По внешнему виду сифон для кофе напоминает научные приборы учёных нескольких сотен лет назад, которые можно увидеть в учебниках истории, — в нём есть что-то классическое. На самом деле сифон для кофе действительно имеет историю около 200 лет.
Кто изобрёл сифон для кофе?
Основной принцип сифона для кофе основан на явлении вакуумного сифона. Согласно письменным источникам, стеклянный вакуумный сосуд был впервые изобретён S. Leoff из Берлина в 1830-х годах.Этот стеклянный сосуд быстро распространился по Европе, появилось множество различных усовершенствований. Сифон для кофе, близкий к современной вертикальной конструкции, был в 1841 годуMadame Vassieuxразработан и запатентован во французском Лионе.
Интересный исторический факт: великий композитор Бетховен при жизни каждый день собственноручно отсчитывал 60 зёренкофечтобы приготовить себе утренний кофе, а кофейник, которым он пользовался, был похож на сифон с отдельными стеклянными сосудами сверху и снизу. Впрочем, Бетховен на самом деле умер в 1827 году в Вене, поэтому предшественник сифона для кофе мог появиться задолго до того, как был зафиксирован в исторических документах.
Кроме того, по-английски сифон для кофе называется Syphon, и из-за произношения его также называют «сайфон». Так что в дальнейшем, увидев «сайфон», нужно понимать, что речь о сифоне.
Почему его называют сайфон syphon?
Сифон также называют сайфон syphon. Он впервые появился в Германии и представляет собой метод приготовления кофе с использованием давления, возникающего при кипении воды. Кофейник разделён на верхнюю и нижнюю части, соединённые трубкой; вода превращается в пар, давление на поверхности воды увеличивается. Тогда кипяток через трубку поднимается наверх, туда добавляют молотый кофе, а затем через фильтровальную ткань он снова возвращается вниз, после чего напиток можно пить.
Вкусовые особенности кофе из сифона
Еслипуроверхарактеризуется способностью раскрывать фруктовую кислотность и аромат кофе, насыщенный вкус и чёткие слои, то экстракция в сифоне происходит при более высокой температуре, лучшие качества кофе высвобождаются за короткое время, что придаёт кофе более выраженную горечь. Кроме того, фланелевый фильтр сифона не задерживает масла кофе, благодаря чему вкус кофе из сифона становится более плотным и округлым.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
