Front Street — это не только продажа кофейных зёрен, но и нечто большее. Помимо зёрен, здесь также продаётся дрип-кофе! Если вы когда-нибудь покупали дрип-кофе в офлайн-магазине Front Street, то, уверен, вы тоже задавались вопросом о подходе Front Street, ведь Front Street — и онлайн, и офлайн — настаивает на том, чтобы готовить свежемолотый кофе непосредственно после заказа клиента.
Учитывая, что всем интересно познакомиться с различными кофейными регионами мира и попробовать больше необычных вкусов, Front Street выпустила классический дрип-кофе из пяти регионов. Он охватывает такие всемирно известные кофейные страны, как Эфиопия, Кения, Бразилия, Панама, Индонезия и другие — от светлой до тёмной обжарки, от мытой до натуральной обработки, каждый обладает своим уникальным вкусом и идеально подходит для начинающих.
Когда ваши классические дрип-пакеты Front Street из 5 регионов уже у вас в руках, можно начать дегустацию в порядке от тёмной к светлой обжарке:Средне-тёмная обжарка Front Street Индонезия Манделинг (травянистый, насыщенный ореховый вкус), Front Street Гондурас мытый Катурра (сливочный, шоколадное послевкусие), Front Street Панама Бабочка (цитрусовые, чайность, медовый вкус), Front Street Эфиопия Иргачефф Красная вишня (цитрусовые, фруктово-винный аромат), Front Street Кения Аталия (ягодные ноты, оттенки черри).
Как один из видов спешелти-кофе, дрип-кофе — лучший и безальтернативный выбор для тех, кто пьёт чёрный кофе вне дома или на работе. Какой бы дрип-кофе вы ни взяли, Front Street всегда использует свежие кофейные зёрна, которые мелют и упаковывают. Поскольку дрип-кофе помолот заранее, по сравнению спуроверомаромат улетучивается быстрее, поэтому рекомендуется выпить его в течение 1 месяца.
В чём же проблема такого подхода? В офлайне клиентам легко приходится слишком долго ждать — приготовление одного дрип-пакета в магазине занимает около 10 минут. Поэтому каждый гость при первой покупке дрип-кофе в офлайн-магазине без исключения спрашивает: «Почему бы не приготовить дрип-пакеты заранее? Разве так не удобнее?»
Действительно, готовить дрип-кофе заранее было бы удобно — для кого угодно. Но у этого есть один последствие — сокращается срок наилучшего вкуса дрип-кофе, который получит клиент.
Как долго длится срок наилучшего вкуса дрип-кофе?
Так называемый срок наилучшего вкуса кофе — это период, когда кофе наиболее вкусен. В течение этого времени мы можем ощутить наиболее полный и богатый вкус этих зёрен. Почему? Потому что аромат кофе летуч. Вкус кофе, который мы ощущаем, в основном происходит от аромата, а эти ароматические вещества в большинстве своём летучи и начинают непрерывно улетучиваться с момента завершения обжарки зёрен.
Скорость улетучивания кофейного аромата зависит от многих факторов: условий хранения, целостности структуры. Но при правильном хранении срок наилучшего вкуса кофейных зёрен может достигать 2 месяцев. Это значит, что в течение 2 месяцев мы можем заваривать кофе с богатым ароматом.
А после 2 месяцев, по мере постепенного исчезновения аромата, мы ощущаем в кофе больше водорастворимых вкусов — кислотность, сладость, горечь. Хотя насыщенного аромата уже нет, сам напиток не становится невкусным — просто по сравнению с прежним он уже не такой ароматный.
Но срок наилучшего вкуса, о котором говорит Front Street, относится к кофейным зёрнам с целостной структурой. Как Front Street поделилась в сегодняшнем первом посте, при помоле кофейные зёрна теряют большое количество аромата, а из-за увеличения площади поверхности скорость потери аромата значительно возрастает.
Front Street ранее проводила эксперимент, используя кофейные зёрна Бокете Гейша из ассортимента Front Street. Содержание эксперимента — сравнение вкусовых характеристик кофе, помолотого в разные промежутки времени.
Результаты показали, что при надлежащей герметичности срок наилучшего вкуса молотого кофе составляет около одного месяца. Именно в течение этого месяца мы можем ощутить белые цветочные ноты и цитрусовые оттенки этой Гейши. А через месяц эти ароматы становятся очень слабыми, и мы ощущаем в основном лишь водорастворимые вкусы кофе.
Для изготовления дрип-пакета необходимо заранее смолоть кофе, а затем поместить его в пакет и герметично закрыть. Это означает, что срок наилучшего вкуса дрип-кофе составляет около 1 месяца. Если мы приготовим дрип-пакеты заранее, то срок наилучшего вкуса после получения клиентом сократится. Если клиент купит дрип-пакет, сделанный 15 дней назад, то оптимальный срок его вкуса составит всего полмесяца.
Поэтому, чтобы предотвратить это и позволить гостям насладиться полным вкусом кофе, Front Street выбирает этот относительно хлопотный способ — молоть и готовить непосредственно после заказа.
Но если вам не к спеху, дрип-кофе можно также заказать в магазинах Front Street на Tmall и Taobao, поскольку с фабрики отправляется свежеобжаренный кофе в течение пяти дней. Чем свежее — тем дольше срок наилучшего вкуса. Для тех, кто не может выпить всё за короткое время, это более подходящий и удобный вариант~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
