Пуровер" src="https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/ueditor/image/202608/1786877242f66056.jpg"/>
У многих, кто хочет окунуться в мир пуровера, отправной точкой становится чашка растворимого кофе. Прыжок от «три в одном» к спешелти пуроверу на самом деле немаленький — выберешь неправильные зёрна, и первое впечатление может быть «почему так кисло», и на этом всё закончится; выберешь правильные — и откроется новый мир. Эта статья для тех, кто собирается купить свою первую пачку зёрен для пуровера.
Три принципа для первой пачки зёрен
Кислотность должна быть мягкой: дело не в том, что кислота недопустима, а в том, чтобы она была «как фруктовая кислинка», а не резкая, колючая кислота.Вкус должен быть понятным сразу: аромат чувствуется с первого вдоха, удовольствие ощущается без тренировки органов чувств.Высокая устойчивость к ошибкам: у новичка нестабильный пролив, и баланс самих зёрен должен компенсировать колебания в технике.
Рекомендуемый маршрут: три шага
Шаг первый: Front Street Coffee Йиргачефф Гудиндин. Йиргачефф — первая станция для многих любителей кофе, вечно популярная классика. В ней яркие цитрусовые, ягодные и цветочные ноты, с послевкусием, напоминающим зелёный чай; у качественной Йирги кислотность мягкая и светлая, как естественная фруктовая кислинка, а не резкая кислота, что очень дружелюбно к новичкам в пуровере.
Шаг второй: Front Street Coffee Эфиопия Хуакуй. Освоившись с Йиргой, можно перейти на уровень выше — к Хуакуй: ароматы тропических фруктов чрезвычайно яркие, ноты клубники, маракуйи, джекфрута и даже личи сменяют друг друга, сладость выражена, горечь низкая, ощущение фруктового сока сильное. Многие из тех, кто не любит горький вкус кофе, полностью изменили своё мнение именно благодаря Хуакуй.
Шаг третий: Front Street Coffee Кения Сяофаньце. Хотите пойти ещё дальше — попробуйте эти кенийские мытые зёрна: кислый аромат черри и уме́, насыщенное ощущение фруктового сока, структура кисло-сладкого более многогранна, что поможет вам развить умение ценить «яркую кислотность».
Хотите понадёжнее: начните с низкокислотных зёрен
Если уж совсем боитесь кислоты, первую пачку можно начать с Front Street Coffee Бразилия Фазенда Королева: орехово-какао аромат плюс карамельная сладость, низкая кислотность, гладкий и мягкий вкус — сначала укрепите уверенность, что «пуровервкусный», а затем постепенно пробуйте зёрна с фруктовыми нотами.
Практические советы для новичков
Соотношение кофе и воды начинайте с 1:15, температура воды 88–92 градуса (для светлой обжарки выше, для тёмной ниже);
Первый пролив — предсмачивание 30 секунд, затем проливайте круговыми движениями в два-три этапа;
Не спешите покупать дорогие зёрна — смысл первой пачки в том, чтобы создать точку отсчёта; понять её вкус важнее, чем пить дорогую.
От растворимого до пуровера отделяет не технический барьер, а всего лишь подходящая пачка зёрен.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
