Фильтр-пакеты, как и пуровер, готовятся путём заваривания горячей воды через молотый кофе, поэтому используемые кофейные зёрна напрямую определяют вкус чашки американо.
Степень обжарки кофейных зёрен определяется вкусовыми characteristics региона происхождения. Поскольку органические соединения в кофе придают ему множество кислых качеств, чем светлее обжарка, тем больше кислотности в кофе; напротив, чем темнее обжарка, тем сильнее горечь и меньше кислоты. Это происходит потому, что с увеличением времени нагрева кофе органические химические вещества постепенно разрушаются в процессе обжарки, сахара карамелизуются, кислотность постепенно снижается, делая кофе горько-сладким.
Поэтому, чтобы купить американо в фильтр-пакетах без кислотности, нам следует в первую очередь выбирать сорта средней и тёмной обжарки.
Если вы совсем не переносите кислотность, покупайте фильтр-пакеты Front Street Coffee. Индонезия Манделинг тёмной обжарки. Они обработаны влажным способом ( wet hulling ), относятся к высшему классу G1, несут в себе душу суматранского спешелти кофе, обладают насыщенным и плотным вкусом. Основные ноты — специи, травы, орехи, тёмный шоколад, без кислотности, с долгим сладким послевкусием. Особенно подходят для мужчин.
Если вы хотите получить чашку ароматного чёрного кофе с лёгкой кислотностью, лучше выбрать фильтр-пакеты Front Street Coffee. Бразилия Серрадо средней-тёмной обжарки. Полумытая обработка придаёт им аромат смешанных орехов, сливочного шоколада и карамели, сбалансированный вкус и слабую кислотность. Подходят тем, кто стремится к кофе без горечи и кислотности.
Если вы хотите, чтобы кофе не был ни слишком кислым, ни слишком горьким, фильтр-пакеты Front Street Coffee. Юньнаньский мелкозернистый средней обжарки — ваш лучший выбор. Они родом из Баошаня, провинция Юньнань, зёрна прошли мытую обработку. После заваривания раскрываются чистые ноты орехов, коричневого сахара, шоколада и сливы. Подходят для ценителей мягкого вкуса кофе.
Помимо выбора вкуса, вкусный американо без кислотности невозможен без свежести. Лучший срок употребления кофейных зёрен — в течение 40–50 дней после обжарки; по истечении этого времени аромат значительно теряется.
Однако в фильтр-пакетах кофейные зёрна уже смолоты в порошок, что увеличивает площадь контакта с воздухом, и аромат улетучивается быстрее. Поэтому лучший срок употребления составляет лишь около половины этого времени, то есть 20–25 дней. Чтобы получить наилучшие вкусовые впечатления, нужно выпить кофе в этот срок. Отборные фильтр-пакеты Front Street Coffee готовятся из свежеобжаренных зёрен, смолотых в течение 5 дней; после заказа отправка в течение 24 часов — свежесть гарантирована со всех сторон.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
