Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на наш официальный аккаунт в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
После появлениякапельных пакетиков кофемногие любители кофе стали сравниватьпуроверс капельным кофе и принижатькапельные пакетики кофе. На самом деле капельный кофе появился для того, чтобы людям было удобно — в любое время и в любом месте приготовить чашку моносорта простым и быстрым способом, без сложного оборудования и без хлопот. Front Street Coffee считает, что хотя капельный кофе и относится к разновидностипуровераи также извлекает вкусовые качества кофе методом капельной экстракции, те, кто покупает капельный кофе в магазине Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) на Taobao, делают это ради удобства и чтобы не выбирать вредный растворимый кофе.
Что такоекапельная экстракция? Обязательно ли готовить капельный кофе только методом капельной экстракции?
Капельная экстракция — это когда при заливании воды она проходит через слой молотого кофе, ароматические молекулы кофе высвобождаются, смешиваются с водой и капают через бумажный фильтр. Кофе, приготовленный таким способом, обладает хорошей многослойностью вкуса, и вкус кофе относительно сбалансирован. Но капельный кофе не обязательно готовить методом капельной экстракции — он изначально создан, чтобы сократить количество шагов при приготовлении кофе. Можно также выбрать короткое замачивание, нопомните, что время замачивания не должно превышать 1 минуту 30 секунд.
Процесс производствакапельных пакетиков кофе
Перед изготовлением капельных пакетиков кофе Front Street Coffee всегда надевает шапочку и маску, моет и дезинфицирует руки, затем надевает стерильные перчатки и только после этого приступает к помолу свежеобжаренных кофейных зёрен, упаковке и запаиванию капельного кофе.
① Надеть шапочку, чтобы волосы не попадали в продукт, надеть маску, чтобы капли слюны не загрязняли продукт, тщательно вымыть и продезинфицировать руки, что эффективно удаляет 99,9% бактерий, надеть стерильные перчатки, чтобы снизить риск загрязнения продукта бактериями.
② Для производства капельного кофе Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) использует свежеобжаренные зёрна, которые уже прошли дегазацию углекислого газа, и только после этого их мелют. Перед помолом каждого сорта кофе кофемолка очищается, чтобы избежать смешивания вкусов. Для капельного кофе Front Street Coffee использует мелкий помол (просеиваемость через стандартное сито №20 — 90%), что гарантирует: в любых условиях, используя самые простые инструменты, вы сможете приготовить вкусный моносорт.
③ После помола кофе засыпается в нетканый пакетик с «бумажными ушками», например, запаивается запаивающей машиной в первый раз. После запаивания капельный пакетик упаковывается во внешнюю упаковку и запаивается повторно. Так получаются отдельные капельные пакетики кофе, что замедляет рассеивание вкуса и удобно для того, чтобы брать капельный кофе с собой.
Сколько сортов капельного кофе у Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)?
Самыми популярными в онлайн- и офлайн-магазинах Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) являются сезонный капельный кофе Front Street Coffee, капельный кофе Front Street Coffee с натуральной обработкой Red Cherry и капельный кофе Front Street Coffee с обработкой в бочках из-под хереса из Гондураса, конечно, есть и другие сорта капельного кофе. Если в процессе выбора вы не нашли желаемый, свяжитесь со службой поддержки или с бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) и скажите, из каких кофейных зёрен вы хотите сделать капельный кофе — Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) постарается максимально удовлетворить потребности каждого клиента.
Какая температура воды нужна для заваривания капельного кофе?
Поскольку при изготовлении капельного кофе Front Street Coffee использует довольно мелкий помол, рекомендуется заваривать водой температурой 88–90℃. Слишком высокая температура приводит к быстрому высвобождению вкуса кофе, а затем к экстракции вкуса древесных волокон (кофейной гущи), что может дать горький и неприятный вкус; слишком низкая температура не позволяет вкусу кофе раскрыться полностью, из-за чего кофе получается безвкусным и пресным.
Сколько раз можно завариватькапельный кофе?
После заваривания капельного пакетика не забудьте сразу его вынуть и не заваривайте его повторно. Капельные пакетики Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) отличаются отличным качеством и доступной ценой, не стоит думать, что вы что-то тратите впустую — это изначально «предназначение» кофейных зёрен.
Как долго можно хранить капельный пакетик кофе?
Хотя капельный кофе, продаваемый Front Street Coffee, реализуется в индивидуальной герметичной упаковке, после помола кофейные частицы становятся меньше, и вкус всё же рассеивается довольно быстро, поэтому Front Street Coffee рекомендует хранить капельный пакетик кофе не более 30 дней.
Как заваривать капельный пакетик кофе?
Сначала разорвите внешнюю упаковку капельного пакетика и достаньте внутренний кофейный фильтр-пакетик. Затем оторвите по пунктирной линии с надписью «OPEN» на фильтр-пакетике, раскройте капельный пакетик и разверните две картонные «ушки», чтобы повесить его на чашку или горлышко чайника. Нетто-вес молотого кофе в капельном пакетике Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) составляет 10 г, Front Street Coffee рекомендует пропорцию 1:15 — при такой пропорции вкус кофе получается самым сбалансированным и стабильным. Сначала на первом этапе залейте небольшое количество горячей воды, чтобы увлажнить весь молотый кофе, время предварительного настаивания — 10–20 секунд, чтобы углекислый газ из молотого кофе вышел и обеспечил стабильность последующей экстракции. На втором этапе заливайте воду до тех пор, пока она почти не дойдёт до края фильтр-пакетика, затем остановитесь, дайте кофейному напитку опуститься наполовину и снова залейте воду почти до края фильтр-пакетика — всего три залива воды. Дождитесь, пока остатки кофейного напитка полностью пройдут через молотый кофе и капнут в чашку, уберите капельный пакетик и наслаждайтесь.
Чтобы узнать больше о спешелти кофейных зёрнах, добавьте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), ID: kaixinguoguo0925
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
