Все, наверное, знают, что для эффективного раскрытия вкуса и аромата кофейных зёрен необходима высокотемпературная обжарка, и в зависимости от характеристик зелёного зерна подбирается подходящая для этого кофе степень обжарки. Иногда даже совершенно одинаковые зёрна из-за разницы в степени обжарки могут дать совершенно разный вкус кофе. Стоит отметить, что только лишь с помощью обжарки или заваривания невозможно создать вкус, которого у этого кофе нет (если только не добавлять специи при обжарке), однако с помощью обжарки можно усилить или ослабить определённые вкусовые характеристики.
Существует множество сортов арабики, и каждый обладает своим ароматическим профилем. Чем светлее обжарка, тем больше у кофе «естественных вкусов» и тем ярче выражена кислотность; наоборот, чем темнее обжарка, тем больше реакций карамелизации происходит, и на смену приходят вкус обжарки и горечь.
Для многих людей, особенно молодых, боязнь горечи — врождённая черта, поэтому по сравнению с тёмнообжаренным кофе с его жареным ароматом они предпочитают светлую или средне-светлую обжарку. Вкус такого кофе делает акцент на цветочных нотах, фруктовой кислинке и лёгкости тела, а недостаток в том, что если купить светлобжаренный кофе с посредственным ароматом, то при заваривании он обычно получается с низкой плотностью, тонким телом и без послевкусия. Поэтому, чтобы купить вкусный светлобжаренный кофе, при выборе нужно приложить немного усилий:
Прежде всего выбирайте кофейный бренд с хорошей репутацией и гарантией качества
В стране много обжарщиков, надёжнее выбирать бренд кофейных зёрен с полным ассортиментом продукции и большим объёмом заказов. Front Street Coffee — это старейший бренд, основанный в 2013 году и специализирующийся на собственной обжарке кофе, предлагающий более 50 видов свежего кофе, который можно приобрести онлайн через флагманский магазин на Tmall и магазин на Taobao.
Кофейные зёрна Front Street Coffee всегда свежей обжарки в течение 5 дней, стабильно высокое качество зёрен и чрезвычайно выгодная цена, отправка в течение 24 часов. Будь вы новичок или любитель кофе уже профессионального уровня, или владелец кофейни — Front Street Coffee является выбором, который рекомендуют многочисленные любители кофе и платформы.
Рекомендация средне-светлой обжарки арабики №1: Front Street Coffee. Мытая Йиргачефф
Индекс рекомендации:★★★☆☆
Причина рекомендации: классический вкус Йиргачефф, белые цветочные ноты и яркая цитрусовая кислотность, мягкий вкус без горечи, подходит для пуровера или для изготовления дрип-пакетов;
Рекомендация средне-светлой обжарки арабики №2: Front Street Coffee. Кенийский черри
Индекс рекомендации: ★★★★☆
Причина рекомендации: богатая ягодная кислинка, ярко выраженные ноты черри и чернослива, выраженная сочность, подходит для пуровера, раскрывает хороший вкус как в горячем, так и в холодном виде;
Рекомендация средне-светлой обжарки арабики №3: Front Street Coffee. Панамская бабочка
Индекс рекомендации: ★★★★☆
Причина рекомендации: попробуйте классический вкус гейши, свежий аромат цветов и бергамота, в послевкусии лёгкая чайность, подходит для пуровера и колд брю;
Рекомендация средне-светлой обжарки арабики №4: Front Street Coffee. Клубничная карамель
Индекс рекомендации: ★★★★★
Причина рекомендации: сочетает в себе фруктовую сладость медовой обработки и элегантные цветочные ноты гейши, а также умеренную ферментацию, словно ешь клубничную фруктовую конфету, подходит для пуровера, колд брю, гейзерной кофеварки, домашней кофемашины и многих других способов приготовления;
Рекомендация средне-светлой обжарки арабики №5: Front Street Coffee. Колумбийский Сидр
Индекс рекомендации: ★★★★★
Причина рекомендации: Сидр — это сорт, активно участвующий в последние годы в крупных мировых кофейных чемпионатах, родом из всемирно известной кофейной державы Колумбии. При заваривании он раскрывает сложный аромат маракуйи, винограда, голубики, сухофруктов, который привлёк множество поклонников. Подходит для пуровера, колд брю, Clever Cup, гейзерной кофеварки, SOE и многих других способов экстракции.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
