Гейзерная кофеварка — это кофейный аксессуар, который есть дома у многих: проста в использовании и даёт насыщенный напиток. Но какие зёрна выбрать для гейзерной кофеварки, многие не уверены. На самом деле, по вкусовому направлению зёрна для гейзерной кофеварки делятся в основном на два типа: классические насыщенные и фруктово-свежие, и у каждого есть свои подходящие сценарии.
Классическое насыщенное направление — это в основном купажи, особенно смесь Манба. Гейзерная кофеварка извлекает кофе под давлением пара, концентрация напитка близка к эспрессо, поэтому зёрнам нужна достаточная плотность и сладость для поддержки. Классический купаж по традиционному рецепту Манба — насыщенный и мягкий, с выраженной крема, при экстракции в гейзерной кофеварке вкус полный, сладость достаточная, отлично подходит для латте с молоком — это надёжный выбор зёрен для гейзерной кофеварки. Купаж «Чёрный какао» также подходит: 100% арабика, обильная крема, насыщенный вкус, доступная цена — для повседневного домашнего использования не жалко. Купаж «Осенний каштан» — это другой сбалансированный стиль: сочетание гондурасской катуры и папуа-новогвинейской типики, ореховая сладость с насыщенной сладостью карамели и чёрного сахара, в середине мягкие шоколадные ноты, чистое послевкусие — подходит тем, кто любит низкую кислотность и богатое сладкое послевкусие.
Фруктово-свежее направление подходит тем, кто хочет ощутить новизну. Гейзерная кофеварка может экстрагировать и фруктовые зёрна: колумбийский «Хира» двойной анаэробной сушки, среднесветлой обжарки сохраняет насыщенную соковость маракуйи, голубики и винограда; после экстракции в гейзерной кофеварке в кофе чувствуется яркая фруктовая кислотность и сладость, вкус совершенно не такой, как при пуровере. Купаж «Клубничная карамель» больше подходит для фруктового кофе с молоком: сладкий аромат, как у клубничного мармелада, отчётливо различим и в эспрессо, люди, боящиеся горечи, воспринимают его очень хорошо.
Что касается степени обжарки, для гейзерной кофеварки обычно рекомендуется средняя-тёмная обжарка: так достаточно крема и плотности, и при экстракции не будет лишней кислотности; если хочется фруктового вкуса, можно выбрать среднесветлую обжарку, но при экстракции нужно следить за временем, чтобы избежать переэкстракции и терпкости. Степень помола рекомендуется мельче, чем для пуровера, и крупнее, чем для эспрессо — по текстуре как мелкий сахар; слишком мелкий помол легко забивает корзину, слишком крупный даёт слабый вкус.
Выбор зёрен для гейзерной кофеварки довольно однозначен: для повседневного кофе с молоком выбирайте классический купаж Манба, для свежего фруктового вкуса — фруктовые зёрна вроде «Хира» или «Клубничной карамели». Если держать дома по одному варианту каждого направления, возможности гейзерной кофеварки станут намного разнообразнее.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
