Кофе в фильтр-пакетах
Кофе в фильтр-пакетах — это кофе, смолотый в порошок и упакованный в герметичный фильтр-пакет. Своё название — «кофе с ушками» — он получил потому, что во время заваривания нужно развернуть бумажные «ушки» по бокам фильтр-пакета и закрепить их на чашке для экстракции. Благодаря своему главному преимуществу — возможности очень быстро получить чашку чёрного кофе — он стал незаменимым выбором для офиса, дома и путешествий.
Что касается вкуса кофе в фильтр-пакетах, на самом деле у нас есть много разных вариантов, например, вменю Front Street Coffee представлено более пятидесяти видов моносортового кофе из разных регионов, из которых можно сделать фильтр-пакеты.Если вы любите цветочные или фруктовые ноты, отдайте предпочтение классическим фильтр-пакетам с фруктовой кислотностью, таким как Front Street Coffee Хуакуэй данная заварка, Front Street Coffee Иргачеффе данная заварка, Front Street Coffee Гэша данная заварка;
атем, кто ценит насыщенность и сладкое послевкусие кофе, рекомендуем выбрать фильтр-пакеты из спешелти-зёрен с преобладанием ореховых нот, такие как Front Street Coffee Манделинг сезонная данная заварка, Front Street Coffee Колумбия Уила данная заварка, Front Street Coffee Ямайка Блю Маунтин №1 данная заварка.
Кроме того, поскольку кофе в фильтр-пакетах нужно смолоть заранее, площадь контакта молотого кофе с воздухом больше, чем у целых зёрен, и аромат улетучивается быстрее. Front Street Coffee рекомендует выпить его как можно скорее после получения, иначе при длительном хранении аромат кофе легко потеряется. Если вы хотите попробовать кофе с самым насыщенным вкусом, Front Street Coffee советует покупать целые зёрна и молоть непосредственно перед завариванием — вкусовая палитра будет богаче.
Поскольку главное преимущество фильтр-пакетов — удобство, хотя их можно заваривать и так же, какпуровер,используя «сложные» инструменты для заваривания и помола, это нивелирует само преимущество фильтр-пакетов — удобство. К тому же все, кто покупает кофе в фильтр-пакетах, любят вкуспуровера,а в офисе, дома или в путешествии нет кофемолки, электронных весов, чайника для пуровера, воронки и других принадлежностей — вот тут-то кофе в фильтр-пакетах и поможет утолить желание.
Так неужели без помощи всех этих принадлежностей кофе в фильтр-пакетах всё ещё можно заварить так же, какпуровер?
Способы заваривания
1. Во-первых, у кофе в фильтр-пакетах фиксированное обозначенное количество молотого кофе (обычно 10 граммов). Это решает проблему с кофемолкой и электронными весами.
2. Во-вторых, разберёмся с количеством воды и температурой. Как и дляпуровера,используем пропорцию от 1:15 до 1:16, поэтому готового кофейного напитка должно получиться от 140 до 150 миллилитров. Температура воды — около 90°C; при наличии термометра или чайника с контролем температуры отдайте предпочтение им. Если их нет, можно примерно определить температуру: обычно после закипания чайника выключите нагрев, откройте крышку и подождите 2–3 минуты — температура воды достигнет примерно 90°C (при комнатной температуре 28°C).
3. Когда всё готово, прогрейте кружку (чашку), достаньте фильтр-пакет и откройте его герметичный край, разверните «ушки» с двух сторон фильтр-пакета и закрепите их на краю кружки, разровняйте слой кофе.
4. Первая порция воды: нужно лишь полностью смочить слой молотого кофе и провести предварительное настаивание в течение 30 секунд.
5. После предварительного настаивания налейте вторую порцию воды — тонкой струёй по кругу, сразу до верха. Когда слой кофе немного осядет, продолжайте доливать воду до верха, повторяя это до тех пор, пока объём кофе в кружке не достигнет примерно 140–150 миллилитров. После этого можно убрать фильтр-пакет и наслаждаться напитком.
6. Если хотите более точное количество воды, можно налить в чайник для заваривания 150–160 миллилитров воды. Во время заваривания, когда вся вода из чайника будет вылита, дождитесь, пока кофейный напиток стечёт в кружку, и уберите фильтр-пакет. Весь процесс заваривания занимает примерно 1 минуту.
Поскольку кофе в фильтр-пакетах — это заранее смолотый кофе, аромат улетучивается быстрее, чем у целых зёрен. Поэтому, чтобы насладиться вкусом кофе, нужно выпить его как можно скорее.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
