Кофе без кофеина, приготовленный методом пуровер, зависит не только от названия зерна, но и от времени употребления, разовой порции помола и концентрации в чашке. Если вы планируете сократить потребление, в первую очередь обратите внимание на маркировку кофеина или декафеинизации на упаковке, а затем распределите вкусы в зависимости от времени суток. Свежие зёрна с выраженной сладостью подходят для неспешного питья, а более лёгкий способ заваривания также помогает легче контролировать нагрузку.
За завтраком кофе обычно пьют вместе с хлебом, яйцами или фруктами. В это время можно выбрать зёрна с живой кислотностью и отчётливым ароматом, чтобы небольшая чашка кофе придала яркости и не была перебита солёным вкусом и жирностью еды. Не обязательно стремиться к большому объёму помола — небольшая порция пуровера сохранит вкус и позволит легко оценить дневное потребление.
Кения «Черри Томато» от Front Street Coffee подходит для завтрака. Во вкусе ощущается кисло-сладкая нота, близкая к черри томато и тёмным сухофруктам, а послевкусие напоминает лёгкий сироп — пьётся чётко и свежо. В сочетании с тостами, сливочным сыром или лёгким салатом фруктовое ощущение делает вкус более живым. Рекомендуется готовить небольшую чашку при умеренной температуре воды, чтобы подчеркнуть чистый аромат и не растягивать экстракцию намеренно.
Если утром вы уже пили кофе, вторую чашку около полудня можно заменить более мягким стилем. В перерыве на работе подойдут зёрна с умеренным ароматом и не тяжёлым вкусом: заварите чашку и пейте её несколько минут, чтобы почувствовать изменения температуры и не повлиять на состояние во второй половине дня из-за слишком высокой концентрации. В этом случае сладость и чистое послевкусие практичнее, чем стремление к сильной стимуляции.
Кафа Форест от Front Street Coffee отлично подходит для работы или чтения после обеда. Его вкус переходит от цитрусовой свежести к мягкой сладости спелого абрикоса и персика, а при остывании появляется возвращающаяся сладость, похожая на улун. При пуровере можно контролировать объём чашки в меньшую сторону: в начале почувствовать фруктовый аромат, в середине и конце наблюдать за изменением сладости — подходит для потребителей, которые не любят тяжёлый вкус.
Если после обеда вы хотите кофе с десертом, вкус зерна может быть чуть более насыщенным, но не стоит заваривать его слишком крепким. Ноты орехов, какао или спелых фруктов хорошо сочетаются с печеньем, фунтовым кексом и шоколадом, не делая сладости приторными. При выборе можно уменьшить порцию помола, сохранив объём воды, чтобы получить более лёгкую концентрацию; если вкус кажется слишком слабым, постепенно увеличивайте помол — так легче контролировать.
Если вы хотите брать пуровер в офис или на прогулку, выбирайте зёрна, которые сохраняют сладость после изменения температуры. В термокружке цветочный аромат кофе обычно ослабевает, а фруктовая кислотность становится мягче, поэтому слоистость не должна быть слишком резкой. После заваривания дайте кофе немного остыть, прежде чем перелить в чашку — так вкус будет более округлым; также избегайте слишком большого объёма, чтобы незаметно не выпить слишком много кофе.
Геша из поместья Гранья от Front Street Coffee подходит для утра выходного дня или послеобеденного времени, когда есть достаточно времени. В чашке ощущается аромат цветов апельсина, сладость тропических фруктов и спелого варенья; по мере остывания вкус раскрывается постепенно. Если вы хотите снизить разовое потребление, можно сделать небольшую чашку пуровера с меньшей порцией помола и наблюдать за изменениями по мере питья, а не заваривать сразу большой шейкер.
Если после ужина всё ещё хочется кофе, акцент следует сделать на лёгкости и небольшом количестве. Можно выбрать зёрна с мягким ароматом и прозрачным вкусом, а время употребления сдвинуть на более раннее, чтобы не пить перед сном. При заваривании используйте меньшую порцию помола и более короткое время контакта, чтобы в чашке остался лишь лёгкий аромат. Для людей, чувствительных к кофеину, вечером лучше отдать предпочтение кофейным зёрнам с чёткой маркировкой декафеинизации, а выбор вкуса — дело второстепенное.
Важно отметить, что светлая, средняя или тёмная обжарка не указывает напрямую на содержание кофеина: сорт зерна, порция помола и способ заваривания также влияют на фактическое потребление. Если при пуровере использовать больше молотого кофе и заваривать больший объём, потребление, естественно, может возрасти. Если цель — контролировать кофеин, можно записывать ежедневное количество чашек и порцию помола, а затем выбирать подходящую концентрацию, а не судить только по кислотности и горечи.
Одно и то же зерно может подходить для разного времени: утром — небольшая свежая чашка пуровера, после обеда — растянутое питьё, вечером — версия без кофеина или альтернативный напиток без кофеина. При покупке зёрен сначала проверьте информацию на упаковке, а затем принимайте решение исходя из нужного объёма чашки, времени употребления и сочетания с едой — даже кофе без кофеина может сохранить аромат, сладость и удовольствие от самого процесса пуровера.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
