Для многих новичков гейзерная кофеварка и эспрессо-машина из-за особенностей экстракции, возможно, потребуют перепробовать несколько разных сортов кофе, чтобы постепенно найти идеальный напиток. Хотя помол, тип зерна, процесс экстракции и другие механизмы, задействованные в приготовлении настоящего эспрессо, влияют на результат заваривания, качество и вкус кофейных зёрен — это самое главное. Так как же нам выбрать, чтобы быстро приготовить вкусный кофе? Сегодня Front Street Coffee представит вам несколько вариантов экономичных, но при этом насыщенных и ароматных кофейных зёрен для эспрессо (для гейзерной кофеварки).
Какие кофейные зёрна выбрать для эспрессо (гейзерной кофеварки)?
Будь то итальянская кофемашина или гейзерная кофеварка, на поверхности полученного эспрессо обычно есть слой крема, и этот крем также является очень важным фактором при приготовлении чашки кофе по-итальянски. Двуокись углерода — основной источник крема в эспрессо (ещё один, меньший источник — эмульгированные масла в кофе). Front Street Coffee рекомендует использовать зёрна, обжаренные в течение нескольких дней или недель, а не те, что пролежали несколько месяцев!!
Потому что чем дольше хранятся зёрна, тем больше они постепенно теряют двуокись углерода, образовавшуюся в процессе обжарки; когда вы мелете зёрна, клеточные стенки, хранящие двуокись углерода и другие летучие вещества, разрушаются и высвобождают их, поэтому для достижения наилучшего результата лучше всего молоть и прессовать непосредственно перед приготовлением, так как двуокись углерода и аромат кофе теряются со временем, а окисление быстро начинается! Только свежий, только что смолотый и запрессованный кофе даст наилучший вкус и крем. Все кофейные зёрна Front Street Coffee отправляются в течение 5 дней после обжарки, что идеально гарантирует свежесть.
Обычно зёрна, используемые для эспрессо, могут быть как эспрессо-смесью, так и моносортом.
Что касается смесей, поскольку у каждого сорта зёрен есть свои преимущества и недостатки, возможно, у этого сорта при экстракции через эспрессо-машину получается недостаточно крема, тогда можно добавить зёрна, богатые кремом, для взаимодополнения: если у этого сорта получаемый эспрессо слишком кислый, слишком горький, слишком сладкий, тогда можно найти дополняющий сорт и смешать их, чтобы достичь желаемого вкуса кофе — тогда это можно назвать идеалом. Для приготовления эспрессо-смеси или смеси для гейзерной кофеварки Front Street Coffee рекомендует использовать смеси средней-тёмной обжарки:
1. Front Street Coffee Спешелти-смесь 100% арабика
Используется смесь из Бразилии и Колумбии, комфортная горько-сладкая нотка, вход чрезвычайно гладкий, с лёгким ароматом обжарки, свежий аромат с лёгкой горчинкой, сладкий и гладкий, послевкусие освежающее. Кофейные зёрна из региона Уила, Колумбия, обладают приятной кислинкой, аромат насыщенный, кислотность умеренная, сладость богатая и очень интригующая. Кофейные зёрна из региона Серрадо, Бразилия, обладают комфортной горько-сладкой ноткой, вход чрезвычайно гладкий. Эта Front Street Coffee Спешелти-смесь 100% арабика подходит для использования в различных спешелти-кофейнях и для домашнего заваривания.
2. Front Street Coffee Классическая смесь кофейных зёрен
Front Street Coffee Классическая эспрессо-смесь состоит из комбинации трёх регионов: Бразилия, Индонезия, Вьетнам, используется средняя-тёмная обжарка, которая максимально подчёркивает насыщенный аромат кофе и позволяет нам легко извлечь богатый и плотный кофейный крем. В полученном эспрессо проявляются насыщенные ноты сливочного шоколада, специй, ирисок, миндаля, вкус гладкий, подходит для любителей насыщенного вкуса кофе, а также помогает нам practиковаться в латте-арте.
Если вы не хотите, чтобы приготовленный кофе был слишком горьким, мы также можем выбрать SOE моносорт. Полученный эспрессо будет не только с цветочно-фруктовым ароматом, но и с изысканным вкусом, очень легко пьётся. Для приготовления SOE кофе в гейзерной кофеварке или SOE эспрессо можно выбрать следующие два сорта зёрен:
1. Front Street Coffee Кофейные зёрна «Клубничный сахар»
Front Street Coffee «Клубничный сахар» происходит из региона Коста-Рика, используется знакомая нам обработка хани, при средней обжарке раскрывается сладкий вкус, и эти зёрна содержат половину сорта гейша, поэтому обладают элегантным цветочным ароматом. При экстракции в гейзерной кофеварке или эспрессо-машине эспрессо будет иметь богатый аромат розы, цитрусовых, клубничного джема, винограда, слои очень сложные.
2. Front Street Coffee ХуакуйSOEкофейные зёрна
Front Street Coffee кофейные зёрна Хуакуй относятся к натуральному моносорту из Эфиопии. Вкус африканского кофе довольно лёгкий, с выраженным цветочно-фруктовым ароматом и яркой кислотностью, а в SOE Хуакуй присутствуют ноты апельсинового цвета, цитрусовых, мёда, грейпфрута, очень сильное ощущение сока.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
