! Но обычно их все объединяют в категорию «фэнси-кофе» — так называют виды кофе, приготовленные с добавлением различных вкусовых добавок. Например, кофе с молоком, сахаром, шоколадом, сливками, алкоголем, солью и другими добавками можно назвать фэнси-кофе. Конечно, и вода тоже подойдёт, но чаще это относится к кофе, отличному от чистого кофе. Такие как латте, капучино, флэт уайт, кон панна, мокко, макиато, оле и так далее...И внутри этой категории, в зависимости от способа приготовления или региона, существуют разные классификации. Например, в некоторых регионах кофе классифицируют по цвету: как и чёрный кофе, кофе с молоком называютбелым кофе(белый кофе в разных регионах также обозначает разные виды кофе); или популярные в последнее время кофе, приготовленные как коктейли, называютавторскими кофе......Поэтому Front Street не рекомендует использовать общие названия при заказе кофе вне дома. Поскольку категория включает слишком много видов, без уточнения очень легко из-за разного понимания получить не то, что вы хотели, и создать множество ненужных проблем~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
