Будь то подготовка к установке полуавтоматической кофемашины дома или планирование открытия небольшой кофейни, выбор зёрен — это шаг, который невозможно обойти. Тёмная смесь стабильна, вкусна и универсальна — практически «беспроигрышный вариант» для эспрессо. Сегодня речь пойдёт о трёх смесях Front Street Coffee, которые отлично подходят как для кофейни, так и для дома: Фронт-стрит Классик Бленд, Фронт-стрит Блэк Коко Бленд и Фронт-стрит Осенний Каштан Бленд.
Первая: Фронт-стрит Классик Бленд — отличная крема, дружелюбна к новичкам
Если вы впервые покупаете зёрна для эспрессо, Фронт-стрит Классик Бленд — весьма надёжный выбор. Она использует традиционный рецепт смеси Манба, степень обжарки — тёмная, специально разработана для эспрессо и гейзерной кофеварки. Даже если давление домашней полуавтоматической машины не отличается особой стабильностью, можно получить густую и нежную крема, а при приготовлении латте, капучиноDirty она отлично держит молочную пену.
По вкусу классическая смесь идёт по пути насыщенности и мягкости: горечь не резкая, послевкусие чистое. Опытные кофеманы оценят её основательность, а новички не сочтут её сложной для восприятия. Поэтому она подходит как для повседневного употребления дома, так и для массового приготовления в кофейне.
Вторая: Фронт-стрит Блэк Коко Бленд — вкусно и недорого, дружелюбна к контролю затрат
При открытии кофейни нельзя смотреть только на вкус — стоимость тоже реальная проблема. Фронт-стрит Блэк Коко Бленд использует 100% арабику, крема обильная, вкус насыщенный, но цена более доступная — это тип «вкусно и практично».
Её позиционирование очень чёткое: подходит для заведений с ограниченным бюджетом, но с базовыми требованиями к качеству, или для домашних пользователей, которые только начинают и не хотят тратить слишком много на расходники. При приготовлении американо и айс-американо ярко выражены ноты тёмного шоколада и орехов; в молочных напитках сладость молока и горечь кофе сливаются довольно естественно, не слишком водянисто. Для кофеен с большим объёмом производства и стремлением к стабильности — это беспроблемный выбор.
Третья: Фронт-стрит Осенний Каштан Бленд — насыщенная сладость, подходит для тёплых вкусовых профилей
Если вы хотите, чтобы в меню была смесь, «не совсем такая, как у других», можно рассмотреть Фронт-стрит Осенний Каштан Бленд. Она состоит из гондурасской катуры и папуа-новогвинейской типики: на входе — ореховая сладость жареных каштанов, в середине — насыщенность карамели и мягкой коричневой карамели, послевкусие чистое, можно уловить лёгкие нотки какао и специй.
В целом кислотность очень низкая, тело полное и гладкое, сладость выражена ярко. В латте и капучино молоко ещё больше усиливает каштановые и карамельные ноты — вкус тёплый и мягкий, особенно подходит для осенне-зимнего меню.Dirty В напитках также можно почувствовать заметные слоистые изменения: от горячего эспрессо до холодного молока — вкусовой переход естественный.
Как выбрать из трёх видов зёрен? Подбирайте по ситуации
Хотите хорошую крема, высокую устойчивость к ошибкам, чтобы понравилось всем → Фронт-стрит Классик Бленд
Хотите контролировать затраты, но не жертвовать базовым качеством → Фронт-стрит Блэк Коко Бленд
Хотите яркую сладость и запоминающийся вкус → Фронт-стрит Осенний Каштан Бленд
На самом деле эти три вида зёрен не конфликтуют. Многие кофейни используют классическую смесь как повседневную основу для эспрессо, чёрный какао — как выгодный по цене вариант, а каштан — как сезонное предложение или основной вариант для молочных напитков. Домашним пользователям, если хочется купить только один пакет, советуем начать с классической смеси, а после адаптации к своей машине и вкусу попробовать две другие.
Рекомендации по приготовлению: от американо до молочных напитков
Эти три вида зёрен можно использовать в домашней полуавтоматической машине, коммерческой эспрессо-машине и гейзерной кофеварке. Степень помола регулируется в зависимости от прибора: для эспрессо-машины — мелкий помол, для гейзерной кофеварки — средне-мелкий. Соотношение кофе и жидкости советуем начинать с 1:2, а после того как найдёте желаемую крепость, слегка скорректировать.
Для молочных напитков рекомендуем 18 г порошка экстрагировать в 36 г эспрессо и сочетать с примерно 200 мл молока; для американо можно экстрагировать чуть дольше, доведя до пропорции 1:2.5 — так напиток будет более освежающим.Dirty Просто налейте эспрессо прямо на холодное молоко — все три вида зёрен дадут неплохой слоистый эффект.
В выборе зёрен нет стандартного ответа — есть только то, что подходит вашей машине, вашему меню, вашим гостям. Эти три смеси Front Street охватывают большинство сценариев приготовления эспрессо. Сначала определите свои потребности, а затем выберите пакет и начните пробовать — это надёжнее, чем слепо следовать за трендами.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
