Американо — из-за не сильно выраженного и не горького вкуса, а также бодрящей свежести — стал настоящей палочкой-выручалочкой для многих офисных работников, а дома это и вовсе первый выбор для приготовления. Его состав предельно прост: только эспрессо и вода. Иными словами, если вкус эспрессо безупречен, то чашка американо практически гарантированно удастся.
Для приготовления американо в первую очередь выбирайте свежеобжаренные эспрессо-зёрна
На самом деле, требования к зёрнам для американо не так уж высоки, и специальных зёрен для американо не существует. Достаточно, чтобы они были свежими, степень обжарки не была экстремальной и качество было на уровне — тогда мы в любой момент сможем приготовить американо с потрясающим ароматом.
Независимо от способа экстракции, Front Street Coffee рекомендует использовать свежеобжаренные зёрна, то есть выпивать их в течение 45 дней. Все зёрна, которые отправляет Front Street Coffee, обжарены не более 5 дней назад, отправка возможна в течение 24 часов, что позволяет вам наслаждаться вкусом дольше.
Главная особенность эспрессо-машины — она легко подчёркивает характеристики зёрен: горький кофе становится ещё горче, а кислый — ещё кислее. Поэтому, чтобы получить вкусный американо, старайтесь избегать тёмной и светлой обжарки — только так эспрессо после добавления воды сможет стабильно раскрыть свой вкус.
Выбор зёрен для американо многообразен, и мы советуем подбирать их под свои вкусовые предпочтения. Если вам нравится американо с нотками миндаля, кешью, грецкого ореха, покупайте базовую смесь Front Street Coffee Чёрный какао — это повседневный вариант. Она сочетает юньнаньский катурру и бразильский бурбон, объединяя ореховые тона и кислотность спелой сливы. Чёрный кофе сбалансирован и сладковат, а с молоком раскрывает аромат сливочного шоколада — это выбор многих кофеен для американо.
Когда традиционный вкус с уклоном в тёмную обжарку приедается, многие хотят попробовать американо без горечи. В этом случае стоит выбрать эспрессо-смесь Front Street Coffee Клубничная карамель. Уже из названия ясно, что это кофе с очень высокой сладостью, ведь он состоит из трёх моносортов из разных регионов. Помимо собственного аромата розы, в американо и латте из Front Street Coffee Клубничная карамель можно ощутить ноты винограда, сушёной черники, сладкого апельсина и фруктовой карамели — вкус совершенно уникальный.
Чтобы приготовить американо с насыщенным вкусом и обильной пенкой, мы выбрали свежеобжаренные эспрессо-зёрна Front Street Coffee Классическая смесь.
Сначала можно воспользоваться золотой формулой экстракции: соотношение сухого кофе к напитку 1:2 — 20 г молотого кофе экстрагируем в 40 г эспрессо, время контролируем в пределах 25–30 секунд. Далее по многократно проверенному в Front Street Coffee соотношению 1:6, то есть на 240 г горячей воды температурой 88℃, и горячий американо готов.
Если готовите холодный американо, замените горячую воду на 120 г льда и 120 г воды комнатной температуры. Лучший вкус — пока лёд не растаял.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
