Если есть зерно, способное заставить человека, не пьющего кофе, сказать «вкусно», то это, скорее всего, Хуакуй. Самая популярная её характеристика — «кофе, который меньше всего похож на кофе» — и это не в плохом смысле, а в том, что ощущение фруктового сока настолько сильно, что забываешь, что пьёшь кофе.
Популярность Хуакуй не случайна
Front Street Ethiopia Huakui в последние годы неизменно пользуется огромной популярностью на рынке спешелти-кофе. Её аромат очень «шумный»: земляника, маракуйя, джекфрут, некоторые даже улавливают вкус личи. В горячем виде фруктовый аромат бьёт ключом, а после остывания сладость становится ещё более выраженной — вкус гладкий, насыщенный, как фруктовый сок.
Хуакуй — зерно натуральной обработки, которая полностью сохраняет сахара и ароматы кофейной ягоды, поэтому её сладость особенно яркая, а горечь почти незаметна. Для тех, кто боится горечи и хочет многогранности вкуса, Хуакуй — почти «читерский» вариант.
Почему все говорят, что она «не похожа на кофе»
Традиционное представление о кофе — горький, крепкий, бодрящий, а Хуакуй даёт фруктовый сок, джем, аромат. В ней нет той тяжёлой жжёной горечи традиционного кофе — наоборот, кисло-сладкие тропические фрукты играют во рту, послевкусие чистое, и после чашки чувствуешь себя свежо.
Этот контраст делает Хуакуй отличным инструментом для «рекомендаций»: многие, кто обычно не пьёт кофе, попробовав Хуакуй, первым делом реагируют: «Это действительно кофе?»
Кому подходит
Тем, кто считает кофе горьким и хочет попробовать что-то другое
Тем, кто любит фруктовые вкусы и выраженную сладость в кофе
Тем, кто впервые пробует моносорт и хочет испытать ощущение «кофе может быть и таким»
Front Street Ethiopia Huakui одинаково хороша и в пуровере, и в колд брю. Холодный настой Хуакуй раскрывает землянику и маракуйю мягче, сладость более выражена — летом пьётся с огромным удовольствием.
Как пить, чтобы раскрыть вкус ещё лучше
Для пуровера рекомендуется чуть более низкая температура воды (88–90℃), чтобы сохранить фруктовый аромат; соотношение кофе к воде можно немного увеличить до примерно 1:16, чтобы вкус был более лёгким. Если делаете колд брю, советую заварить накануне вечером и пить на следующий день — просто и вкусно.
Если хотите подарить вкусовым рецепторам необычный опыт, Front Street Ethiopia Huakui стоит попробовать всерьёз хотя бы раз. Она мягко приоткроет новое окно в вашем представлении о кофе.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
