Существует множество способов приготовления кофе: в кофемашине, в пуровере, в аэропрессе... Даже из одного и того же зерна каждый способ заваривания раскрывает разные оттенки вкуса и аромата, делая каждый напиток уникальным.
С другой стороны, поскольку условия заваривания для каждого прибора разные, выбор кофейных зёрен тоже несколько ограничен. Например, самая распространённая эспрессо-машина экстрагирует при высокой температуре, высоком давлении и очень тонком помоле, поэтому полученный эспрессо автоматически усиливает особенности зерна, порой превращая их в недостатки. Так, светлая обжарка может дать резкую кислотность, а слишком тёмная — горький привкус. Поэтому для стабильной экстракции бариста рекомендуют использовать зерно средней или средне-тёмной обжарки.
1. Классическая эспрессо-смесь Front Street Coffee
Тем, кто любит насыщенный и ароматный кофе, рекомендуем купить классическую эспрессо-смесь Front Street Coffee. Это рецепт из зерна трёх регионов — Бразилии, Индонезии и Вьетнама, — обжаренного тёмно, что максимально подчёркивает насыщенный аромат кофе и позволяет легко получить обильную и густую крема. Она отлично подходит как для американо с добавлением воды, так и для латте с молоком. Заказать можно в магазине Front Street Coffee на Taobao или в флагманском магазине на Tmall.
2. Эспрессо-смесь Front Street Coffee «Клубничная карамель»
Если вы хотите приготовить эспрессо с цветочно-фруктовыми нотками, выбирайте зерно средней обжарки. Рекомендуем кофейные зёрна Front Street Coffee «Клубничная карамель» espresso — заказать можно напрямую в магазине на Taobao или Tmall. Это смесь из двух регионов: коста-риканского Тарразу, известного медовой обработкой, и Эфиопии — родины кофе, — к которым добавлено колумбийское зерно. Полученный эспрессо не только не резкий, но благодаря экстракции в кофемашине обладает хорошей крема и густой текстурой, а также кисло-сладким вкусом, напоминающим клубничный мармелад.
3. Спешелти эспрессо-смесь Front Street Coffee
Бразилия и Колумбия — одни из ведущих кофейных стран мира, и их кофе давно известен. Front Street Coffee объединила зерно из этих двух регионов: ореховый аромат и сбалансированный вкус бразильского кофе вместе с шоколадными нотками колумбийского дают эффект «один плюс один больше двух». Экстрагированный эспрессо имеет оттенки сливочного печенья, какао и жареных орехов.
4. Коммерческая эспрессо-смесь Front Street Coffee
Если вы хотите воспроизвести такой же американо или латте, как в кофейне, можно купить коммерческую смесь Front Street Coffee. Она состоит из зерна трёх регионов — Бразилии, Колумбии и Вьетнама, — после средне-тёмной обжарки обладает обильной крема и нотами обжарки. Американо получается мягким и приятным на вкус, латте — насыщенным и гладким, с долгим послевкусием. К тому же цена доступная, что делает её повседневным зерном для домашнего приготовления.
5. SOE-зерно Front Street Coffee «Хуакуй»
К SOE-зерну предъявляются высокие требования: нужно подчеркнуть вкус кофе и при этом не пережарить и не недожарить. Рекомендуем SOE-зерно Front Street Coffee «Хуакуй». Оно родом из Хамбелы в эфиопском Гуджи, прошло традиционную сухую обработку. Чтобы подчеркнуть ноты клубники, цитрусовых и чёрного чая, Front Street Coffee применила среднюю обжарку. В виде SOE-американо оно даёт свежие ягодные, лёгкие цветочные и апельсиновые ноты, а в латте — оттенки клюквенного печенья, какао и ирисок.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
