Для приготовления дрип-кофе Front Street Coffee использует свежеобжаренные кофейные зёрна, измельчённые до подходящей фракции, а затем герметично упаковывает их в фильтр-пакеты из нетканого материала. Это портативный продукт для капельного заваривания, своего рода упрощённая версияпуровера.
Имея только горячую воду и чашку, вы в любой момент сможете насладиться вкусом моносорта, заваренного пуровером. Поскольку используется свежая обжарка и помол целых зёрен, без добавления сахара и растительных сливок, дрип-кофе способен полнее раскрыть ароматические вещества кофе — кислотность, сладость, горечь, насыщенность и аромат проявляются идеально.
А растворимый кофе изготавливается так: обжаренные кофейные зёрна измельчают при определённой температуре и давлении, экстрагируют полезные вещества кофе в воду, а затем высушивают. Для удобства сушки растворимый кофе часто производят методом вакуумной концентрации, из-за чего весь натуральный аромат и эссенция кофе исчезают в процессе обработки. Поэтому зачастую кофейный вкус в растворимом кофе, который все пробуют, имитируется искусственными ароматизаторами.
Итак, дрип-кофе и растворимый кофе — совсем не одно и то же! Гранулы в дрип-кофе — это кофейные зёрна, на 70% состоящие из древесной клетчатки, они не растворяются в воде напрямую, поэтому их нельзя просто высыпать в чашку и заваривать!! Также нельзя опускать пакетик в горячую воду, как чайный пакетик (на фото ниже — неправильная демонстрация).
Для заваривания дрип-кофе нам понадобится прямая чашка и чайник с горячей водой около 90 градусов.
Затем, разорвав упаковку, мы увидим внутри фильтр-пакет с кофейными гранулами и двумя картонными клапанами.
Сверху на фильтр-пакете будет пунктирная линия, по которой нужно оторвать, чтобы открыть пакет.
Далее аккуратно разведите бумажные клапаны в обе стороны и закрепите их устойчиво на краях чашки.
Затем небольшими порциями, несколько раз, наливаем воду в кофейные гранулы в фильтр-пакете (воду обязательно нужно лить прямо на кофейную гущу!), при каждом добавлении воды не превышая 90% объёма фильтр-пакета.
Дрип-кофе, продаваемый Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), имеет нетто-содержимое каждого пакетика 10 г. Для получения насыщенного и сбалансированного вкуса Front Street Coffee рекомендует пропорцию заваривания 1:13–15, то есть в зависимости от ваших вкусовых предпочтений достаточно влить 130–150 г горячей воды. Если залить слишком много воды за раз, вкус легко потеряется~
Дрип-кофе — одноразовый продукт: после первого заваривания вкусовые вещества кофе высвобождаются примерно на 70–80%, поэтому после заваривания пакетик можно просто выбросить~ При повторном заваривании вкуса остаётся немного, и легко почувствовать древесный привкус/неприятную горечь.
Вкус дрип-кофе зависит от вкуса самих кофейных зёрен. Поэтому если вы любите кисловатый кофе, попробуйте «Сезонный дрип-кофе из региона Иргачефф», продаваемый Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) — средняя светлая обжарка, фруктовая кислотность; если предпочитаете не кислый и не слишком горький, попробуйте «Местный дрип-кофе из региона Бразилия» — средняя тёмная обжарка, ореховый вкус.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
