Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на нашу страницу в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
Сразу скажем: дрип-кофе в пакетиках — это разновидность чёрного кофе. Кофейные зёрна заранее измельчают в порошок и помещают в фильтр-пакет, затем с помощью горячей воды экстрагируют вкусоароматические вещества, получая чашку чёрного кофе. Его можно пить сразу или добавить молоко для вкуса. Пакетики дрип-кофе от Front Street Coffee готовятся из расчёта 10 г на пакетик и позволяют получить примерно 130–150 мл кофейного напитка — как раз на одну порцию.
Кто изобрёл дрип-кофе?
Самый ранний дрип-кофе в пакетиках был изобретён в 1990 году японской компанией Yamanaka Sangyo. Идея дизайна восходит к чайным пакетикам с ниткой: изобретатель хотел имитировать ручной пуровер. Молотый кофе заранее помещают в нетканый фильтр-пакет, а бумажные «ушки» по бокам позволяют подвесить пакетик в центре чашки. Поскольку они, словно маленькие ушки, крепятся по краям чашки, такой кофе стали называть «гуаэр кофе» — дрип-кофе с подвесными ушками.
Начиная с 2002 года японцы запатентовали дрип-кофе в пакетиках и вывели его на массовый рынок. Столь удобный и практичный дизайн мгновенно стал мейнстримом — внутренний рынок не стал исключением.
Чтобы заварить пакетик дрип-кофе, достаточно подготовить чайник с горячей водой и чашку — и вы легко получите ароматный кофе. После заваривания просто выбросьте кофейную гущу вместе с фильтр-пакетом — это избавляет от множества хлопот. С развитием индустрии спешелти кофе сорта зёрен становятся всё разнообразнее, и любой из них можно превратить в дрип-пакетик, поэтому выбор очень широк. Десятки моносортов из ассортимента Front Street Coffee можно оформить как дрип-пакетики и наслаждаться кофе в любых условиях — в офисе, парке, дома и где угодно.
Плюсы и минусы дрип-кофе
Будь то офис, дом или улица — достаточно горячей воды и чашки, чтобы легко получить ароматный кофе, избавив себя от множества хлопот. С развитием индустрии спешелти кофе сорта зёрен становятся всё разнообразнее, и любой из них можно превратить в дрип-пакетик, поэтому выбор очень широк.
По сравнению с пуровером дрип-пакетик не требует сложных инструментов, а техника вливания воды, время и пропорции не нуждаются в такой строгой точности, как при пуровере — достаточно лишь достаточно горячей воды и подходящей пропорции. Но именно из-за «вольного» подхода вкус кофе зачастую не стольбогат и разнообразен, как у пуровераК тому же кофе в дрип-пакетике смолот заранее и упакован, поэтому аромат, естественно, не такой насыщенный, как у свежемолотого. Если хранить слишком долго — более нескольких месяцев — может появиться даже древесный привкус. Поэтому Front Street Coffee советует выпивать полученные дрип-пакетики в течение месяца.
Многие офисные работники просят Front Street Coffee порекомендовать зёрна, подходящие для дрип-пакетиков. Более пятидесяти моносортов из разных регионов в ассортименте Front Street Coffee можно оформить как дрип-пакетики — выбирайте по своему вкусу:
1. Освежающий фруктовый тип
Тем, кто любит кислотность, Front Street Coffee советует обратить внимание на описания с фруктовой кислотностью или цветочными нотами — например, дрип-пакетики Front Street Coffee Гудиндин с белыми цветами и лимонно-цитрусовыми оттенками, Front Street Coffee мытая Гейша, Front Street Coffee Черри Томат, Front Street Coffee Баттерфляй; либо сорта с описанием сухофруктов, тропических фруктов, розовых цветов — например, Front Street Coffee Баха, Front Street Coffee Ред Черри, Front Street Coffee Хуакуй.
2. Насыщенный ореховый тип
Впрочем, Front Street Coffee заметил, что большинство всё же предпочитает насыщенный вкус и плотное тело. Если вы из их числа, Front Street Coffee в первую очередь порекомендует среднюю и тёмную обжарку — например, дрип-пакетики Front Street Coffee Королева Эстейт, Front Street Coffee Птица Рая, Front Street Coffee Голден Манделинг, Front Street Coffee Блю Маунтин, Front Street Coffee Уэйлан. В их вкусовом профиле — орехи, шоколад, карамель, сливки, какао. Такой дрип-кофе имеет низкую кислотность, насыщенный обжарочный аромат и очень плотное тело.
3. Насыщенный винный тип
Конечно, многие, как и Front Street Coffee, не довольствуются односложным вкусом и телом, а хотят ощутить в дрип-пакетике более богатую палитру. Если любите винные ноты в кофе, рекомендуем Front Street Coffee Шерри, Front Street Coffee Моцарт, Front Street Coffee Земляничная Карамель, Front Street Coffee Сихуа; а если предпочитаете фруктовые ноты — попробуйте Front Street Coffee Дороти, Front Street Coffee Баха.
Чтобы максимально сохранить исходный вкус кофе, для дрип-пакетиков обычно используют зёрна свежей обжарки. Все зёрна, которые отправляет Front Street Coffee, обжарены не позднее 5 дней назад. Если оформить их как дрип-пакетики, то к моменту получения пройдёт обычно 4–5 дней после обжарки — как раз можно начинать заваривать и пробовать. Front Street Coffee советует выпивать их как можно скорее, иначе при длительном хранении аромат кофе улетучится. Если хотите попробовать кофе с самым насыщенным вкусом, Front Street Coffee рекомендует покупать целые зёрна и молоть непосредственно перед завариванием — вкусовая палитра будет богаче.
Чрезмерное употребление кофе может вызвать дискомфорт
Самая распространённая причина, по которой мы пьём кофе, — взбодриться. Утренняя чашка дрип-кофе запускает работу мозга. К тому же дрип-кофе — это чистый чёрный кофе, в отличие от латте с молоком, в нём нет калорий, он не создаёт тяжести и не способствует набору веса.
Чёрный кофе также ускоряет обмен веществ и приносит много пользы: например, помогает снять отёчность лица. Если накануне вы съели слишком много жирной, солёной или сладкой пищи и лицо отекло, чашка кофе поможет снять отёк. Выпитый перед тренировкой кофе повышает эффективность жиросжигания и помогает худеть быстрее. Но злоупотреблять дрип-кофе не стоит: избыток кофеина вызывает учащённое сердцебиение, головокружение и другие неприятные симптомы, поэтому пить кофе следует умеренно.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
