Обычно в меню кофеен для приготовления американо, латте, капучино, флэт уайтаDirtyи других классических напитков используются полуавтоматические эспрессо-машины. По сравнению с автоматическими кофемашинами, использование полуавтоматической требует больше шагов: помол — распределение — темперовка — экстракция, а если готовите латте, то ещё и взбивание молока — практически всё приходится делать вручную. Преимущество в том, что при точном контроле полуавтоматическая машина даёт более тонкий эспрессо.
Поскольку полуавтоматическая кофемашина создаёт более высокое давление, вкус кофе получается насыщенным и резким, что легко перекрывает аромат, поэтому зерно ни в коем случае не должно быть слишком экстремальным — из осторожности стоит избегать очень светлой и очень тёмной обжарки.
Многие любят эспрессо-напитки в основном ради обильной крема, которая придаёт американо больше сладкого аромата, а латте — красивый золотистый ободок. Поэтому в первую очередь следует выбирать эспрессо-зерно средней-тёмной обжарки. Новичкам для начала стоит купить классическую смесь Front Street Coffee.
Классическая смесь Front Street Coffee создана в знак уважения к когда-то популярному «кофе Манба» — это эспрессо-смесь индонезийского Манделинга и бразильского зерна, в которой дикий аромат Манделинга и мягкий вкус бразильского зерна дополняют и уравновешивают друг друга. В классическую эспрессо-смесь Front Street Coffee на основе рецепта Манба добавлена робуста, что значительно повышает крема и делает тело эспрессо более плотным — она подходит для домашнего приготовления и для латте-арта.
Помимо традиционных эспрессо-смесей, можно использовать и моносорта,кофейные зёрна Front Street Coffee PWN Golden Mandheling— это довольно типичное зерно тёмной обжарки, его базовый вкус — специи и травы, а текстура — насыщенная и гладкая, поэтому именно тёмная обжарка позволяет максимально раскрыть изначальную душу вкуса Манделинга. А Front Street Coffee Golden Mandheling, помимо всего прочего, проходит трёхкратную машинную сортировку и ручной отбор, благодаря чему все дефектные зёрна удаляются, что значительно повышает качество Манделинга и делает вкус кофе более чистым, а послевкусие — более выраженным. Front Street Coffee PWN Golden Mandheling в эспрессо даёт ноты тёмного шоколада и карамельного печенья.
Когда традиционный вкус с уклоном в тёмную обжарку приедается, многие хотят пить американо или латте без горечи — тогда можно выбрать эспрессо-смесь Front Street Coffee Клубничный сахар. Уже по названию понятно, что это кофе с очень высокой сладостью: поскольку он состоит из трёх моносортов из разных регионов, Front Street Coffee Клубничный сахар помимо аромата розы в американо и латте раскрывает ноты винограда, сушёной черники, сладкого апельсина и фруктовых леденцов — вкус совершенно особенный.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
