С ростом в последние годытретьей волны культуры спешелти-кофе, всё больше людей отдают предпочтение «моносортовому кофе». Так называемый «моносортовой кофе» — это кофейные зёрна из одного региона происхождения, что обычно означает и более высокое качество кофе; при обжарке учитываются особенности происхождения и сорта, чтобы в полной мере передать самый подлинный терруарный вкус кофе.
Как же распробовать различные оттенки и нюансы вкуса хорошего моносортового кофе, приготовленного вручную методом пуровер?
После помола свежих кофейных зёрен сначала вдохните сухой аромат кофейного порошка
После заваривания кофе вдохните влажный аромат, который он источает
Отпейте глоток заваренного кофе без сахара и молока, чтобы почувствовать вкус при входе
Медленно проведите языком туда-сюда, чтобы ощутить текстуру и тело кофе
Затем закройте рот и вдохните носом, чтобы почувствовать насыщенное послевкусие кофе
Какой моносортовой кофейной зерно для пуровера вкуснее?
На вкус кофейных зёрен влияют главным образом три основных фактора: регион происхождения, сорт и способ обработки. Регионы происхождения делятся на Азию, Африку и Латинскую Америку, и у каждого региона есть свой особый вкус. Что касается сортов кофе, то, как сказано выше, большинство моносортовых кофейных зёрен относятся к сорту арабика. А из способов обработки распространены мытая обработка, натуральная (сушка на солнце), хани и так далее — всё это факторы, влияющие на вкус кофе.
Если вы не знаете, как выбрать, найдите подходящий вашему вкусу тип из следующего отборного списка моносортовых зёрен для пуровера:
1, Front Street Coffee. Кооператив Гудингудин
Страна: Эфиопия
Регион: Йиргачефф
Высота: 1900–2300 м
Сорт: местные аборигенные сорта
Обработка: мытая
Вкус: белые цветы, лимон, мёд, ягоды, зелёный чай
2, Front Street Coffee. PWN Голден Манделинг
Страна: Индонезия
Регион: Суматра
Высота: 1100–1600 м
Сорт: Типика, Катура
Обработка: влажное лущение (гилин басах)
Вкус: поджаренный тост, орехи, карамель, сосна, травы
3, Front Street Coffee. Бразильская усадьба Королева
Страна: Бразилия
Регион: штат Сан-Паулу (усадьба Королева)
Высота: 1400–1950 м
Сорт: Жёлтый Бурбон
Обработка: полудневная сушка / натуральная
Вкус: орехи, сливки, арахис, ферментированные фрукты, тростниковый сахар
4, Front Street Coffee. Коста-Рика Моцарт
Страна: Коста-Рика
Регион: Тарразу
Высота: 1800 м
Сорт: Катура, Катуаи
Обработка: анаэробная хани
Вкус: кислотность изюма ягоды цветочный аромат, ферментированный винный тон
5, Front Street Coffee. Кенийский Черри Томато
Страна: Кения
Регион: Asali (фабрика медовой обработки)
Высота: 1550–1750 м
Сорт: SL28, SL34
Обработка: 72-часовая мытая
Вкус: груша, копчёная слива, жёлтый сахар, черри-томато, слива
6, Front Street Coffee. Колумбийский Сидра
Страна: Колумбия
Регион: Уила
Высота: 1700 м
Сорт: Сидра
Обработка: двойная анаэробная натуральная
Вкус: маракуйя, виноград, мёд, сочность, абрикос
7, Front Street Coffee. Красная вишня, кооператив Конга
Страна: Эфиопия
Регион: Йиргачефф
Высота: 1900–2300 м
Сорт: местные аборигенные сорта
Обработка: натуральная
Вкус: тропические фрукты, сливки, мёд, ягоды, цитрусовые
8, Front Street Coffee. Бокете Гейша
Страна: Панама
Регион: Бокете
Высота: 1800 м
Сорт: Гейша
Обработка: мытая
Вкус: аромат жасмина, дыня, цитрусовые, мёд, чай Те Гуань Инь
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
