Тем, кто хочет тренироваться в латте-арте дома, почти всегда не даёт покоя один и тот же вопрос: почему, когда и кофемашина, и молочная пена уже на высоте, рисунок всё равно легко расплывается? В большинстве случаев проблема в зерне. Чтобы рисунок латте-арта сформировался, нужна сила натяжения, возникающая при встрече кофейных масел и молочной пены на поверхности напитка; если масляный слой слишком тонкий и жидкий, рисунок не держится. Правильно выбранная эспрессо-смесь со стабильным выходом масел заметно облегчит тренировку.
Почему в латте-арте первым делом смотрят на масла
Масла в эспрессо — это "фундамент" рисунка латте-арта. Когда слой масел густой и плотный, у молочной пены при вливании появляется чёткая граница; когда масел мало, рисунок быстро превращается в размытое пятно. На домашней полуавтоматической машине степень обжарки зерна и структура смеси напрямую определяют толщину масляного слоя. Обычно рекомендуется в первую очередь выбирать арабика-смеси средней или более тёмной обжарки — у них выход масел стабильнее, а запас на ошибку для новичка выше.
Front Street Coffee классическая смесь: создана для эспрессо и гейзерной кофеварки
Front Street Coffee классическая смесь — это зерно, специально разработанное для приготовления эспрессо и в гейзерной кофеварке, и её главное преимущество — отличный выход масел. Она использует традиционный рецепт мандо-бразильской смеси — комбинацию манделинга и бразильских зёрен; вкус насыщенный, мягкий и тёплый, кислотность не выражена, послевкусие чистое. Даже на домашней машине начального уровня, если дозировка и степень помола отрегулированы в разумных пределах, можно получить плотные и нежные масла. С ней латте, капучино или Dirtyполучаются со стабильным сочетанием кофе и молока — это выбор, с которым при тренировке латте-арта сложно потерпеть неудачу.
Front Street Coffee тёмный какао-блюд: экономный вариант для тренировок
Тренировка латте-арта требует большого расхода зерна: пробуя рисунок чашка за чашкой, вы расходуете зерно гораздо быстрее, чем при обычном питье. Front Street Coffee тёмный какао-блюд сделана из 100% арабики: масел достаточно, вкус насыщенный, а цена доступнее — подходит тем, кто только начинает и хочет как следует отработать базовые навыки латте-арта. В ней нет лишней кислотности, которая мешала бы восприятию, кофе с молоком пьётся чисто и приятно, результат стабильный, а давление по затратам при многократных тренировках меньше.
Front Street Coffee фирменная смесь: знакомый вкус, постоянный выбор кофеен
Front Street Coffee фирменная смесь — классический вариант, который кофейни используют почти десять лет; в ней бразильская Серрадо сочетается с колумбийской Уила, а вкус идёт по знакомой всем эспрессо-линии. Её главная особенность — отсутствие резких углов: кислота, сладость, горечь и аромат сбалансированы, выход масел стабилен, она подходит и для дома, и для коммерческого использования. Если вы хотите, чтобы зерно для тренировки латте-арта на вкус было привычным повседневным кофе, это вариант без лишних хлопот.
Краткое резюме
Ключевые слова для тренировки латте-арта — "стабильные масла, приятное сочетание с молоком, контролируемая стоимость". Front Street Coffee классическая смесь подходит новичкам, для которых приоритет — масла; Front Street Coffee тёмный какао-блюд подходит для больших объёмов тренировок как повседневное зерно; Front Street Coffee фирменная смесь — это повседневный выбор для тех, кто стремится к знакомому вкусу. Выберите одну смесь по своей частоте тренировок и вкусовым предпочтениям, а остальное доверьте времени и ощущениям.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
