Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Сразу скажем: дрип-кофе — это разновидность чёрного кофе. Кофейные зёрна заранее мелют и помещают в фильтр-пакет, затем с помощью горячей воды экстрагируют вкусоароматические вещества, получая чашку чёрного кофе. Его можно пить сразу или добавить молоко для вкуса. Дрип-пакеты Front Street Coffee готовятся из расчёта 10 г на пакет, что позволяет получить около 130–150 мл кофе — как раз порция на одного человека.
Кто изобрёл дрип-пакет?
Первый дрип-пакет в форме подвесного фильтра был изобретён в 1990 году японской компанией Yamanaka Sangyo. Идея дизайна пришла от чайных пакетиков с нитью: изобретатель хотел сымитировать ручной пуровер. Молотый кофе заранее помещается в нетканый фильтр-пакет, а бумажные «ушки» по бокам позволяют подвесить пакетик в центре чашки. Поскольку они, словно маленькие ушки, крепятся по краям чашки, такой кофе назвали «дрип-пакет» (гуаэр кофе).
Начиная с 2002 года японцы запатентовали дрип-пакеты и вывели их на массовый рынок. Столь удобная и практичная конструкция мгновенно стала мейнстримом — и на внутреннем рынке тоже.
Для заваривания дрип-пакета достаточно подготовить чайник с горячей водой и чашку — и вы легко получите ароматный кофе. После заваривания просто выбросьте кофейную гущу вместе с фильтр-пакетом, избавив себя от множества хлопот. С развитием спешелти-кофейной индустрии появилось множество видов кофейных зёрен, и все они могут быть использованы для дрип-пакетов, поэтому выбор очень велик. Несколько десятков моносортов из ассортимента Front Street Coffee можно оформить в виде дрип-пакетов и наслаждаться кофе в любых условиях: в офисе, парке, дома и где угодно.
Плюсы и минусы дрип-кофе
Где бы вы ни находились — в офисе, дома или на природе, — имея горячую воду и чашку, вы легко получите ароматный кофе и избежите множества хлопот. С развитием спешелти-кофейной индустрии существует множество видов зёрен, и все они подходят для дрип-пакетов, поэтому выбор очень широк.
По сравнению с пуровером дрип-пакет не требует сложных инструментов, а техника пролива, время и пропорции не нуждаются в столь строгом контроле, как при ручном заваривании: достаточно обеспечить достаточно горячую воду и подходящие пропорции. Но именно из-за «свободного» подхода вкус кофе зачастую не такойпуровербогатый и многогранный, как у ручного пуровера. К тому же кофе в дрип-пакете смолот заранее и упакован, поэтому аромат, естественно, не такой насыщенный, как у свежемолотого. Если хранить слишком долго — несколько месяцев, — может появиться даже древесный привкус. Поэтому Front Street Coffee советует выпивать дрип-пакеты в течение месяца после получения.
Многие офисные работники просят Front Street Coffee порекомендовать зёрна, подходящие для дрип-пакетов. Более пятидесяти моносортов из разных регионов в ассортименте Front Street Coffee можно оформить в виде дрип-пакетов — выбирайте на свой вкус:
1. Освежающий фруктовый тип
Тем, кто любит кислотность, Front Street Coffee советует обратить внимание на описания с фруктовой кислотностью или цветочными нотами, например: дрип-пакеты Front Street Coffee Гудиндин с белыми цветами и нотками лимона и цитрусовых, Front Street Coffee мытый Гэйша, Front Street Coffee Черри Томато, Front Street Coffee Флауэр Баттерфляй; либо на сорта с описанием сухофруктов, тропических фруктов, аромата розы — например, Front Street Coffee Баха, Front Street Coffee Ред Черри, Front Street Coffee Хуакуй.
2. Насыщенный ореховый тип
Впрочем, Front Street Coffee также заметил, что большинство всё же предпочитает насыщенный вкус и плотное тело. Если вы из их числа, Front Street Coffee в первую очередь порекомендует среднюю и тёмную обжарку: дрип-пакеты Front Street Coffee Королевская усадьба, Front Street Coffee Райская птица, Front Street Coffee Голден Манделинг, Front Street Coffee Блю Маунтин, Front Street Coffee Уэйлан. В их описании — орехи, шоколад, карамель, сливки, какао. Такой дрип-кофе имеет низкую кислотность, насыщенный обжарочный аромат и очень плотное тело.
3. Насыщенный винный тип
Конечно, многие, как и Front Street Coffee, не довольствуются одним вкусом и хотят ощутить в дрип-пакете более богатую палитру. Если любите винные ноты в кофе, рекомендуем дрип-пакеты Front Street Coffee Шерри, Front Street Coffee Моцарт, Front Street Coffee Земляничная карамель, Front Street Coffee Сиджао; если предпочитаете фруктовые ноты — попробуйте Front Street Coffee Дороти и Front Street Coffee Баха.
Чтобы максимально сохранить исходный вкус кофе, для дрип-пакетов обычно используют свежеобжаренные зёрна. Кофе Front Street Coffee отгружается в течение 5 дней после обжарки. Если оформить его в дрип-пакеты, то к моменту получения обычно проходит 4–5 дней после обжарки — как раз можно начинать заваривать и пробовать. Front Street Coffee советует выпивать как можно скорее, иначе при длительном хранении аромат кофе улетучивается. Если хотите попробовать кофе с самым насыщенным вкусом, Front Street Coffee рекомендует покупать зерно целиком и молоть непосредственно перед завариванием — так вкус будет ещё богаче.
Чрезмерное употребление кофе может вызвать недомогание
Самая распространённая причина, по которой мы пьём кофе, — взбодриться. Чашка дрип-кофе утром помогает запустить мозг. К тому же дрип-кофе — это чистый чёрный кофе, в отличие от латте с молоком, он не содержит калорий, не создаёт тяжести и не способствует набору веса.
Чёрный кофе также ускоряет обмен веществ и приносит немало пользы: например, помогает снять отёчность лица. Если накануне вы съели слишком много жирной, солёной или сладкой пищи и лицо отекло, можно выпить чашку кофе, чтобы снять отёк. Если выпить кофе перед тренировкой, это повысит эффективность жиросжигания и поможет быстрее похудеть. Однако злоупотреблять дрип-кофе не стоит: избыток кофеина может вызвать учащённое сердцебиение, головокружение и другие неприятные симптомы, поэтому кофе следует пить умеренно.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
