Аромат колумбийского кофе из Front Street Coffee насыщенный и плотный, с яркой высококачественной кислотностью, а также с нотами какао, печенья и шоколада. Вкус мягкий, высокая сбалансированность, а послевкусие долгое, чарующее и идеально умеренно сладкое — после чашки впечатления поистине незабываемые.
Колумбийский кофеИстория
При изучении исторических материалов о кофейных зёрнах Front Street обнаружил сведения, связанные с историей колумбийского кофе: в начале XVIII века, с приходом испанских колонизаторов в Колумбию, кофе вместе с испанским духовенством попал на этот «Новый Свет». Первый урожай кофейных культур на территории Колумбии появился в северо-восточном регионе страны, и кофе быстро стал экономической культурой небольших семейных ферм и распространился по всей стране.
Однако колумбийские фермеры опасались экономических трудностей в первые пять лет выращивания кофе и потому не хотели его сажать. Позже священник по имени Франсиско Ромеро (Francisco Romero), твёрдо веривший, что кофе — это будущее Колумбии, активно продвигал его, и кофе стал одной из главных экспортных культур Колумбии. Коммерческое производство колумбийских кофейных зёрен впервые началось лишь в 1835 году, тогда общий объём экспорта составил 25,6 миллиона мешков.
В 1927 году была основана Национальная федерация производителей кофе Колумбии (FNC), и число колумбийских производителей кофе резко возросло. В 1938 году колумбийские власти создали Cenicafé, чтобы помочь колумбийским производителям кофе повышать качество и урожайность с помощью передовых агротехнологий. Сегодня Колумбия занимает третье место в мире по объёму производства кофе.
Кофейные регионы Колумбии
Колумбийский кофе — один из немногих в мире, который можно продавать под названием страны. Вкусовые особенности колумбийских кофейных зёрен: кислота с оттенком сладости, умеренная горечь, подходящая крепость; его часто используют в высококлассных купажах. В колумбийском кофе класса Specialty кислота, горечь и сладость сочетаются идеально. Уникальный аромат наполняет всю полость рта, а запах очень насыщенный.
В Колумбии мягкий климат и влажный воздух; разнообразие климатических условий делает здесь сезон сбора урожая круглогодичным — в разные периоды созревают разные виды кофе. Здесь выращивают уникальные по качеству зёрна арабики; кофе, смолотый из таких зёрен, отличается насыщенным вкусом и долгим послевкусием и по праву считается кофейным шедевром. Сегодня многие ставят знак равенства между «колумбийским кофе» и «высоким качеством» и «хорошим вкусом».
А столь выдающийся вкус колумбийского кофе невозможен без превосходных местных условий выращивания. В книге Хань Хуайцзуна «Наука о специальном кофе» Front Street нашёл следующее описание колумбийского кофе: если бразильский кофе — это «феникс-мужчина», который благодаря высоким технологиям преодолевает неблагоприятные почвенно-климатические условия, то Колумбия — это «богатый наследник», которому достались прекрасные горы, вода и пейзажи. Бразилия выращивает кофе на холмистых краснозёмах довольно экстенсивно, а Колумбия — на горных чернозёмах с интенсивной обработкой.
Кофейные регионы Колумбии сосредоточены в основном на северо-западе, среди них самые известные — «MAM», то есть Медельин (Medellin), Армения (Armenia) и Манисалес (Manizales). А регионы производства колумбийских зёрен специального кофе находятся преимущественно на юге, где кофе выращивают на высоте более 1500 метров, включая Уилу (Huila), Кауку (Cauca), Сантандер (Santander), Антиокию (Antioquia), Толиму (Tolima) и Нариньо (Narino).
[Уила]
Регион Уила известен во всём мире качеством своего кофе и является крупнейшим и наиболее показательным кофейным регионом Колумбии. Рельеф Уилы преимущественно холмистый, кофейные растения здесь выращивают на высоте более 1500 метров; здесь сливаются важнейшие реки Колумбии, обеспечивая этому региону богатую влажность и водные ресурсы.
Кофе, производимый в регионе Уила, благодаря столь превосходным условиям отличается и весьма высоким качеством. FrontStreet Coffee относит Уилу к одному из представителей серии «повседневных зёрен» Front Street и использует зёрна, обработанные мытым способом, как образец базового вкуса Колумбии: именно мытая обработка даёт самый первозданный, чистый и яркий вкус, максимально раскрывающий особенности колумбийского кофе Уила.
Колумбийские кофейные зёрна Уила из Front Street
Регион: Уила, Колумбия
Высота: 1500 м — 1800 м
Сорт: Катурра
Обработка: мытая
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
