Американо — это всем известный чёрный кофе, который в любой стране является «духовной пищей» для занятых офисных работников. В то же время многим любопытно: почему такой горький кофе пьёт так много людей? В этой статье Front Street поговорит о привлекательности американо～
Американо в США на самом деле означает чёрный кофе偏低 концентрации
Говорят, что американо появился во время Второй мировой войны, когда американские солдаты в Италии не могли вынести крепость эспрессо и разбавляли его водой до подходящего им вкуса. В Америке кофе всегда пили не спеша, наслаждаясь, а итальянцы в то время пили кофе, чтобы быстро взбодриться кофеином и продолжить работу. Когда американские солдаты добавили воду в эспрессо, они столкнулись с презрением итальянцев, и этот кофе назвали «Americano — кофе янки».
Хотя американцы предпочитают насыщенную еду, кофе они любят мягкий. Например, очень сладкая выпечка с мягким кофе, очень солёный круассан с ветчиной с мягким кофе — и за завтраком, и за обедом у всех рядом чашка кофе. До того как в Америку пришла технология приготовления эспрессо, американцы просто смешивали молотый кофе с водой, варили, а затем процеживали, чтобы получить чистый кофейный напиток～
Позже, с появлением эспрессо, стало возможным за очень короткое время приготовить чашку эспрессо и разбавить её водой, что полюбилось занятым офисным работникам. Затем появились капельные кофеварки, и дома стало легко получить чашку мягкого чёрного кофе.
Почему же американо так популярен и в других странах?
Как дешёвый и быстро получаемый чёрный кофе, американо популярен не только благодаря бодрящему кофеину, но и благодаря способности сжигать жир (конечно, нельзя полагаться только на чёрный кофе! Нужно сочетать с运动) и снимать ощущение жирности. Поэтому и утром, и днём чашка американо всегда бодрит и приносит комфорт～
Как приготовить американо?
Настоящий американо готовят из двойного эспрессо, который затем разбавляют горячей или холодной водой в пропорции 1:4–1:8 по вкусу. Front Street рекомендует параметры для двойного эспрессо: 20 г молотого кофе экстрагировать в 40 г кофейного напитка, затем добавить горячую воду температурой 80 °C (не слишком горячую — слишком горячая вода усилит горечь кофе) или смесь воды со льдом.
Как пить американо?
Получив горячий американо, не стоит спешить пить～Когда температура кофе опустится примерно до 60 °C, именно тогда наиболее ярко ощущается тело напитка. Если при питье чувствуется горечь, можно добавить немного молока или сахара, но тогда уже не будет эффекта сжигания жира и снятия ощущения жирности～
Рекомендация кофейных зёрен для американо
Front Street рекомендует для приготовления американо использовать итальянскую смесь (эспрессо-бленд), потому что это позволяет более эффективно стабилизировать вкусовой профиль американо.
Например, «FrontStreet Coffee Front Street Coffee精品拼配 100% арабика» — смесь колумбийской и бразильской арабики с нотками орехов, какао, ягод и карамели;
«FrontStreet Coffee 商業拼配 кофейные зёрна» — смесь колумбийской и бразильской арабики с небольшим количеством вьетнамской робусты, с нотками орехов, какао, карамели и богатой кофейной крема;
«FrontStreet Coffee 基礎拼配 кофейные зёрна» — смесь бразильской и юньнаньской арабики с нотками орехов, сливы и трав.
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь: FrontStreet Coffee (Frontsteet Coffee)
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
