Эфиопия Ethiopia
Для любителей кофе Эфиопия — это святое место. Эта страна является родиной кофе и в настоящее время крупнейшим производителем арабики в Африке.
Больше знаний о спешелти кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Федеративная Демократическая Республика Эфиопия (The Federal Democratia Republic of Ethiopia) расположена на северо-востоке Африки и граничит с Джибути, Сомали, Суданом, Южным Суданом, Кенией и Эритреей. Это внутриконтинентальная страна с населением около 120 миллионов человек и площадью 1 103 600 квадратных километров.
Флаг Эфиопии состоит из трёх равных горизонтальных полос — зелёной, жёлтой и красной, — а в центре расположена государственная эмблема. Зелёный цвет символизирует плодородные земли, мягкий климат и богатые растительные ресурсы, а также надежду на будущее; жёлтый олицетворяет мир и милосердие, а также решимость народа строить государство; красный символизирует готовность народа пролить кровь в любой момент ради защиты родины. В центре эмблемы на синем круге изображена золотая пятиконечная звезда с исходящими лучами: синий цвет символизирует мир, лучи — процветание, а пятиконечная звезда — многообразие и единство.
Территория Эфиопии в основном гористая и платообразная, большая часть страны относится к Эфиопскому нагорью, занимающему две трети страны. Великая рифтовая долина пересекает всю территорию с севера на юг, средняя высота над уровнем моря составляет почти 3000 метров, благодаря чему страну называют «Крышей Африки». Северо-восточные и южные районы представляют собой пустыни и полупустыни, занимающие 25% площади страны.
Средняя высота Эфиопии над уровнем моря составляет 2450 метров. Столь большая высота обуславливает среднегодовую температуру в 16°C. Год делится на сухой и дождливый сезоны, среднегодовое количество осадков — 1237 миллиметров. Страна богата природными ресурсами: abundant водные ресурсы, высокогорные районы и более 50 вулканов делают её идеальным регионом для выращивания кофе.
Кофейные регионы Эфиопии
В Эфиопии существует несколько кофейных регионов: Сидамо (Sidamo), Харрар (Harrar), Каффа (Kaffa), Лимму (Limmu), Лекемпти (Lekempti), Тепи (Tepi), Бебека (Bebeka) и Бале (Bale). Среди них относительно известны такие регионы, как Йиргачеффе, Гуджи, Сидамо и Бебека.
Сидамо (Sidamo): после 1995 года Эфиопия перешла к федеративной системе управления, и одновременно, из уважения к культуре различных этносов страны, местные власти провели перепланировку в соответствии с районами проживания основных этносов и их языками. Таким образом, Сидама была включена в новую автономную область южных народов и языков, и району вернули его историческое название — Сидама (Sidama). Однако тогда правительство Эфиопии, чтобы усилить продвижение уникальности кофе страны, в 2004 году подало заявки на патенты для названий трёх регионов, выбрав старое название Sidamo® в качестве регистрации для кофе из Сидамы.
До сих пор отечественные потребители по-прежнему привычно называют здешний кофе «Сидамо». Сидамо охватывает плодородные высокогорья к югу от озера Аваса в Великой рифтовой долине, высота над уровнем моря составляет от 1400 до 2200 метров, годовое количество осадков — от 1200 до 2000 миллиметров. Большая высота, обильные дожди, мягкий климат и плодородные почвы создают идеальные условия для выращивания кофе. В регионе Сидамо расположено множество известных обрабатывающих станций, например, станция Сантавини и станция Гаос.
Йиргачеффе (YirgaCheffe): Йиргачеффе — небольшой городок на северо-западе провинции Сидамо, расположенный на восточной окраине Великой рифтовой долины, один из самых высокогорных кофейных регионов Эфиопии с высотой от 1750 до 2200 метров. На древнем языке «Йирга» (Yirga) означает «обосноваться», а «Чеффе» (Cheffe) — «влажная земля». Благодаря влажному и мягкому климату, обильным осадкам, плодородной почве и достаточному солнечному освещению этот регион, изначально относившийся к зоне Сидамо, был выделен в отдельный кофейный регион, поскольку здесь могут произрастать кофейные зёрна с уникальным цветочным и фруктовым ароматом, изменчивым и неповторимым вкусом.
Гуджи (Guji): регион Гуджи когда-то относился к зоне Сидамо, но благодаря своему превосходному и легко узнаваемому вкусу в 2010 году был выделен Эфиопской товарной биржей (ECX) в новый отдельный регион. Этот регион расположен на юге Эфиопии, на его территории находятся высокие горы, нагорья, плоскогорья, долины и равнины — рельеф сложный и разнообразный. Это богатство ландшафтов создаёт разнообразные микроклиматы, а также здесь есть вулканические почвы и густые леса. Средняя высота над уровнем моря превышает 1800 метров, большая разница между дневной и ночной температурами замедляет рост кофейных плодов, что позволяет зёрнам развивать богатый вкус. В регионе Гуджи есть также несколько субрегионов, таких как Хамбелла (Hambella), Урага (Uraga), Шакисо (Shakiso) и другие. Хамбелла стала широко известна в стране благодаря кофейным зёрнам «Хуакуй», и теперь кофейные зёрна Front Street Coffee Хуакуй Гейша нового урожая 2025 года уже поступили в продажу и доступны всем.
Бебека (Bebeka): регион Бенч-Маджи (Bench Maji), также называемый регионом Бебека (Bebeka), получил своё название потому, что Бебека является административным центром зоны Бенч-Маджи. Он расположен на юго-западе Эфиопии, является одним из районов региона Южных национальностей и народностей и находится всего в нескольких километрах от Южного Судана. Здесь находится известное кофейное поместье Gesha Village Coffee Estate, а деревья сорта Гейша в этом поместье были найдены именно в диких лесах Бенч-Маджи.
Отборные кофейные зёрна Йиргачеффе для начинающих от Front Street Coffee
Страна: Эфиопия
Кофейные зёрна Front Street Coffee Йиргачеффе проходят мытую обработку и светлую обжарку. Front Street Coffee использует V60, пропорцию 1:15 и воду температурой 92°C для заваривания. Вы почувствуете аромат жасмина, во вкусе — лимонную кислотность, ноты апельсина и ягод, а также карамельную сладость; вкус свежий и гладкий.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
