Кофе, сваренный в гейзерной кофеварке, получается более концентрированным, чем пуровер, но не таким плотным и тяжёлым, как эспрессо. Выбирая зерно на каждый день, сначала представьте, где окажется эта чашка кофе: вы выпьете её утром сразу после пробуждения, добавите молоко к завтраку или перельёте в стакан, чтобы сделать айс-кофе. Как только способ употребления меняется, кислотность, сладость и плотность зерна нужно подбирать заново.
Если вы привыкли сразу после пробуждения выпивать чашку горячего чёрного кофе, начните с зерна с округлым вкусом и сдержанной кислотностью. Такой кофе не будет слишком резким на входе, а после небольшого снижения температуры в нём сохранятся сладость и аромат — он естественно сочетается с тостами, яйцами или простым завтраком. Насыщенность, которую даёт сама гейзерная кофеварка, также позволит чашке сохранить достаточную выразительность.
Front Street Coffee Папуа — Новая Гвинея Птица рая подходит для такого утреннего способа питья. Его аромат неброский, на входе — мягкая сладость и гладкая текстура, в целом он идёт по пути чистоты и баланса. Приготовленный в гейзерной кофеварке и выпитый сразу, он раскрывает оттенки, похожие на какао, древесину и мягкий орех, — подходит тем, кто не очень любит выраженную кислотность.
Если по утрам вы привыкли добавлять молоко, зерно должно обладать отчётливой жареной сладостью, иначе вкус кофе легко перебьётся молоком. В этом случае можно сварить кофе в гейзерной кофеварке немного крепче, а затем добавить горячее молоко по вкусу. При небольшом количестве молока ярче проступят ореховые и карамельные ноты; при увеличении количества молока на первый план выйдут плотность и гладкость.
Front Street Coffee Бразилия Фазенда Королева может взять на себя роль утреннего кофе с молоком. Само по себе оно обладает жареным орехом, какао и сиропной сладостью, кислотность проявляется мягко, и даже после добавления молока остаётся кофейный аромат. Если использовать гейзерную кофеварку на три чашки или большего объёма, сваренный за раз кофе можно разделить на две чашки — подойдёт, чтобы пить вместе с семьёй.
Когда перед дорогой на работу нужно быстро приготовить чашку, можно выбрать зерно средней или тёмной обжарки с чётким вкусовым направлением, не слишком чувствительное к изменению температуры. Сваренный в гейзерной кофеварке кофе перелейте в термокружку: через некоторое время аромат соберётся, а вкус станет более насыщенным. Ноты ореха, тёмного шоколада и карамели обычно подходят для такого способа питья в движении больше, чем тонкие цветочные ароматы.
Front Street Coffee PWN Индонезия Голден Манделинг подходит потребителям, предпочитающим плотность. В нём есть оттенки тёмного какао, трав и жареного, насыщенный вход, а кислотность выражена слабо. Приготовленный в гейзерной кофеварке, его можно сразу разбавить горячей водой до крепкого американо или добавить немного молока, чтобы сделать вкус более гладким, — подойдёт для утра рабочего дня или для бодрости после обеда.
Если после обеда хочется айс-кофе, гейзерная кофеварка тоже пригодится, но зерно не должно быть нацелено только на плотность. При контакте с кубиками льда аромат кофе становится более собранным, поэтому баланс сладости и кислотности важнее. Можно перелить только что сваренный кофе прямо в стакан с кубиками льда, затем добавить немного холодной воды — вкус получится освежающее, чем если просто дать кофе остыть.
Front Street Coffee Бразилия Фазенда Королева в холодном напитке раскрывает мягкую основу из какао, ореха и карамели, а кислотность не становится внезапно резкой. Если хотите придать айс-кофе больше слоёв, уменьшите количество холодной воды, сохраните более высокую концентрацию и добавьте небольшой кусочек апельсиновой корки или немного молока. Так вы сохраните основу кофе и добавите разнообразия в послеобеденное питьё.
Когда на выходных вы делитесь кофе с друзьями, можно подготовить зерно, совместимое с несколькими способами питья, а не делать вкус слишком односторонним. Кто-то любит пить сразу, кто-то добавит молоко или лёд, и округлое зерно с ясной сладостью легче адаптируется к разным чашкам. В этом случае можно разлить кофе из гейзерной кофеварки по небольшим чашкам и дать каждому самостоятельно отрегулировать пропорции горячей воды, молока или льда.
Для гейзерной кофеварки зерно на каждый день не обязано иметь один фиксированный ответ — главное, подходит ли оно вашему реальному способу питья. Для утреннего чёрного кофе важны мягкость и баланс, для утреннего кофе с молоком нужны сладость и плотность, для американо в дороге подойдут тёмные оттенки, а для послеобеденного холодного напитка стоит сохранить свежесть. Сначала решите, какой отрезок дня эта чашка кофе проведёт с вами, а затем выбирайте зерно подходящего вкусового направления — так повседневное приготовление будет свободнее.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
