Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Американо— самый популярный напиток в кофейнях после кофе с молоком. Если среди любителей кофе с молоком больше женщин, тоамериканоможно считать очень нейтральным кофе, его популярность среди мужчин и женщин практически одинакова.
Что такое американо?
Американо, проще говоря, это кофе, подходящий для американского вкуса. Когда американцы впервые познакомились с эспрессо в Италии, им было трудно привыкнуть к его насыщенному вкусу. Американские потребители привыкли к фильтр-кофе, поэтому для получения концентрации, похожей на фильтр-кофе, они разбавляли эспрессо определённым количеством воды. Проще говоря, это эспрессо, разбавленный водой.
Почемуамериканотак популярен?
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) на основе ежедневного приготовления и общения с гостями выяснила, что люди так любятамериканопо нескольким причинам: во-первых, он дешёвый и выгодный, с высоким соотношением цены и качества; во-вторых, американо можно разбавлять в зависимости от предпочтений каждого по крепости; в-третьих, американо достаточно прост — не нужно мучиться с выбором.
По сравнению с латте и капучино, для которых нужно молоко, американо без молока, естественно, дешевле молочного кофе. К тому же кофейни для приготовления американо обычно используют выгодные по цене и относительно недорогие эспрессо-смеси кофейных зёрен.
Чтобы вкус кофе при быстрой экстракции в условиях высокой температуры и давления был насыщенным и глубоким, а также сбалансированным в целом, обжарщики кофе, можно сказать, используют все свои знания. Для этого нужно не только глубоко разбираться в кофейных зёрнах, но и строго контролировать качество, а также понимать процесс обжарки кофе.
Чтобы угодить вкусам массовых потребителей, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) в настоящее время продаёт 4 вида эспрессо-смесей с разными вкусовыми профилями и по разной цене. Все отправляемые кофейные зёрна отгружаются в течение 5 дней после завершения обжарки — 100% свежеобжаренные кофейные зёрна.
«Смесь Warm Sun» 79/227 г: эфиопские натуральные зёрна Red Cherry (30%) + гондурасские зёрна, выдержанные в бочках из-под шерри (70%). Насыщенный винный аромат, сливки с ванилью, кисло-сладкие ягоды, жареные орехи.
«Спешелти-смесь Front Street Coffee, 100% арабика» 75/454 г: колумбийские мытые зёрна (30%) + бразильские зёрна полувлажной обработки (70%). Орехи, тёмный шоколад, карамель.
«Коммерческая смесь Front Street Coffee» 60/454 г: мытые зёрна робусты (10%) + колумбийские мытые зёрна (30%) + бразильские зёрна полувлажной обработки (60%). Орехи, какао, карамель.
«Смесь Black Cocoa Front Street Coffee (100% арабика)» 50/454 г: юньнаньские мытые зёрна мелкой фракции (30%) + бразильские зёрна полувлажной обработки (70%). Мягкая фруктовая кислинка, карамель, орехи.
Как приготовить американо дома?
Для приготовления американо обычно нужна специальная эспрессо-машина. Чтобы извлечь эспрессо с помощью эспрессо-машины, нужно смолоть кофе в очень мелкий помол, затем засыпать в рожок столько, сколько рекомендуется для корзины, и извлечь вдвое больше кофе по весу, чем вес молотого кофе, в соотношении 1:1, а затем разбавить водой по своему вкусу.
При приготовлении американо Front Street Coffee мелет кофейные зёрна в порошок, затем извлекает эспрессо в соотношении порошка к жидкости 1:2 и вливает его в воду для разбавления, то есть из 20 г молотого кофе получается 40 г кофейного напитка.
По результатам многократных экспериментов и подбора Front Street Coffee, соотношение кофейного напитка и воды 1:6 лучше всего раскрывает аромат смеси Warm Sun от Front Street Coffee: 40 г кофейного напитка вливают в 240 г горячей воды температурой 88°C, и горячий американо готов. Если готовится холодный американо, горячую воду заменяют на 120 г льда и 120 г воды комнатной температуры — вкус лучше всего, пока лёд не растаял.
Если у вас нет эспрессо-машины, можно использовать готовый эспрессо или сублимированный кофе и добавить нужное количество воды.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
