«Полоская горло ледяной водой, мы можем лучше оценить чашку кофе и легче уловить ее тонкий аромат». Это высказывание, ходившее в кругу. Поэтому мы часто видим в кафе, что некоторые клиенты после заказа кофе просят у бариста стакан ледяной воды. Основная цель – лучше оценить чашку кофе.Итак, возникает вопрос: может ли ледяная вода действительно оказывать такое воздействие? Цяньцзе считает, что многим друзьям это интересно. Итак, сегодня Цяньцзе здесь, чтобы поделиться с вами, может ли ледяная вода помочь нам лучше оценить чашку кофе ~Давайте сначала поговорим о заключении. Это действительно может помочь нам лучше почувствовать чашку кофе. Почему? Потому что это может дать нашему рту «очищающий» эффект.Во многих случаях причина, по которой мы не можем почувствовать тонкий аромат во рту бариста, не обязательно в том, что такого аромата не существует, и не в том, что бариста плохо приготовил кофе.(Такую ситуацию нельзя исключать.
）, а потому, что во рту слишком много «элементов», нарушающих вкус.После того, как мы едим или пьем пищу, во рту остается небольшое количество остатков пищи. Эти остатки будут продолжать испускать запахи, которые наполняют наши рты и снижают способность наших органов восприятия. Точно так же, как в течение короткого периода времени после употребления кофе, мы все еще можем постоянно ощущать аромат во рту. В этом заключается роль остатков кофе во рту.Независимо от того, какой у них вкус, их присутствие повлияет на нашу оценку вкуса кофе, даже вкус самого кофе не является исключением. Если мы хотим лучше насладиться чашечкой кофе, нам необходимо убрать «инородные предметы» изо рта. Ледяная вода действует как такой очиститель!Цяньцзе считает, что каждый может отчетливо почувствовать, что после употребления ледяной воды его рот становится намного свежее и чище. Это происходит не только потому, что ледяная вода смывает эти остатки, но и потому, что низкая температура ледяной воды стимулирует слизистые оболочки рта и горла, заставляя нас выделять больше слюны.Сама слюна содержит бактериолитические компоненты, такие как лизоцим, которые могут более тщательно разлагать и удалять «остатки» во рту, не давая им продолжать испускать запах и нарушать чувства. Мало того, низкая температура ледяной воды временно парализует нервные окончания во рту, создавая ощущение охлаждения, которое может скрыть запах.При сочетании этих факторов наши рты временно «очищаются».(Эффект будет уменьшен после прогрева). Когда мы пьем кофе в это время, мы можем ощутить тонкий вкус кофе.Но каждый должен знать, что первым, кто вложил деньги в эту практику в кофе, был некофе, сваренный вручную, но эспрессо! Как мы все знаем, эспрессо — это высококонцентрированный кофе, приготовленный в кофемашине. Однако из-за слишком высокой концентрации аромат и вкус кофе будут концентрированными, и нам будет сложно легко ощутить его восхитительный вкус.Затем кто-то подумал о том, чтобы улучшить качество дегустации эспрессо, заранее выпивая ледяную воду. В результате, как уже упоминалось на главной улице, использование ледяной воды действительно может помочь в дегустации кофе. Особенно в случае эспрессо большое количество выделяемой слюны вызывает определенное разбавление концентрации во рту, что дает больше места для ароматов и вкусов, которые изначально сконцентрированы вместе и не могут быть «отображаемы».Вот почему, когда вы заказываете эспрессо в кофейне, бариста помимо чашки эспрессо приносит вам стакан ледяной воды. Это не значит, что вы выливаете концентрат в ледяную воду, чтобы приготовить ледяной напиток по-американски.
(кроме некоторых регионов), а позволить вам «пополоскать» рот ледяной водой перед употреблением эспрессо, чтобы вы могли лучше оценить восхитительный вкус эспрессо.Позже этот метод постепенно начали внедрять некоторые друзья.кофе, сваренный вручнуюВо время дегустации в начале «Цяньцзе» упоминалась сцена, которую сейчас часто можно увидеть в кафе.Однако Цяньцзе на самом деле не рекомендует этого делать, поскольку это легко может оказать определенную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, особенно тем, у кого плохое состояние желудочно-кишечного тракта и кто заказывает горячий ручной отвар. Если вы хотите прочистить рот перед употреблением кофе и лучше насладиться чашечкой кофе, воды комнатной температуры на самом деле достаточно. Хотя ее эффект не так хорош, как у ледяной воды, разница невелика. Самое главное, что это не вызовет слишком большой нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Это самое главное~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
）, а потому, что во рту слишком много «элементов», нарушающих вкус.
(кроме некоторых регионов), а позволить вам «пополоскать» рот ледяной водой перед употреблением эспрессо, чтобы вы могли лучше оценить восхитительный вкус эспрессо.