Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: 前街咖啡 (FrontStreet Coffee)
Холодный кофе кажется идеальным летним угощением. Жаркий сезон ещё не наступил, но он уже приближается. Однако сначала давайте разберёмся, как приготовить холодный кофе?Действительно ли он отличается от других холодных кофейных напитков? На самом деле это очень широкое название, поэтому оно может объединять несколько напитков в одну категорию. Итак, давайте внимательно рассмотрим холодный кофе. Разберёмся, что это такое, какой кофе нам нужен и (самое главное) как приготовить его дома!
Что такое холодный кофе?
Холодный кофе — это ровно то, что следует из названия. Буквально кофе, охлаждённый большим количеством льда. Это, пожалуй, одно из немногих не вводящих в заблуждение названий среди кофейных напитков.
Является ли холодный кофе колд брю?
Нет, холодный кофе — это не колд брю, хотя бы потому, что колд брю с самого начала готовится холодным, а холодный кофе — горячим. Кроме того, охлаждённый горячий кофе и колд брю значительно различаются по вкусу. Колд брю более изысканный и обычно не предполагает большого количества льда, даже если он холодный.
Холодный кофе — это чёрный кофе?
В большинстве случаев да. Холодный кофе обычно чёрный. Но это не настоящий чёрный кофе — с сахаром или молоком. В большинстве случаев в него просто не добавляют молоко. Подслащивание выполняется простым сиропом или же ароматизированным сиропом.
Можно ли добавлять молоко в холодный кофе?
Да, вы можете добавить молоко в приготовленный холодный кофе, хотя он всё ещё останется холодным кофе и будет немного напоминатьайс латте. При этом из-за его низкой концентрации, если просто добавить молоко, это будет как капля туши в чистой воде — вы не почувствуете сладости, а скорее водянистость, поэтому всё же рекомендуется сочетание эспрессо с холодным молоком.
Какие кофейные зёрна подходят для холодного кофе?
Что касается вкуса холодного кофе, 前街 всегда твёрдо верит, что ингредиенты — это самое главное, поэтому свежие кофейные зёрна очень важны. Описание вкуса каждого кофе от 前街 основано на свежеобжаренных зёрнах; если зёрна хранятся более месяца, часть аромата, скорее всего, уже улетучилась, и при заваривании его трудно восстановить. 前街 также хорошо понимает важность свежести, поэтому гарантирует отправку только кофейных зёрен, обжаренных в течение 5 дней, чтобы вы могли насладиться самым полным периодом вкуса при получении.
Конечно, помимо свежести, не менее важно выбрать подходящий тип кофейных зёрен в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Если вам нравится кисло-сладкий вкус колд брю, выбирайте три спешелти кофе: 前街果丁丁, 前街草莓糖, 前街花魁 — они не только полны фруктовых нот, но и при низкотемпературной экстракции раскрывают изысканный кисло-сладкий вкус;
Если вы предпочитаете сбалансированный вкус, попробуйте 前街钻石山, 前街卡法森林, 前街瑰夏村查卡 — эти кофе средней и светлой обжарки обладают приятным балансом кислоты, сладости и горечи; но если вы из тех, кто любит только насыщенный кофе тёмной обжарки, тогда стоит начать с таких моносортов, как 前街皇后庄园, 前街天堂鸟, 前街黄金曼特宁, 前街惠兰 — кофе из них имеет низкую кислотность и сладковатый насыщенный вкус.
Можно ли использовать растворимый кофе?
Нет, приготовление холодного кофе из растворимого кофе сильно изменит вкус. Это связано с тем, что растворимый кофе сам по себе сильно отличается от обычного заваренного кофе. Поэтому если вы заварите растворимый кофе горячей водой, а затем охладите его льдом, результат будет не очень хорошим.
Если вы хотите приготовить холодный кофе, смешав растворимый кофе с холодной водой, то получится что-то вроде смузи. С молоком или без — это всё равно будет смузи.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
