В наши дни, когда спешелти-зерно представлено во всём своём многообразии, бленды по-прежнему уверенно занимают барную стойку кофеен. Причина проста: для ежедневного приготовления американо и латте нужно зерно со стабильным вкусом, которое прощает ошибки при экстракции. Классический бленд Front Street Coffee — именно такой проверенный временем вариант. Говорят, что его манба-рецепт используется в кофейнях уже более десяти лет, и многие постоянные гости, заказывая с закрытыми глазами, получают один и тот же вкус.
Что такое манба-рецепт
Манба — это сочетание двух регионов: «манделинг» и «Бразилия». Индонезийский манделинг придаёт плотное тело и вкусовой каркас с травянистыми нотами и нотками тёмного шоколада, а бразильское зерно отвечает за ореховую и карамельную сладость. Вместе они подавляют кислотность, и общий профиль получается мягким и насыщенным. Классический бленд Front Street Coffee как раз следует этой традиционной рецептуре — без вычурных сюрпризов, но зато стабильный, и именно поэтому он так долго служит повседневным зерном.
Почему важна крема
В эспрессо крема — это душа. Латте, капучино,Dirty— всё держится на плотной креме, которая поддерживает молочный и кофейный вкус. В классическом бленде Front Street Coffee крема стоит на первом месте в дизайне рецепта: даже если дома у вас начальная домашняя эспрессо-машина, где соотношение помола и воды и давление не так важны, вы всё равно сможете получить тонкую и плотную крему, а молочная пена не осядет сразу. Это удобно для новичков и помогает кофейням контролировать стабильность напитков.
Кому подходит это зерно
Если вы обычно любите кофе с молоком или только что обзавелись эспрессо-машиной или моккой и не знаете, какой пакет зерна выбрать первым, классический бленд Front Street Coffee — очень беспроблемный старт. У него насытный и мягкий вкус, без резкой кислотности и без горькой вяжущей терпкости. Опытные кофейные гурманы найдут его приятным, а если вы иногда угощаете гостей, которые не пьют кофе, он вряд ли вызовет неприязнь. Для дома и для кофейни — он выдержит всё.
Как приготовить чашку дома
Для латте на домашней машине сначала отвесьте около 18 граммов молотого кофе, разровняйте темпером и проведите обычную экстракцию — получится порция эспрессо с богатой кремой. Затем влейте взбитое горячее молоко, и латте не хуже, чем в кофейне, готов. Если хочется проще, можно использовать мокку — она тоже даёт плотный слой крема, а если разбавить водой, получится приятный американо. Особые навыки не нужны: зерно само сделает большую часть работы.
Классический бленд Front Street Coffee — не то зерно, от которого ахнешь с первого глотка, но он способен держать каждую чашку выше комфортной планки. Разве не этого мы ищем в повседневном зерне — удобство, вкус и никаких лишних раздумий. В следующий раз, когда не будете знать, какое зерно купить, вернитесь и попробуйте этот классический рецепт — скорее всего, не разочаруетесь.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
