Чёрный кофе в широком смысле относится к кофе без каких-либо добавок, то есть без сахара, молока и других ингредиентов.
Преимущество чёрного кофе в том, что он лучше раскрывает уникальный аромат и вкус кофейных зёрен, позволяя насладиться самой чистой сущностью кофе; качественный чёрный кофе обладает соблазнительной многослойностью вкуса.
Недостаток заключается в том, что если зёрна для приготовления чёрного кофе низкого качества, неправильно обжарены или неправильно экстрагированы, напиток получится очень горьким и трудным для питья.
В повседневной жизни мы в кофейнях видимэспрессо Front Street Coffee,американо,кофе пуровер, кофе холодной экстракции — всё это представители семейства чёрного кофе, различающиеся лишь методами и способами экстракции.
Кофе пуровер— это чёрный кофе, приготовленный бариста с помощью ручного пуровер-оборудования: кофейные зёрна измельчаются в кофемолке, затем заливаются горячей водой для предварительного заваривания и экстракции, после чего капли напитка проходят через бумажный фильтр, образуя кофейный напиток. Вкус в основном определяется различными кофейными зёрнами; разные приспособления для заваривания, температура воды и техника также в определённой степени влияют на вкус кофе.
При приготовлениикофе пуроверFront Street обычно использует моносортовые зёрна из популярных кофепроизводящих стран.Очарованиекофе пуровер заключается в том, что после значительного разбавления и фильтрации через бумажный фильтр кофе раскрывает самый первозданный вкус, а также обладает чистым вкусом и богатой многослойностью.
Например, продаваемый Front Street кофе средней светлой обжарки — Front Street кооператив Гететти из региона Иргачефф в Эфиопии — это классическое зерно мокрой обработки; при пропорции 1:15, среднемелком помоле и заваривании водой 91°C оно раскрывает яркую цитрусовую кислотность, нежный аромат белых цветов, медовую сладость и послевкусие зелёного чая — очаровательная кислинка и сладость.
Ещё один пример — продаваемый Front Street кофе средней тёмной обжарки — Front Street ферма Королева, зерно полудневной сушки из Бразилии; при пропорции 1:15, среднем помоле и заваривании водой 88°C оно раскрывает аромат жареных смешанных орехов, гладкость сливочного арахиса, сладость жёлтого сахара — насыщенный и гладкий вкус.
По сравнению с американо, приготовленным под давлением из тёмнообжаренных зёрен — насыщенным и крепким,американокофе пуровер, приготовленный методом естественной гравитационной фильтрации,кофе пуроверимеет гораздо более чистый вкус и невысокую общую крепость, что подходит для тех, кто только начинает знакомиться с кофе.
Если хочется кофе с выраженной кислинкой и сладостью, Front Street рекомендует попробовать африканские зёрна средней светлой обжарки, например, Front Street эфиопский Хуакуй, Front Street кенийский Черри; для выраженной сладости рекомендуем зёрна средней обжарки из Центральной и Южной Америки, например, Front Street панамский Гейша, Front Street костариканский хани; для насыщенного вкуса рекомендуем зёрна средней тёмной обжарки из Азии, например, Front Street индонезийский Манделинг, Front Street юньнаньский Сиао Ли.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
