Несомненно, американо — самый популярный кофейный напиток на сегодняшний день. При этом больше всего любителей холодного американо: фактически из каждых 10 чашек американо 8 приходятся на холодный, оставшиеся 2 — на горячий, да ещё иногда 1 чашка — на американо комнатной температуры. Почему же все выбирают холодный американо? Конечно, потому что он вкусный.
По сравнению с горячим американо, холодный обладает более освежающим вкусом и меньшей горечью. Лёд приносит прохладу, заставляя забыть о летней жаре, а по мере таяния льда горечь кофе становится мягче — он и бодрит, и не бьёт по вкусовым рецепторам слишком сильно. Именно поэтому он по праву стал хитом среди кофейных напитков, и даже звёзды его обожают.
Человеческие органы чувств по-разному воспринимают вкус при разной температуре, поэтому преимущество горячего кофе в том, что можно ощутить изменение вкуса от высокой температуры к низкой. При низкой температуре язык человека хуже воспринимает горечь и сладость, зато кислотность — острее. Кроме того, хинная кислота в кофе разлагается до хинида, поэтому остывший кофе становится более кислым.
Мы все знаем, что приготовить холодный американо очень просто: это эспрессо плюс вода в подходящей пропорции (твёрдая или жидкая). Вкусным его делают прежде всего кофейные зёрна, качество эспрессо и пропорция воды.
Если вы стремитесь к уникальному вкусу, покупайте моносортовые зёрна для эспрессо, то есть кофе SOE. Любителям цветочного американо в первую очередь стоит выбрать Front Street Hua Kui SOE и Front Street Granada Geisha SOE — оба кофе в американо демонстрируют низкую горечь, лёгкую кислинку и освежающий вкус.
Если вы только начинаете, Front Street Coffee рекомендует для холодного американо использовать специально составленные смеси (блюды) для эспрессо. Причина в том, что стоимость будет ниже, а вкусовой профиль бленда стабильнее, чем у моносортовых зёрен. Вы можете выбирать в соответствии со своими потребностями и вкусовыми предпочтениями.
«Front Street Specialty Blend Coffee Beans» подходит для домашнего приготовления, кофеен спешелти-кофе, районных кофеен и небольших кофеен. Состоит из колумбийских мытых зёрен и бразильских зёрен полудневной сушки, обладает вкусовыми нотами орехов, тёмного шоколада и карамели.
«Front Street Commercial Blend Coffee Beans» подходит для кофеен спешелти-кофе, районных кофеен, небольших кофеен, кофеен на вынос/доставку. Состоит из мытых зёрен робусты, колумбийских мытых зёрен и бразильских зёрен полудневной сушки, обладает вкусовыми нотами орехов, какао и карамели.
«Рекомендуемые многими бариста зёрна для эспрессо — Front Street Black Cocoa Blend Coffee Beans» подходят для небольших кофеен, чайных на вынос/доставку, а также для домашнего использования. Состоит из юньнаньских мытых зёрен мелкого зерна и бразильских зёрен полудневной сушки, обладает мягкой фруктовой кислотностью, нотами карамели и орехов.
Если вы хотите, чтобы кофе был не таким горьким, выбирайте Front Street. Клубничная карамель espresso — это рецептура для эспрессо, специально созданная для любителей цветочно-фруктовых нот. Она сочетает отборные моносорта из трёх регионов — Коста-Рики, Колумбии и Эфиопии — и обладает ароматом розы, цитрусовых, винограда и сушёной черники. В американо она раскрывается сладким, как фруктовые мармеладки, вкусом.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
