Справедливости ради, в Front Street Coffee считают, что бумажные кофейные фильтры действительно можно назвать универсальным приспособлением. Потому что не только дляпуровера, но и для колд-дрипа, холодного заваривания, эспрессо и даже некоторые друзья используют их при приготовлении кофе вгейзерной кофеварке!И тут у некоторых возникает вопрос: с предыдущими способами всё понятно. Но зачем использовать фильтр в гейзерной кофеварке? Какую роль он играет?Зачем нужен фильтр в гейзерной кофеварке?На самом деле функции фильтра сводятся всего к двум: отфильтровать кофейную гущу и обеспечить более равномерную экстракцию. В гейзерной кофеварке фильтр выполняет те же задачи! Просто, как и в эспрессо-машине, эффект фильтра зависит от того, где он находится.Когда фильтр подложен подкорзину для кофе:Поскольку горячая вода в гейзерной кофеварке проталкивается паром снизу вверх для экстракции, когда фильтр подложен под корзину, он дополнительно распределяет горячую воду, делая экстракцию более равномерной. Хотя звучит это правильно, но по результатам тестов Front Street Coffee этот эффект на самом деле не так уж и велик.А по сравнению с более равномерной экстракцией, в Front Street Coffee на самом деле больше нравится другой эффект — кофейную гущу легче вытряхнуть, и чистить становится удобнее!Поскольку отверстия для выхода воды на дне корзины гейзерной кофеварки довольно крупные, после приготовления кофе часто оказывается, что кофейная гуща застревает в отверстиях, и мыть это очень хлопотно. А когда мы подкладываем фильтр на дно гейзерной кофеварки, количество застрявшей в отверстиях гущи значительно уменьшается, и мыть становится удобнее. Но стоит ли специально подкладывать фильтр только ради облегчения мытья... тут уже всё зависит от личных предпочтений~Когда фильтр уложен поверхкофейной таблетки:Если вы часто готовите кофе в гейзерной кофеварке, вы наверняка замечали, что в готовом напитке часто присутствует небольшое количество кофейной гущи. Это тоже результат крупных отверстий фильтра. А когда мы укладываем бумажный фильтр поверх кофейной гущи, это эффективно снижает количество гущи в напитке, потому что фильтрующая способность бумаги выше — она хорошо задерживает выходящую гущу, и вкус кофе становится чище.Кроме того, добавление фильтра немного увеличивает давление при экстракции. Поскольку канал для прохождения кофе становится уже, требуется большее давление, чтобы пробиться через него, а это напрямую приводит к повышениюдавления экстракции.Хотя прирост незначительный, но когда помол недостаточно мелкий или кофе засыпано немного, это тоже неплохой способ повысить степень экстракции.Итак, из всего вышесказанного видно, что фильтр играет свою роль и при приготовлении кофе в гейзерной кофеварке. Подложенный снизу, он распределяет поток воды, делая экстракцию более равномерной, а также упрощает очистку; уложенный поверх кофейной гущи, он уменьшает количество примесей в кофе, делает вкус чище и немного повышает давление экстракции.Но каким бы ни был эффект, влияние на кофе не будет слишком сильным. Так что стоит ли использовать фильтр ради этих небольших изменений — каждый решает сам~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
