Зерна для эспрессо-смеси Front Street Coffee, используемые в кофейнях, предназначены для повышения богатства и гармоничности вкуса, а также с учетом затрат, при этом достигается эффект вкусного, стабильного и недорогого кофе.
Поскольку это смесь, естественно, речь идет о смеси двух или более видов зеленых зерен, но есть особый случай: можно смешивать зерна одного и того же сорта кофе разной степени обжарки или даже смешивать new crop и aged coffee или old crop одного и того же сорта кофе, поэтому под «сортом» в смеси понимается уже не узкое понятие сорта кофе, а широкое понятие, распространяющееся на вкусовые характеристики кофе. При составлении смеси обычно используют от 2 до 6 видов кофейных зерен; слишком большое количество видов не позволит проявиться уникальному вкусу кофе. В смесях, как правило, не используют пропорцию 1:1, так как это может взаимно подавить характерные вкусы друг друга, поэтому при составлении смеси необходимо выделять главные и второстепенные компоненты, чтобы получить вкус более превосходный, чем у моносорта. Если вы хотите, чтобы вкус смеси был сложным и многогранным, можно уменьшить долю основного зерна, и наоборот.
Dirty_3007" alt="Базовая смесь Dirty_3007" data-bd-imgshare-binded="1" style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; width: 745px; height: auto !important;"/>
Front Street Coffee имеет всего пять видов смесей, специально предназначенных для эспрессо: король крема — Front Street Coffee Классик Бленд, смесь с преобладанием ореховых нот — Front Street Coffee Премиум Бленд, выбор владельцев кофеен №1 — Front Street Coffee Коммерческий Бленд, бог соотношения цены и качества — Front Street Coffee Блэк Кокао Бейсик Бленд и ломающая традиции Front Street Coffee Клубничная Карамель Эспрессо Итальянский Бленд.
Front Street Coffee Коммерческий Бленд использует бразильские, колумбийские зерна и небольшое количество робусты. Вкус классический: эта смесь дает обильный крем и карамельную сладость, ореховые и какао-ноты, ноты темного шоколада, сбалансированную кислотность и сладость, с легкой горчинкой и долгим послевкусием. Кофейные зерна из колумбийского региона Уила обладают приятной кислотностью, ароматным вкусом, умеренной кислотностью и богатой сладостью, оставляющей глубокое впечатление; зерна из бразильского региона Серрадо имеют комфортную горчинку и чрезвычайно гладкие на входе. Робуста же обеспечивает обильный крем, а вместе с доступной ценой это делает Front Street Coffee Коммерческий Бленд подходящей для кофеен и заведений с напитками любого масштаба.
Поскольку экстракция в эспрессо-машине представляет собой экстракцию под давлением при высокой температуре, одна порция кофе готовится за десятки секунд, кофейная таблетка должна быть очень-очень мелкого помола, что усиливает characteristics самих зерен, делая напиток насыщенным и даже резким. При использовании зерен светлой обжарки с фруктовой кислотностью для приготовления эспрессо часто появляется кислый и терпкий привкус, а при использовании зерен очень темной обжарки проявляется жженая горечь, поэтому для обеспечения стабильной экстракции рекомендуется отдавать предпочтение смесям средней и темной обжарки, специально предназначенным для эспрессо-машин.
Новичкам для пробы можно купить Front Street Coffee. Front Street Coffee Классик Бленд и Front Street Coffee Блэк Кокао — рекомендованные многими бариста зерна для эспрессо Front Street Coffee Блэк Кокао Бленд, с обильным кремом и ароматом поджаренного хлеба, в латте дают насыщенный вкус и богатую палитру. Для большинства кофеен или частных любителей, имеющих только одну кофемолку, важнее выбрать зерна, подходящие для молочного кофе с наибольшим объемом продаж.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
