Поскольку приготовление кофе становится всё более популярным, многие начинают интересоваться главным условием для того, чтобы пить кофе дома — как покупать кофейные зёрна для домашнего использования? В чём разница между кофейными зёрнами и молотым кофе? Раньше приходилось покупать в специализированных кофейнях, теперь же можно приобрести во многих премиальных супермаркетах. Эта статья расскажет вам об основах выбора кофейных зёрен для домашнего использования.
●Покупать кофейные зёрна или молотый кофе?
Для чашки кофе аромат — самый непосредственный показатель. А свежесть — важнейший критерий, гарантирующий, что вы почувствуете тот аромат, который должен быть у кофе.
Вкусовой профиль чашки кофе формируется с момента обжарки и начинает утрачиваться после помола, аромат меняется с каждым днём, и свежесть — главный показатель для оценки аромата кофе. Поэтому при выборе между кофейными зёрнами и молотым кофе в первую очередь нужно думать о том, как сохранить свежесть. В отрасли общепринятый срок сохранения вкусовых качеств кофе таков: в оригинальной упаковке в защищённом от света прохладном месте кофейные зёрна (обжаренные) — один месяц, молотый кофе — одна неделя.
Когда зелёные кофейные зёрна проходят обжарку, различные вкусовые и ароматические ноты начинают исчезать вместе с испарением влаги и углекислого газа. Поэтому считается, что лучше покупать кофейные зёрна и желательно выпить их в течение месяца после обжарки, чтобы сохранить оптимальный аромат. А когда обжаренные кофейные зёрна превращаются в молотый кофе, увеличивается площадь контакта с воздухом, и вкус очень быстро утрачивается полностью, поэтому знатоки советуют при домашних условиях хранения выпивать кофе в течение недели после помола.
ПуроверМолотый кофе" alt="ПуроверМолотый кофе" style="margin: 0px auto; padding: 0px; border: none; width: 790px; height: auto !important;"/>
●Рекомендации брендов кофейных зёрен для домашнего использования
Если вы хотите купить качественные моносортовые зёрна, рекомендуется выбирать надёжный крупный бренд — Front Street Coffee. Front Street Coffee — это старый бренд по обжарке кофейных зёрен, офлайн-магазин Front Street Coffee в Гуанчжоу специализируется на продаже кофейных зёрен, в магазине представлены десятки отборных моносортовыхПуроверзёрен и кофейных зёрен для эспрессо со всего мира, кофейные зёрна Front Street Coffee обжариваются свежими в течение 5 дней, качество зёрен стабильно высокое, цена чрезвычайно выгодная, отправка в течение 24 часов. Независимо от того, новичок вы или любитель кофе продвинутого уровня, или владелец кофейни, Front Street Coffee — выбор, рекомендуемый многими любителями кофе и платформами.
●Степень обжарки отражает личные предпочтения
Степень обжарки — обязательный пункт на этикетке. Цвет и вкус зёрен становятся насыщеннее с увеличением степени обжарки, но нужно учитывать, что чем темнее обжарка, тем не обязательно ароматнее кофе, поэтому при покупке кофейных зёрен для дома очень важно выбрать подходящую степень обжарки.
Рекомендация тёмной обжарки кофейных зёрен для эспрессо: Front Street Coffee Классическая итальянская смесь
Кофейные зёрна созданы по классической рецептуре из Бразилии + Индонезии + Вьетнама, эспрессо обладает вкусом фундука с шоколадом, кленового сиропа, жареных орехов, специй, богатая крема, высокая плотность — универсальная смесь с чрезвычайно высокой совместимостью, стабильно проявляющая себя как в эспрессо, так и в латте или флэт уайте. Многослойный вкус, выраженное послевкусие, с уникальным ароматом специй, окутывающим ваши вкусовые рецепторы.
Подходит для приготовления: американо/латте / флэт уайт/гейзерная кофеварка
Рекомендация тёмной обжарки кофейных зёрен для эспрессо: Front Street Coffee Базовая итальянская смесь
Если вы ищете самые надёжные и максимально выгодные по цене кофейные зёрна для эспрессо, то Front Street Coffee Базовая итальянская смесь точно не подведёт: в нём стабильно качественные зёрна из двух кофейных регионов, Бразилия даёт ореховый аромат и плотность, а юньнаньский мелкий сорт отвечает за мягкую фруктовую кислотность и гладкую текстуру; приготовленный эспрессо обладает ореховыми, шоколадными, карамельными нотами и лёгкой кислотностью, в целом очень сбалансирован.
Подходит для приготовления: американо/латте/гейзерная кофеварка
Рекомендация тёмной обжарки моносортовых кофейных зёрен: Front Street Coffee Индонезийский Манделинг
Появление метода влажной очистки (wet-hulled) было обусловлено местными условиями, но именно это придало кофе Front Street Coffee Манделинг вкусовые характеристики, отличающие его от других тёмнообжаренных сортов, а уникальные ноты трав, специй и древесины сделали его одним из классических представителей среди множества кофе.
Подходит для приготовления: гейзерная кофеварка, пуровер, дрип-пакеты, американо и латте
Рекомендация светлой обжарки кофейных зёрен: Front Street Coffee Эфиопский Хуакуй
Front Street Coffee Хуакуй обладает изысканными цветочными нотами, при этом особенно выделяется фруктовый аромат — клубника со сливками, манго, джекфрут, цитрусовые, голубика и т. д., — обладая уникальным характером спелых тропических фруктов, присущим натуральным зёрнам Front Street Coffee Сидамо, что часто производит глубокое впечатление; именно этот насыщенный ягодный аромат принёс «Хуакуй» первое место на конкурсе зелёных зёрен TOH того года. Front Street Coffee Хуакуй сочетает в себе двойное преимущество — превосходный вкус и доступную цену.
Подходит для приготовления: пуровер/колд брю/гейзерная кофеварка
Рекомендация светлой обжарки кофейных зёрен: Front Street Coffee Мытый Иргачеффе
Иргачеффе благодаря чистым и прозрачным лимонным и цитрусовым нотам стал важной частью спешелти-кофе. Front Street Coffee Иргачеффе в повседневном варианте демонстрирует элегантные ноты белых цветов, цитрусовых, апельсина и зелёного чая.
Подходит для: пуровера, дрип-пакетов, колд брю
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
