Многие думают, что дрип-пакеты бывают только одного вида, но на самом деле это не так. Как и пуровер, они делятся на множество типов, которые можно условно разделить на несколько основных категорий: цветочные, фруктовые и насыщенные. Разобравшись в этом, мы сможем подобрать подходящий дрип-пакет по своему вкусу.
Цветочные обычно обжариваются до средней или светлой степени, раскрывая свежие ноты жасмина, цитрусовых, ягод и сливы, с яркой кислотностью и изящным послевкусием. Они подойдут тем, кто только начинает пить кофе. Особенно рекомендуем дрип-пакеты Front Street Coffee. Хуа Худе и Front Street Coffee Иргачеффе Годиндин.
Фруктовые отличаются вкусом тропических фруктов и тёмных ягод, чаще всего это средняя обжарка. Такой кофе обладает насыщенной сладостью и тонким ароматом, иногда с оттенком чёрного чая. Любителям такого кофе стоит попробовать Front Street Coffee. Клубничный сахар и Front Street Coffee. Натуральный Хуакуй — они подойдут тем, кто не любит горький кофе.
Насыщенные дрип-пакеты обычно изготавливаются из зерна средней или тёмной обжарки, например, популярные среди любителей кофе Front Street Coffee. Манделинг и Front Street Coffee. Бразилия Сейрадо. У них низкая кислотность и плотный, насыщенный вкус — это первый выбор для любителей горького кофе.
Простой способ заваривания дрип-пакета
Дрип-пакетПуроверзаваривается очень просто. Чтобы получить чашку чёрного кофе, достаточно выполнить четыре шага:
1. Оторвите верхнюю полоску-зажим пакета-фильтра.
2. Раскройте его и повесьте на край чашки.
3. Используйте горячую воду температурой 88–93 °C, медленной тонкой струёй налейте немного воды — примерно до половины пакета — и дайте настояться 10–20 секунд. По истечении времени начните вторую порцию: наливайте до тех пор, пока фильтр не заполнится на 9/10. Когда вся вода пройдёт, налейте последнюю порцию также до 9/10 и дождитесь, пока весь кофе стечёт (если хотите более слабый вкус, можно добавить ещё воды, чтобы разбавить концентрацию кофе).
4. Достаньте пакет-фильтр и выбросьте его. После заваривания возьмите дрип-пакетПуроверза бумажные края с обеих сторон — так его можно снять, не намочив пальцы. Очень удобно.
Дрип-пакет слишком кислый — что делать?
Если кофе слишком кислый, возможно, причина в слишком высокой температуре воды. Можно немного остудить воду на 2–3 °C, чтобы снизить выделение части кислот.
Дрип-пакет слишком горький — что делать?
Если кофе слишком горький, обычно это происходит из-за слишком долгого настаивания при заваривании, что приводит к переэкстракции. Можно увеличить поток воды, чтобы кофейная гуща двигалась и кружилась под напором горячей воды — так удастся избежать засорения.
Дрип-пакет слишком слабый — что делать?
В отличие от двух предыдущих случаев, слишком слабый кофе может быть только по одной причине — слишком много воды. В одном дрип-пакете содержится 10 г молотого кофе, и в него следует влить 150 мл горячей воды: в три этапа — половина пакета + 9/10 + 9/10.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
