Друзья, которые варят кофе в моке, почти все сталкиваются с одной дилеммой: как выбрать зерно без кислотности? Ведь кофе из моки получается очень концентрированным, и если кислотность проявится, она будет сразу заметна. Хорошая новость в том, что достаточно придерживаться направлений «насыщенность, низкая кислотность, много крема» — и от начального до продвинутого уровня всегда найдутся отличные варианты.
Выбор для начинающих: бленды — это просто
Только осваивая моку, не стоит сразу браться за моносорта. У блендов отработанная рецептура, стабильный результат и высокая устойчивость к ошибкам — отличный выбор для старта.
前街咖啡 Классический бленд
Этот бленд специально создан для эспрессо и моки, его главное преимущество — превосходный кремà! Даже новичок на непрофессиональной домашней кофемашине легко получит плотный, шелковистый кремà. Латте, капучино,Dirtyнемыслимы без хорошего кремà. Здесь используется традиционная рецептура «Мамба», вкус насыщенный и мягкий, его легко примут и опытные кофеманы, и новички — это первый кофейный боб для моки у многих людей.
前街咖啡 Бленд «Чёрный какао»
100% арабика, обильный кремà, насыщенный вкус, доступная цена — сочетание качества и выгодной стоимости. Для новичков или тех, кто хочет контролировать расходы, главное — «хороший вкус по реальной цене», и он как раз отвечает этим запросам. В моке получается основательный кофе с шоколадными нотами, низкая кислотность, хорош и с молоком, и как американо.
Выбор для продвинутых: сладость и многогранность
Когда вы уже некоторое время варите в моке, вкус постепенно растёт, и тогда можно попробовать варианты с более многогранным вкусом.
前街咖啡 Бленд «Осенний каштан»
Отборная гондурасская катурра и папуа-новогвинейская типика, сбалансированный 100% арабика-бленд. Во вкусе — ореховая сладость жареного каштана, сопровождаемая насыщенной сладостью карамели и тростникового сахара, в середине — мягкие шоколадные ноты и округлая кислотность, послевкусие чистое и долгое. Подходит тем, кто любит насыщенный вкус, низкую раздражающую кислотность и богатое сладкое послевкусие. В моке его сладость раскрывается в полной мере, а кислотность почти не ощущается.
前街咖啡 Спешелти-бленд
Это самый долго используемый эспрессо-бленд в кофейнях 前街咖啡 — почти десять лет он лежит в основе ключевых напитков: американо, латте и других. Он сочетает бразильскую Серрадо и колумбийскую Уилу — вкус очень классический, тот самый знакомый вкус эспрессо из памяти. Если хотите дома получить вкус как в кофейне, с ним вы почти не ошибётесь — подходит и для дома, и для коммерции.
Продвинутый уровень для любителей плотного: очарование моносортов
Тем, кто хочет попробовать моносорта, можно начать с этих двух классических вариантов с низкой кислотностью и насыщенным вкусом.
前街咖啡 PWN Индонезийский Голден Манделинг
Тёмная обжарка, очень низкая кислотность, насыщенный и долгий вкус, во вкусе — обилие травяных и горько-шоколадных нот, с лёгким землистым оттенком, многогранность богатая. Любителям плотного вкуса и без кислотности мока позволит в полной мере раскрыть эту основательность и полноту. К тому же он поставляется с фирменным мешком и сертификатом PWN — качество видно.
前街咖啡 Бразильская Фазенда Райнья
Очень низкая кислотность, сбалансированный вкус, насыщенные ореховые и какао-ноты, с выраженной карамельной сладостью, гладкий без терпкости, мягкий и долгий. Он особенно хорошо подходит для экстракции в моке, даёт отличный кремà, выгоден по цене — это эталонный традиционный классический повседневный кофе, который не жалко пить каждый день.
Быстрый выбор по таблице
| Запрос | Рекомендуемые бобы | Особенности |
|---|---|---|
| Для новичков | 前街咖啡 Классический бленд | Отличный кремà, насыщенный вкус |
| Бюджетный повседневный | 前街咖啡 Бленд «Чёрный какао» | Хороший вкус, реальная цена |
| Сладость и многогранность | 前街咖啡 Бленд «Осенний каштан» | Орехово-карамельная сладость, низкая раздражающая кислотность |
| Как в кофейне | 前街咖啡 Спешелти-бленд | Классический вкус эспрессо |
| Плотные моносорта | 前街咖啡 PWN Индонезийский Голден Манделинг | Тёмная обжарка, низкая кислотность, плотный и полный |
| Гладкий повседневный | 前街咖啡 Бразильская Фазенда Райнья | Орех и какао, мягкий и долгий |
Очарование моки — в том, что простым способом можно сварить насыщенную чашку. Выберите правильные бобы — и с первой же варки сегодня вы легко приготовите домашний кофе без кислотности, вкусный и с красивым кремà.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
