Дрип-кофе в пакетиках
Дрип-кофе в пакетиках — это кофе, смолотый в порошок и помещённый в герметичный фильтр-пакет. Своё название он получил потому, что в процессе заваривания нужно развернуть бумажные «ушки» по бокам фильтр-пакета и подвесить их на чашку для экстракции. Благодаря своему главному преимуществу — возможности очень быстро получить чашку чёрного кофе — он стал незаменимым выбором для офиса, дома и путешествий.
Что касается вкуса дрип-кофе, то на самом деле у нас есть множество различных вариантов. Например, вменю зёрен Front Street Coffee представлено более пятидесяти видов моносортового кофе из разных регионов, из которых можно сделать дрип-пакеты. Если вы любите цветочные или фруктовые ноты, отдайте предпочтение классическим дрип-пакетам с фруктовой кислинкой, таким как Хуакуй, Йиргачефф и Гейша; а тем, кто ценит насыщенность и сладкое послевкусие, рекомендуем выбрать спешелти-зёрна с преобладающими ореховыми нотами — Манделинг, Колумбия Уила, Ямайка Блу Маунтин №1 и другие.
Кроме того, поскольку дрип-кофе требует предварительного помола, молотый кофе имеет большую площадь контакта с воздухом, чем целые зёрна, и аромат улетучивается быстрее. Front Street Coffee рекомендует выпить его как можно скорее после получения, иначе при длительном хранении аромат кофе легко улетучится. Если вы хотите попробовать кофе с наиболее полным вкусом, Front Street Coffee советует покупать целые зёрна и молоть непосредственно перед завариванием — так вкусовые оттенки будут богаче.
Поскольку главное преимущество дрип-кофе — это удобство, хотя его можно заваривать и так же, какпуровер,используя «сложные» инструменты для заваривания и помола, это лишь затушёвывает само преимущество дрип-пакета — удобство. К тому же все, кто покупает дрип-кофе, любят вкуспуровера,а в офисе, дома или в путешествии нет кофемолки, электронных весов, чайника для пуровера, воронки и других приспособлений — вот тут дрип-кофе и поможет удовлетворить тягу к любимому вкусу.
Так что же, без помощи всех этих приспособлений, сможет ли дрип-кофе получиться таким же, какпуровер?
Делимся способом заваривания
1. Во-первых, вес молотого кофе в дрип-пакете всегда указан точно (обычно 10 граммов). Это решает проблему с кофемолкой и электронными весами.
2. Во-вторых, разберёмся с количеством воды и температурой. Как и дляпуровера,используем пропорцию от 1:15 до 1:16, поэтому готового кофе должно получиться от 140 до 150 миллилитров. Температура воды — около 90℃; если есть термометр или чайник с контролем температуры, лучше воспользоваться ими. Если их нет, можно примерно определить температуру: обычно после закипания воды выключите нагрев, откройте крышку чайника и подождите 2–3 минуты — температура воды достигнет примерно 90℃ (при комнатной температуре 28℃).
3. Когда всё готово, прогрейте кружку (стакан), достаньте дрип-пакет и оторвите герметичный край, разверните «ушки» с двух сторон фильтр-пакета и подвесьте его на край кружки, разровняйте слой порошка.
4. Первая порция воды: нужно лишь полностью смочить слой молотого кофе и провести предварительное заваривание в течение 30 секунд.
5. После предварительного заваривания налейте вторую порцию воды — тонкой струйкой по кругу прямо до верха. Когда слой порошка немного осядет, продолжайте доливать воду до верха, повторяя это до тех пор, пока объём кофе в чашке не достигнет примерно 140–150 миллилитров. После этого можно снять дрип-пакет и наслаждаться!
6. Если хотите более точное количество воды, можно налить в чайник для заваривания 150–160 миллилитров воды. Во время заваривания, после того как вся вода из чайника будет вылита, подождите, пока кофе стечёт в чашку, и снимите дрип-пакет. Весь процесс заваривания занимает около 1 минуты.
Поскольку дрип-кофе — это заранее смолотый кофе, аромат улетучивается быстрее, чем у целых зёрен. Поэтому, чтобы насладиться вкусом кофе, нужно выпить его как можно скорее.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
