Гейша — один из самых древних сортов кофе в мире, некоторые называют её «гейша», некоторые переводят как «Гуйся», её имя хранит нежность и цветочный аромат, это кофе, который невозможно забыть, попробовав однажды, а также постоянный победитель аукционов и конкурсов каппинга в разных странах, получающий высочайшие оценки!
Говоря о самой знаковой гейше, нельзя не упомянуть крупные поместья панамского региона, особенно знаменитое поместье Hacienda La Esmeralda. Чтобы попробовать классический вкус гейши, покупайте Front Street Coffee Esmeralda Red Label и Esmeralda Green Label — вы обязательно ощутите отчётливый цветочный аромат и цитрусовые ноты, очень высокую чистоту, мягкую элегантную кислотность, продолжительную бархатистую сладость, вкус благородного чёрного чая, а также аромат цветов и насыщенную сладость тропических фруктов с уникальным фруктово-цветочным букетом.
Уверен, все заметили, что панамская гейша хороша, но её цена высока, её можно позволить себе лишь изредка в качестве награды, она вряд ли станет повседневным кофе. Поэтому мы нашли гейшу из эфиопского поместья Grana от Front Street Coffee — она обработана сухим способом, при средне-светлой обжарке обладает кисло-сладкими нотами манго, сушёного абрикоса, чёрного чая и гуавы, подходит для пуровера, колд брю и заваривания в умной чашке.
Поскольку есть также версия средней обжарки, в ней сохранён цветочный аромат и ноты абрикоса, а также подчёркнута карамельность, поэтому она отлично подходит для приготовления эспрессо из гейши, то есть гейша SOE в кофейнях.
Кофейные зёрна: Front Street Coffee Grana Geisha SOE
Молотый кофе: 20 г
Кофейный напиток: 40 мл
Соотношение кофе и напитка: 1:2
Время: 25–30 секунд
Кофемашина, используемая Front Street Coffee, имеет двойной рожок, каждый раз требуется 20 граммов молотого кофе, соотношение экстракции 1:2, то есть за разумное время получается 40 граммов кофейного напитка.
Перед экстракцией нужно вытереть рожок насухо, включить кофемолку, смолоть двойную порцию кофе, положить на электронные весы и отрегулировать количество до 20 граммов. Затем разровнять молотый кофе темпером-распределителем и темпером с усилием нажать вертикально вниз, чтобы плотно утрамбовать таблетку кофе и обеспечить более стабильную экстракцию.
Затем включить кнопку экстракции и выпустить воду на 1–2 секунды, чтобы увлажнить группу, одновременно смыв прилипшие кофейные частицы. Под чашку для эспрессо поставить электронные весы и обнулить вес, во время экстракции поставить их вместе под группу.
Аккуратно вставить держатель рожка в группу и нажать кнопку экстракции. Наблюдать за изменением экстракта: когда на весах покажется 40 граммов кофейного напитка, примерно на 30-й секунде, выключить кнопку экстракции.
Готовый кофейный напиток Front Street Coffee Grana Geisha SOE объёмом 40 г налить в чашку, добавить в соотношении 1:4 160 г ледяной или тёплой воды — получится освежающий американо SOE Geisha; если любите латте, можно в соотношении 1:6 добавить 240 г взбитого свежего молока для мягкости вкуса — и получится вкусный латте SOE Geisha.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
