Сегодня на рынке представлено огромное разнообразие кофейных зёрен, и выбор поистине огромен!! Как новичку в мире кофе подобрать зёрна, которые подойдут именно вам? В этой статье Front Street Coffee кратко расскажет об основных моментах выбора кофейных зёрен.
Прежде всего! Нужно выбирать свежеобжаренные кофейные зёрна с указанной датой обжарки.
После завершения обжарки кофейные зёрна обладают богатым ароматом и вкусом. Обычно эти ароматические вещества в герметичных сухих условиях сохраняются внутри зерна около 30 дней, поэтому при выборе кофейных зёрен стоит отдавать предпочтение зёрнам, прошедшим обжарку не более 20 дней назад, а лучше — в течение 5 дней после обжарки.
В настоящее время все кофейные зёрна, продаваемые Front Street, отправляются в течение 5 дней после завершения обжарки, а примерно через 4 дня после обжарки зёрна сами высвобождают дымный привкус, возникший в процессе обжарки. Получив кофейные зёрна, сначала посмотрите на дату обжарки: если они были обжарены вчера/позавчера, можно оставить их в оригинальной упаковке постоять до 3–4-го дня после даты обжарки, а затем начать дегустацию.
Далее можно предварительно определить кислинку, сладость и горечь кофе по степени обжарки.
Как правило, чем светлее обжарка, тем заметнее кислинка в кофе, а чем темнее обжарка, тем заметнее горечь. Поэтому если вы любите кофе с выраженной фруктовой кислинкой, выбирайте зёрна светлой/средне-светлой обжарки; если любите не слишком кислый, но и без выраженной горечи — выбирайте зёрна средней обжарки; если предпочитаете насыщенный и плотный кофе — выбирайте зёрна средне-тёмной/тёмной обжарки.
И наконец, по региону происхождения кофе можно определить желаемый вкусовой профиль.
Если вам нравится яркая кислинка и освежающий, лёгкий тип кофе, выбирайте зёрна из Эфиопии. Например, продаваемый сейчас в Front Street Coffee «Эфиопия Иргачефф, мытая кофейная зерно из кооператива Гетеме из Front Street», во вкусе — яркая цитрусовая кислинка, медово-сладкий оттенок, ореховый аромат и послевкусие, напоминающее зелёный чай.
Если вам нравится мягкая кислинка с выраженной сладостью, выбирайте зёрна из Панамы. Например, панамские мытые кофейные зёрна Boquete Butterfly из Front Street: во вкусе — мягкая цитрусовая кислинка, выраженный ореховый и карамельный оттенки, а также сладость, похожая на зелёный чай.
Если вам нравится кофе без кислинки и горечи, но насыщенный и плотный, выбирайте зёрна из Бразилии. Например, бразильские кофейные зёрна Fazenda Rainha полумытой обработки из Front Street: во вкусе — богатый аромат жареных орехов, насыщенный, как тёмный шоколад, гладкий, как арахисовое масло, и сладость, напоминающая тростниковый сахар.
Если вы хотите получить вкус, как в кофейне, или мечтаете стать владельцем кофейни, то в первую очередь выбирайте коммерческую смесь Front Street. По сравнению с другими эспрессо-смесями коммерческая смесь Front Street использует классическое сочетание бразильских и колумбийских зёрен, а затем добавляет немного робусты, что делает вкусовые слои ещё богаче: кофе демонстрирует сложные ореховые ноты — миндаль, абрикосовую косточку, грецкий орех, — отличную текучесть крема, низкую кислотность и насыщенное тело, а вместе с ценовым преимуществом это, несомненно, оптимальный выбор для открытия кофейни.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
