Знакомство с Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) — рекомендации по моносортовому кофе
Моносортовой кофе лучше всего передаёт уникальный характер региона происхождения зерна. Из-за географических различий стран и регионов одни сорта более кислые, другие более горькие; режим обжарки обжарщика также может изменить тональность зерна.Для новичков в кофе моносортовой кофе — отличный выбор.
Светлая обжарка: выраженная кислотность, цветочно-фруктовый аромат. Рекомендуем кофейные зёрна Front Street Coffee кенийские (ноты черри и груши), кофейные зёрна Front Street Coffee Ред Черри (ноты ягод и цветов), кофейные зёрна Front Street Coffee Хуакуй (земляника, гуава, манго);
Средняя обжарка: кислотность убывает, горечь постепенно нарастает, появляется ореховый аромат. Рекомендуем кофейные зёрна Front Street Coffee с поместья Королевы (ноты орехов и поджаренного хлеба), кофейные зёрна Front Street Coffee Райская птица (ноты какао и цитрусовых)
Тёмная обжарка: почти без кислотности, горечь усиливается, появляется смолистый аромат. Рекомендуем кофейные зёрна Front Street Coffee Манделинг (специи, травы, карамель).
Заваривание моносортового кофе пуровером — делимся опытом
Кофейные зёрна: Front Street Coffee с поместья Королевы
Параметры приготовления в кофейне Front Street Coffee:
Воронка Kono
Температура воды: 88℃
Количество кофе: 15 г
Пропорция кофе к воде: 1:15
Помол: средне-мелкий (проходимость через сито №20 по китайскому стандарту 70-75%)
Метод экстракции следующий: в первую очередь вливаем 30 г воды для предварительного смачивания, время смачивания — 30 секунд; во вторую очередь доливаем воду примерно до 125 г, затем ждём, пока кофейный напиток опустится; когда он опустится наполовину, вливаем последнюю порцию воды до 225 г; после того как весь кофе просочится через фильтр, завершаем экстракцию. Обычно общее время экстракции составляет около 2 минут 10 секунд.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
